morcovi - O legumă foarte comună, utilizată pe scară largă în bucătăria din întreaga lume. Morcovi se adaugă la salate, supe, orez, tocană de legume. Din sucul său de a face, care este al doilea cel mai popular după roșii.
Pe lângă aplicațiile culinare, morcovii sunt folosiți pentru a întări corpul, deoarece au proprietăți benefice care contribuie la acest lucru. Această legume rădăcinoase portocalii este o sursă indispensabilă de vitamine și minerale.
Morcovul și compoziția acestuia
Partea comestibilă a morcovilor are următoarea compoziție la 100 g pentru diferite grupuri de elemente.
vitamine:
- Beta-caroten - 12,03 mg;
- A (ER) - retinol și caroten - 2000 μg;
- B1 - tiamină - 0,062 mg;
- B2 - riboflavină - 0,071 mg;
- B5 - acid pantotenic - 0,3 mg;
- B6 - piridoxină - 0,1 mg;
- B9 - acid folic - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tocoferol - 0,4 mg;
- H - biotină - 0,062 pg;
- K - fitochinonă - 13,1 pg;
- PP - 1,1 mg.
- Fier - 0,71 g;
- Zinc - 0,4 mg;
- Bor - 200,1 mcg;
- Aluminiu - 324 mcg;
- Iod - 5,21 pg;
- Fluor - 54 micrograme;
- Cupru - 81 mcg;
- Vanadiu - 99,3 mcg;
- Seleniu - 0,1 pg;
- Mangan - 0,21 pg;
- Crom - 3,07 mcg;
- Nichel - 6,05 mcg;
- Molibden - 20,6 mcg;
- Cobalt - 2 mcg;
- Litiu - 6,045 mcg.
- Potasiu - 199 mg;
- Clor - 63,2 mg;
- Fosfor - 56 mg;
- Magneziu - 38,1 mg;
- Calciu - 27,5 mg;
- Sodiu - 20 mg;
- Sulf - 6 mg.
- Calorii - 35 kcal;
- Apă - 87 g;
- Carbohidrați - 6,8 g;
- Mono și dizaharide - 6,76 g;
- Fibră dietetică - 2,3 g;
- Proteine - 1,31 g;
- Cenușă - 1,03 g;
- Grăsime - 0,1 g;
- Acizi organici - 0,31 g;
- Amidon - 0,2 g
Care sunt proprietățile benefice ale morcovilor
Morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului, pentru că au o durată lungă de depozitare, astfel încât proprietățile benefice sunt utilizate pe tot parcursul anului.
Morcovii hipertensivi sunt utili pentru a ajuta la scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, utilizarea de morcovi va beneficia de ateroscleroză, vene varicoase, accidente vasculare cerebrale și alte boli cardiovasculare, deoarece beta-carotenul conținut în această plantă are multe proprietăți utile și are un efect benefic asupra întregului organism.
Este important! Pentru ca beta-carotenul să fie bine absorbit de organism, morcovii trebuie luați cu ulei vegetal. Într-un mediu gras, absorbția substanțelor utile din legume apare cel mai bine.Se crede că morcovii sunt buni pentru ochi și ochi. Acest efect se realizează datorită prezenței în compoziție a vitaminei A, a cărei lipsă provoacă orbire nocturnă și alte boli ale unuia dintre principalele organe umane.
Când mănânci morcovi, metabolismul normal al carbohidraților. De asemenea, ajută la normalizarea digestiei în general. Fibrele sunt indispensabile în dieta pentru persoanele care suferă de obezitate. În plus, morcovi ajuta pentru a face față cu constipatie, hemoroizi, elimină toxine, toxine, săruri de metale grele.
Morcovii afectează celulele organelor, în special celulele rinichilor și ficatului sunt reînnoite și curățate. Are proprietăți coleretice și diuretice, astfel încât consumul de legume rădăcinoase este un fel de prevenire a colelitizei.
Proprietățile antioxidante ale legumelor au fost studiate pentru o lungă perioadă de timp și sa dovedit că acestea sunt capabile să lege radicalii codimentativi care cauzează diverse boli.
În plus, morcovii sunt utilizați în cosmetologie. Pe baza sa, faceti masti care sa previna aparitia ridurilor si sa faca pielea frumoasa si elastica. Această plantă este, de asemenea, utilizată în tratamentul ulcerelor, rănilor purulente și arsurilor pe piele, deoarece are un efect de vindecare a rănilor.
Beneficiile morcovilor brute
Nu este un secret faptul că morcovii brute sunt deosebit de folositori pentru organism, ca urmare a faptului că îl mănâncă, pur și simplu prin coaja. Este capabil să scadă nivelul colesterolului din sânge, iar utilizarea sa este de asemenea o bună prevenire a bolilor vasculare și de inimă.
Dacă mâncați în mod regulat morcovi, puteți reduce riscul de accident vascular cerebral cu 70%. Elementele conținute în acesta stimulează circulația sanguină a creierului, iar pentru vase, potasiul prezent în legume este util.
Mulți oameni de știință sunt înclinați să creadă că mâncarea morcovilor, datorită beta-carotenului conținut în acesta, ajută la reducerea riscului de cancer. Deși rădăcina este utilă pentru persoanele care suferă deja de această boală (capabilă să oprească creșterea celulelor canceroase).
Vitamina A și beta-carotenul afectează în mod favorabil starea pielii, a membranelor mucoase, a dinților, a gingiilor.
De ce este atât de important să beți suc de morcovi
Sucul de morcov este foarte popular datorită utilității și gustului său. Acesta conține multe vitamine care pot întări funcțiile de protecție ale corpului, iar în sezonul de primăvară, când este în mod special necesar, sucul de recoltă de rădăcini portocalii va ajuta să facă față avitaminozelor.
Sucul de morcov brut are un efect benefic asupra sistemului nervos, făcându-l mai stabil. Beneficiile sunt, de asemenea, observate în tulburările digestive, bolile urinare și bolile hepatice.
Mamele care alăptează pot aprecia beneficiile unui astfel de lichid, deoarece sucul de morcov îmbunătățește calitatea laptelui matern. În plus, are o utilizare externă. Este folosit pentru lotiuni la răni, arsuri, ulcere și este recomandat pentru dermatită și psoriazis, atât din exterior cât și din interior.
Utilizarea sucului din rădăcina specificată este prezentată persoanelor cu o psihică instabilă, deoarece elementele sale ajută la depășirea exceselor de stimulare și a impresiilor negative.
Este important! Prea multe doze de suc de morcovi pot provoca somnolență, letargie, dureri de cap și chiar o creștere a temperaturii corpului.
O altă proprietate atribuită sucului de morcov este capacitatea de a produce melanină în corpul uman, și anume, este responsabilă pentru apariția unui bronz frumos. De aceea, multe femei preferă să bea suc de morcovi înainte de a le bronza sau de a vizita plaja.
Care este utilizarea morcovilor fierti
O mulțime de morcovi fierți sunt de ajutor. Dietiții recomandă persoanelor cu diabet zaharat să mănânce morcovi fierți, deoarece conțin 34% mai mulți antioxidanți decât cei brute.
Conținutul de calorii al morcovilor fierți este de numai 25 kcal la 100 de grame. Legumele rădăcinii fierbinți conțin săruri de fosfor, calciu, fier, iod, producție volatilă și uleiuri esențiale.
Carnea piure de morcov încorporează fenoli care protejează organismul de multe boli. În dieta zilnică, este necesar pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, accident vascular cerebral, suferă de hipertensiune arterială, deficit de vitamina și boala Alzheimer.
Cu toate acestea, morcovii fierți pot aduce nu numai beneficii, ci și rău, dar și produsul în formă brută. De exemplu, Este contraindicat să se utilizeze pentru toate aceste probleme: exacerbări ale bolilor tractului gastro-intestinal, cu manifestarea unor schimbări externe sub forma unei modificări a culorii pielii.
Cu toate acestea, de îndată ce toate acestea trec, este recomandat să mănânce morcovi, deoarece este o sursă de atât de multe substanțe utile.
Beneficiile morcovilor pentru bărbați și femei
Mulți oameni se interesează de întrebarea: "Morcovii sunt la fel de folositori pentru bărbați și femei?" Unii experți sunt înclinați să creadă că genul nu contează, alții, dimpotrivă, consideră că acest criteriu este destul de important. Dar unde este adevărul? Să ne dăm seama.
Morcovi pentru bărbați
Morcovii au un efect benefic asupra potenței bărbaților. Utilizarea sa este o măsură preventivă a apariției diferitelor boli ale sistemului urinar-genital, iar utilizarea regulată pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare mărește nivelul puterii masculine.
În plus, această legume rădăcină ajută la umplerea rezervelor de potasiu în organism.
Sucul de morcovi se recomandă să se facă după efort fizic greu. Ajută la aducerea mușchilor în ton, ameliorează oboseala, elimină durerea.
Morcovi pentru femei
Pentru femei, morcovii sunt, de asemenea, de ajutor. Se știe că corpul feminin îmbătrânește mai repede decât cel masculin, iar semnele acestui proces se manifestă mai rapid pe plan extern. În acest caz, morcovii pot fi utilizați ca produse cosmetice.
Masti de suc de legume ascunde pigmentare, face pielea catifelata, elimina ridurile imita. Consumul de morcovi ajută la întinerirea la nivel celular.
În lupta împotriva celulitei, oferind atât de multă îngrijorare sexului feminin, morcovii vor avea și un efect benefic. Multe diete includ acest produs cu conținut scăzut de calorii. Dar, în ciuda conținutului redus de calorii, morcovii sunt un produs nutritiv.
Este permisă organizarea periodică a zilelor de descărcare a morcovului. Datorită lor, intestinele sunt curățate fără diverse manipulări neplăcute.
O atenție deosebită merită beneficiile morcovilor pentru corpul feminin în timpul sarcinii. Acidul folic conținut în rădăcină trebuie să fie în mod necesar ingerat atunci când planificați o sarcină, chiar înainte de concepție.
Deficitul său poate provoca o dezvoltare necorespunzătoare a fătului și chiar o avort spontan. Vitaminele și oligoelementele conținute în morcovi sunt, de asemenea, importante pentru corpul mamei.
Sucul de morcov are un efect calmant ușor asupra corpului, ajută la relaxare, somn și odihnă.
Se folosesc topurile de morcovi și cum se aplică
Mulți grădinari nu folosesc partea superioară a plantei, ci doar o taie și o aruncă. Ei o fac în zadar, deoarece topurile de morcov au și proprietăți vindecătoare și sunt folosite în gătit.
În India, topurile de morcovi se adaugă la supe și la alte feluri de mâncare. Puteți să-l adăugați la salate, cartofi și carofe, fă-ți umpluturi pentru clătite și plăcinte din ea, decorați feluri de mâncare. Mori de morcov uscat preparate ca ceai.
Știți? Frunzele proaspete de morcovi au un gust amar, așa că înainte de a mânca, se recomandă să se înmoaie în apă clocotită timp de 15 minute.
Pentru a înțelege utilitatea vârfurilor de morcovi, este suficient să știți că conține vitamina C și că este mult mai mult decât aceeași cantitate de lamaie. De asemenea, conține potasiu, calciu și clorofil. Aceasta din urmă întărește oasele și mușchii, curăță sângele, glandele suprarenale și ganglionii limfatici de otrăvurile toxice.Frunza de morcov conține și o vitamină K foarte rară, care nu este prezentă în compoziția rădăcinii acestei plante. Reduce tensiunea arterială, normalizează metabolismul și aportul regulat de vitamina K este prevenirea bolilor de inimă și a osteoporozei.
Topper ceai utilizat ca diuretic în tratamentul bolilor renale și în lupta împotriva edemelor. Decocarea vârfurilorÎn medicina populară, folosită în timpul nașterii pentru a stimula uterul.
De asemenea, oamenii de știință au descoperit că frunza de morcov conține seleniu, care nu este în rădăcină. Seleniul este o excelenta prevenire a cancerului, intareste sistemul imunitar. Când se utilizează cu morcovi, va fi absorbit mai bine decât cu comprimatele.
Morcovul are atât proprietăți utile, cât și contraindicații:
- reacție alergică în contact cu pielea umană, erupții cutanate și iritații;
- exacerbarea ulcerului duodenal;
- agravarea ulcerului stomacal;
- inflamația colonului și a intestinului subțire.
Știți? În partea de sol a plantei conține furocoumarine, care pot provoca o reacție alergică după contactul cu pielea umană. În același timp, atunci când sunt administrate pe cale orală, furocoumarinele sunt absolut inofensive.
Poate morcovii să dăuneze corpului, să înțeleagă nuanțele
Beneficiile morcovilor pentru corpul uman sunt extrem de mari și am aflat deja. Cu toate acestea, există nuante, în conformitate cu care, morcovii pot fi nocive pentru sănătate. Deci, cu o utilizare excesivă a acestei rădăcini, pielea umană poate deveni galbenă și, dacă se întâmplă acest lucru, este urgent să se reducă cantitatea de morcovi consumați.
O astfel de reacție externă indică faptul că organismul nu poate face față procesării excesului de vitamină A și caroten. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă cu copiii, deoarece ficatul lor încă nu face față procesării acestor elemente în întregime.
Printre contraindicațiile pentru utilizarea morcovilor sunt enumerate și starea de gastrită cu aciditate ridicată, exacerbarea ulcerului gastric, a duodenului și a intestinului subțire.
Desigur, morcovii au multe avantaje, iar proprietățile lor utile sunt dovedite în practică, dar în general merită să ai un simț al proporției. În căutarea dorinței de a obține maximum de vitamine și alte substanțe nutritive, vă puteți agrava sănătatea și starea generală a corpului.
De asemenea, este important să rețineți că substanțele benefice "morcov" vor fi bine absorbite numai dacă vin cu grăsimi vegetale.
