Potrivit Departamentului de Relații Publice din Derzhprodpozhivsluzhby, deoarece legislația din Ucraina abia începe să se adapteze în domeniul măsurilor sanitare și fitosanitare în conformitate cu cerințele Uniunii Europene, se lucrează la reformarea sistemului de control al statului și monitorizarea siguranței alimentare. Legea Ucrainei 07.22.2014 1602-VII "Cu privire la principiile și cerințele de bază pentru siguranța și calitatea alimentelor" a intrat în vigoare cu un an în urmă. Punerea în aplicare a dispozițiilor legii desemnate a Ucrainei a asigurat instituirea unui mecanism iluzoriu pentru furnizarea de garanții de stat pentru siguranța și calitatea produselor alimentare. În plus, există un control al statului în domeniul măsurilor sanitare și fitosanitare, din nou, în conformitate cu cerințele legislației euro.
Pentru ca producătorii să treacă treptat la punerea în aplicare a procedurilor HACCP, legislația Ucrainei definește o etapă tranzitorie de punere în aplicare a acestora, în special pentru:
- Capacități care lucrează cu produse alimentare, care includ componente nealterate de origine animală (cu excepția capacităților mici), - 3 ani de la data publicării Legii (de la 20.09.2017);
- Capacități care lucrează cu produse alimentare care nu conțin componente netratate de origine animală (cu excepția capacităților mici), la 4 ani de la publicarea Legii (din 20.09.2018);
- Capacitate mică - 5 ani de la promulgarea Legii (de la 20.09.2019).
Timpurile de tranziție oferă operatorilor de pe piață șansa de a se reorienta la cereri noi și, dacă este necesar, să producă produse alimentare în conformitate cu prevederile noii legi. 
