Negru morcovi (scorzonera, capră, rădăcină dulce) - un tip popular de morcov în multe țări din Europa și Asia. În țara noastră, este destul de rar, dar cu condiția de a avea condiții adecvate, scorcer poate fi crescut cu succes pe propriul complot. În acest articol ne vom uita la ceea ce sunt morcovii negri, precum și la regulile de plantare și întreținere care sunt esențiale pentru scoroners în creștere.
Morcov negru sau scorzonera: ce este acest "miracol"
Morcovul negru este o planta medicinala si comestibila. Scorzonera arată ca un morcov obișnuit, cu o rădăcină neagră. Patria Scorzonerului este considerată a fi Europa de Sud și Asia de Sud-Vest.
Tulpinile plantei sunt de culoare verde închis, pot atinge o înălțime de 30 până la 70 cm. Înflorește în mai cu inflorescențe galbene strălucitoare. Semințele coacă în iunie. Rădăcina comestibilă are o culoare neagră bogată, carnea este suculentă, albă. În lungime, fructele ating aproximativ 15 cm, latime - până la 5 cm.
Greutatea unui fruct în greutate atinge 150-200 g. Cultura rădăcină poate fi, de asemenea, lăsată în pământ pentru iarnă, acoperită anterior cu frunze uscate. Negru morcovi au un gust bun și sunt mult mai utile decât morcovii portocalii obișnuiți. Datorită acestui fapt, scorzonera a găsit o aplicare largă în domeniul gătit și al medicinei. 
La vederea lui Scorzoner, vă întrebați cum să îl folosiți. Morcovii pot fi mâncați în stare proaspătă și puteți găti supe, vinaigrette, salate, mâncăruri principale. Gustul de amar Scorzonera amar, seamănă cu ridiche negru. Cultură rădăcină care a dat în de prelucrare culinare, pe gust este similar cu un sparanghel.
Este important! Înainte de a mânca morcovi proaspeți, se recomandă să le îmbibați în apă sărată timp de aproximativ o oră. Acest lucru va ajuta să nu fie atât de amar.Negru morcovi sunt perfecte pentru gătit salate proaspete în combinație cu morcovi portocalii, varză, sfeclă. Smântână, maioneză, suc de lămâie vor fi potrivite ca dressing. Scorzonera poate fi de asemenea fiartă, prăjită, tocată, utilizată pentru conservare și congelare. Acesta va face un sos excelent pentru feluri de mâncare din carne sau legume.
Compoziția plantei include o mulțime de nutrienți:
- pectine;
- cupru;
- fosfor;
- fier;
- potasiu;
- zinc;
- vitaminele A, C, B, PP, E;
- inulină;
- asparagină.
- îmbunătățește metabolismul;
- ajută la reducerea presiunii;
- sprijină acuitatea vizuală;
- are efecte antiinflamatoare, anti-tuse;
- eficient antioxidant.
Știți? În Evul Mediu, Scorzonera a fost folosit pentru a pregăti antidoturi pentru mușcăturile de viperă.Datorită conținutului ridicat de insulină, morcovii negri sunt recomandați să fie incluși în dieta pentru persoanele cu diabet zaharat. În plus, scorzonera conține mai multă luteină și caroten decât morcovii portocalii, deci este mult mai util pentru menținerea vederii.
Lucrări pregătitoare înainte de debarcare
Scorzonera iubește solul umed și bine tratat. Înainte de a planta morcovi, trebuie să selectați un loc potrivit și să pregătiți solul. Pentru plantele cultivate, o zonă iluminată adecvată, protejată de vânturi puternice. Kozelets nu tolerează umbrirea.
Zona în care semințele vor fi semănate trebuie să fie curățate de buruieni, frunze de anul trecut și sapaturi. Solul trebuie să fie liber, moale. Nu permiteți sânii mari, altfel semințele nu pot să germineze.
Dacă solul este prea acid, ar trebui să fie înlăturat. Pentru a accelera creșterea semințelor și pentru a menține umiditatea, stratul superior al solului, care va stropi semințele, se recomandă preamestecarea cu turbă sau rumeguș. Înainte de plantarea în sol, se recomandă aplicarea îngrășămintelor fosfor-potasiu.
Înainte de însămânțare, semințele trebuie să fie înmuiate timp de o jumătate de zi. Boabele turnate sunt îndepărtate, sunt goale și infertile. Apoi se recomandă așezarea materialului rămas pe o cârpă umedă și mențineți-o timp de câteva zile, menținând un nivel stabil de umiditate. După câteva zile, semințele se vor întoarce și vor fi pregătite pentru însămânțare. Această procedură va contribui la germinarea rapidă a semințelor plantate în sol deschis.
Momentul, modelul și adâncimea semințelor de însămânțare Scorzoner
Semințele de morcov negru pot fi semănate pe teren deschis în primăvară și vară. Dacă doriți să primiți fructe în primul an, trebuie să semănați la sfârșitul lunii aprilie. Dacă intenționați să crească o scorcelonera ca plantă bienală, semințele sunt semănate de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii august.
Este important! Semințele obținute de la o plantă în primul an de creștere nu sunt potrivite pentru însămânțare. Ele nu germinează bine și nu formează mici culturi radiculare subțiri. Utilizați numai semințe obținute dintr-o plantă de doi ani.
Deoarece planta este caracterizată printr-un sezon lung de creștere, semințele sunt semănate devreme, de îndată ce solul se usucă după iarnă. Dacă semănatul se face târziu, fructele vor fi subțiri și fără gust. În zonele care nu au ierni foarte reci, semințele pot fi semănate și înainte de iarnă. Anul viitor, rădăcinile vor crește mai devreme decât în timpul semănatului de primăvară.
Adâncimea de însămânțare a semințelor trebuie să fie de aproximativ 3 cm. 15 g de material săditor durează 10 metri pătrați. Există patru moduri de însămânțare în funcție de astfel de scheme:
- înălțimea îngustă - 20-30 x 15-20 cm;
- șir larg - 45 x 15 cm;
- bandă cu două rânduri - (20 + 50) x 20 cm;
- bandă pe patru rânduri - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Știți? Cel mai bun moment pentru însămânțarea semințelor este primăvara, cu vara și plantarea podzimnică, există un risc mare ca morcovii să crească în tulpini, și nu în rădăcină. Cu toate acestea, în regiunile cu înghețuri târzii toamnei, este mai bine să plantați culturi în vara sau primăvara în seră.
Sfaturi de cultivare și îngrijire
Scorzonera este o plantă rezistentă la iarnă, iar creșterea acesteia din semințe nu prezintă dificultăți speciale. Cele mai importante reguli pentru obținerea unui rezultat reușit sunt:
- udare în timp util;
- slăbirea regulată a solului;
- mulcire;
- curățarea buruienilor;
- dressing de top.
Este important! Atunci când plantarea este îngroșată în primul an de creștere, se formează tulpini de înflorire pe plante, care trebuie smulse.
În condiții favorabile, lăstarii vor apărea în 10 zile. Când se formează 2-3 pliante pe ele, lăstarii se sparg, lăsând 15 cm între ele. Dacă urmați aceste reguli, puteți obține o recoltă bună de fructe mari, suculente și foarte sănătoase.
Îngrijirea solului
Scorzonera iubește umezeala, deci cu căldură prelungită, planta trebuie să fie udată de trei ori pe săptămână. Varza de varză nu trebuie să fie udată abundent. Pe măsură ce răsadurile cresc, trebuie adăugată apă. În mijlocul sezonului de creștere, morcovii sunt udați o dată pe săptămână.
În plus, este important să slăbiți în mod regulat solul, contribuind la o mai bună penetrare a umezelii și a oxigenului în sistemul de rădăcini al morcovilor. Atunci când mugurii ajung la 5 cm, se recomandă mulcarea solului cu rumeguș sau turbă, ceea ce va ajuta la menținerea umezelii în jurul instalației. Terenul de mulci este udat mai rar, dar mai abundent. Înainte de a pune sol mulci în mod necesar curățat de buruieni, slăbit și udat.
Un element important în îngrijirea unei plante este curățarea în timp util a buruienilor. Ei înfundă solul, iau loc pentru creșterea morcovilor, absorb substanțe nutritive din sol și contribuie la apariția dăunătorilor.
fertilizarea
Pentru o creștere mai bună se efectuează de două ori hrănirea morcovilor. Prima dată, îngrășămintele sunt aplicate la o lună după apariția materialului săditor, a doua oară - chiar și o lună mai târziu.
Este important! Îngrășămintele se aplică cel mai bine sub formă lichidă.Ca hrană puteți utiliza astfel de amestecuri:
- o soluție de lingură de nitrofoscă în 7 l de apă;
- o soluție de două pahare de cenușă de lemn în 7 litri de apă;
- în 7 l de apă se amestecă 15 g de superfosfat și uree, 20 g de azotat de potasiu.
Este foarte util de la mijlocul sezonului de creștere să se adauge cenușă de lemn la perfuzie (un litru pe zece litri de apă) atunci când se udă în apă. Aceasta este una dintre cele mai bune îngrășăminte de potasiu, care contribuie la creșterea morcovilor și, în plus, respinge dăunătorii.Aveți grijă cu îngrășămintele azotate. În cantități mari, ele contribuie la dezvoltarea bolilor fungice. Pansamentul de top se desfășoară dimineața sau seara, pentru a nu arde rădăcinile plantei.
Posibile probleme cu creșterea
În procesul de creștere a morcovilor, este posibil să întâlniți astfel de probleme:
- umiditate excesiva sau lipsa acesteia;
- aterizarea îngroșării;
- înfrângerea bolilor fungice;
- dăunători.
- leziune putredă;
- crăparea fructelor;
- coacerea culturilor de rădăcini.
Cele mai frecvente boli care vă pot distruge cultura includ:
- putregai (alb, uscat, gri, negru);
- bacteriosis;
- Cercospora mană.
Odată cu înfrângerea plantei cu putregai negru, vârfurile vârfurilor se răsucesc, timp în care frunzele formează pete galbene.Ca luptă împotriva bolii, planta este pulverizată cu "Rovral".
Apariția petelor galbene ușoare, care în cele din urmă devin maro sau se transformă în negru, indică pată brună, împotriva căreia pulverizarea cu un decoct de urzică sau coada-calului se descurcă bine. Cercosporoza se manifestă prin pete cenușiu pe frunze, tratarea plantelor cu lichid Bordeaux va ajuta la combaterea acesteia.
Planta în proces de creștere poate fi de asemenea afectată de dăunători, dintre care cele mai frecvente sunt:
- Psylla;
- mol;
- nematode;
- cricket;
- melcii.
Știți? Cresterea de lemn vechi, arpagic sau cenușă lemnoasă presărată pe sol sperie majoritatea dăunătorilor.
Recoltarea și depozitarea culturii
Recoltarea se face la sfârșitul lunii septembrie. Cu o zi înainte de recoltare, se recomandă ca solul să fie ușor umezit, astfel încât să fie mai ușor să scoateți fructele. După ce morcovul a fost îndepărtat de la sol, este necesar să se scuture de la sol cu el, tăiați vârfurile la cap. După câteva zile, fructele se usucă sub un baldachin.
Înainte de depozitare, asigurați-vă că revizuiți fructele pentru a le deteriora. Pentru iarna ar trebui să amâne cele mai sănătoase și intacte rădăcini. Cel mai bine este să depozitezi morcovi în cutii în subsol. Fructele sunt așezate în straturi, stropite cu nisip umed sau mușchi. Pentru a preveni putrezirea fructelor, se recomandă pre-tratarea locului de depozitare cu extract de Bordeaux sau extract de cenușă de lemn.
Este important! Nu depozitați fructe în zone în care temperatura atinge mai mult de 10 grade, morcovii vor călca în timp și vor începe să putrezească.Scorzonera, conform descrierii, este foarte asemănătoare cu morcovul cu care suntem obișnuiți și se deosebește în principal de culoarea neagră a culturii rădăcinii. Nu vă fie teamă de scorcera și de întrebarea cum să o crească. Procesul de plantare și îngrijire este aproape identic cu cultivarea morcovilor portocalii.
