Tradiția porumbeilor de reproducție a apărut foarte mult timp, în special în țările mediteraneene. Carnea de porumbei, asemănătoare cu aspectul și gustul, seamănă cu carnea păsărilor sălbatice - este un produs alimentar și ușor de digerat, care este potrivit chiar și pentru copiii mici.
Astăzi, din ce în ce mai mulți fani ai industriei păsărilor își manifestă interesul pentru reproducerea raselor de carne de porumbei, care nu pot fi doar un hobby, ci și o sursă de refinanțare a veniturilor. Acest articol descrie principiile de bază pe care trebuie să le cunoască noii fermieri de păsări de curte sau cei care au decis să înceapă reproducerea porumbeilor ca pe un tip de activitate profitabilă.
Știți? Vechii egipteni, greci și romani au folosit carne de porumbei pentru gătit. Vechiul învățar roman Varro, în secolul I î.Hr. e. a descris dovecota imperială, care conținea mai mult de 5.000 de păsări. Ei au fost special îngrășați pentru a servi familiei imperiale și nobilimii aristocratice. Gustul ridicat și calitățile dietetice ale cărnii de porumbei au fost, de asemenea, apreciate de marele om de știință și medic Avicenna, care a recomandat ca el să fie consumat de bolnavi.
Alegerea rasei de carne (calitatea carnii de porumbei)
Cultivarea porumbeilor din rasele de carne are câteva caracteristici interesante pe care trebuie să le cunoască toți cei care au decis să se angajeze în aceste tipuri de păsări. În primul rând, este demn de remarcat faptul că porumbeii sunt niște păsări nepretențioase și foarte independente, care, în perioada verii, sunt capabile să aibă grijă de căutarea hranei în sine.
De asemenea, porumbeii au o serie de diferențe față de alți reprezentanți ai păsărilor:
- în primul rând, aparțin păsărilor de turmă, care sunt ținute în principal în grupuri mari;
- în al doilea rând, porumbeii sunt monogame, adică, odată ce perechea formată este foarte durabilă și nu se prăbușește (fără a socoti moartea unuia dintre parteneri);
- în al treilea rând, porumbeii sunt singurii reprezentanți ai păsărilor care produc așa-numitul "lapte de pasăre" cu care hrănesc puii. Acesta este un fel de gruel, care se evidențiază la păsările adulte cu epiteliul pereților goticului. Mai mult, această substanță este eliberată nu numai la femei, ci și la bărbați, spre deosebire de mamifere. "Laptele de păsări" este principala sursă de hrană pentru pui în primele zile de viață.
De asemenea, înainte de a porni porumbeii de carne, trebuie să vă familiarizați cu rasele existente pentru a alege cel mai potrivit. Printre cele mai productive rase de porumbei se numara: 
- „Regele“ - originar din SUA, se distinge prin fecunditatea ridicată a reprezentanților săi. Cu o întreținere corespunzătoare, porumbeii câștigă rapid greutate: în 45 de zile ajung la o greutate medie de 700 g. Într-un an, femelele "Regele" pot produce aproximativ 18 de pui buni, bine hrăniți. Păsările adulte din această rasă cântăresc în medie 650-800 g, iar exemplarele expuse uneori ating o greutate cuprinsă între 1,5 și 2 kilograme. Greutatea de sacrificare a porumbeilor variază de la 60% la 68% și depinde de condițiile: atunci când păsările de reproducție sunt în exclusivitate în cuști, greutatea carcaselor este mult mai mică decât în condițiile de mers pe jos limitat;
- Carne mare de porumbei "Strasser"Adoptat în Europa de Vest, are performanțe ridicate. Greutatea masculului din această rasă poate ajunge la 1,2 kg. La vârsta de 30 de zile, greutatea unui porumbel este deseori de 700 g. Carnea din Strassers este fin-fibros. Greutatea de sacrificare a acestei rase atinge 60%.
"Roman" porumbei - rasa a fost crescută în Italia și sa îmbunătățit în continuare în Franța. Greutatea masculilor adulți atinge 1-1,3 kg, femele - până la 1,1 kg. Greutatea de sacrificare cu grija adecvata poate ajunge la 70%.- "Mondenskaya" Rasă de porumbei din Franța, Monde-Marsan. Greutatea porumbeilor adulți ajunge la 1,1 kg. Timp de 30 de zile, tinerii acestei rase pot fi îngrășați până la 700 gr. Producția de carne de sacrificare este de 61%. Porumbeii "rasa Mondensky" au cel mai mare indice de masivitate printre alte rase de carne de porumbei, care este de 28,7%;
- "Carnot" - cea mai veche rasa de porumbei. Greutatea unui adult de sex masculin variază de la 550 la 700 g. Pentru o lună, tinerii pot fi îngrășați până la 330-340 g. Desigur, aceasta nu este mult în comparație cu alte rase, cu toate acestea, în cazul acestei rase, greutatea nu este principalul lucru. "Carnot" este apreciat pentru gustul său cel mai înalt de carne, care este de câteva ori superior celorlalte rase.
"Roman" porumbei - rasa a fost crescută în Italia și sa îmbunătățit în continuare în Franța. Greutatea masculilor adulți atinge 1-1,3 kg, femele - până la 1,1 kg. Greutatea de sacrificare cu grija adecvata poate ajunge la 70%.
În general, nu există atât de multe rase de carne de porumbei, cum ar fi, de exemplu, rasele de pui sau rațe. Prin urmare, principala problemă a alegerii unei păsări este găsirea unui bun producător. Cel mai adesea, crescătorii de păsări trebuie să caute cei mai buni reprezentanți ai unei rase în străinătate: în Polonia, Republica Cehă și Germania, în funcție de țara în care cresc cei mai mulți porumbei din această rasă.Atunci când alegeți o pasăre pentru reproducere, mai întâi trebuie să acordați atenție sănătății acesteia. Porumbelul nu ar trebui să fie apatic și letargic, ochii săi să fie curați, iar penele să fie netede, să nu fie ciupite. Este necesar să deschideți aripile pasărelor și să verificați dacă nu există găuri în pene (un semn de infecție cu masă umflată), desigur, nu aveți nevoie să cumpărați o astfel de pasăre.
De asemenea, este foarte important să cumpărați porumbei în perechi. Pentru a înțelege în cazul în care pereche, a pus păsările într-o cutie de două. Dacă coioșele de porumbei și porumbelul flugulează penele și își înconjoară capul, înseamnă că există o pereche înaintea ta. Dacă păsările se luptă, atunci sunt persoane de același sex.
Cameră pentru porumbei
Din moment ce porumbeii sunt păsări extrem de nepretențioase, nu va fi nevoie de mult spațiu pentru a construi o fermă de porumbei. Sala de mansardă adecvată sau suprastructură în hambare și depozite. Desigur, opțiunea ideală este de a construi o cameră separată unde vor fi păstrate porumbeii. Dar acest lucru nu necesită costuri financiare mari: potrivite ca o cușcă în aer liber cu un net-rabita tensionată, și o dovecote tipic pentru casa, unde păsările se vor odihni și se vor ascunde de ploaie.
Indiferent de alegerea spațiilor, principalul lucru este că pisicile și alți prădători mici nu pot intra pe teritoriul casei de porumbei. Prin urmare, nu va fi inutilă ridicarea casei de porumbei deasupra solului. Atunci când se calculează zona pentru casa porumbeilor - trebuie luat în considerare faptul că 12 m² pot conține până la 50 de porumbei. După aranjamentul spațiilor, partea inferioară a casei de porumbei ar trebui să fie presărată cu nisip, deoarece acest lucru va facilita curățarea în viitor. De-a lungul pereților de dovecote trebuie să ajustați bibanul.
Pregătirea pentru porumbei de cuibărit
Înainte de sezonul de cuibărit în dovecote, este necesară curățarea și echiparea cu atenție a dispozitivelor de cuibărit și a cutiilor de aburire. Este imperativ ca numărul de cutii de abur să fie mai mare decât perechile de porumbei din dovecote. Acest lucru va permite porumbeilor să-și aleagă propriul loc pentru împerechere și să nu lupte pentru el. 
Pentru împerechere este convenabil să folosiți o cutie de hibrid cu o ușă. Cutiile ar trebui să fie amplasate cât mai departe una de alta, astfel încât păsările să își poată aminti locația cuibului lor. După ce porumbeii formează familii, cutiile de împerechere trebuie să fie transformate în cuiburi, pentru că în fiecare cutie sunt amplasate două cuiburi, dreapta și stânga.
În dovecote mici, puteți aranja cuibul fără cutii, chiar pe rafturi. Apoi, cuiburile vor trebui separate de pereți verticali. Trebuie avut în vedere faptul că cutiile de cuibărit ar trebui amplasate astfel încât să fie suficient de iluminate, dar lumina directă nu intră în cuiburi. Înainte de împerecherea porumbeilor, cutiile sunt acoperite cu așternut moale de fân sau paie. Când păsările își dau cuiburile, trebuie să turnați cenușă sau piretru sub ele.
Creșterea porumbeilor
Pentru cultivarea porumbeilor pentru carne, este foarte important să se facă o dietă potrivită pentru păsările tinere. Cantitatea și calitatea cărnii la ieșire depind direct de aceasta.
viței pentru îngrășat
Tinerii sunt cel mai expuși la diverse boli în timpul creșterii. Prin urmare, furajele trebuie să conțină o cantitate suficientă de vitamine, substanțe nutritive și minerale. În primele săptămâni de la incubație, porumbeii tineri necesită o cantitate mare de alimente. Reduceți porțiunile atunci când irisul persoanelor tinere devine același ca la păsările adulte. Dimineața păsările primesc o mică parte din mâncare, iar seara o măresc.
Se recomandă umezirea cerealelor cu o cantitate mică de ulei de pește înainte de a fi hrănite. La porumbeii tineri cresc bine, sunt hrăniți un număr mare de grâu cu orz și mazăre. După ce creșterea tânără începe să zboare într-o turmă cu păsări adulte, cantitatea de grâu este redusă de 2 ori, înlocuind-o cu părți egale de mazăre și wiki. Compoziția cea mai comună pentru hrănirea animalelor tinere: grâu 20%, mazăre și porumb 10% fiecare, orz 20% și mei 30%. Rata zilnică a unui astfel de amestec pentru 1 pasăre este de 40 g.
Pentru persoanele tinere slăbite, care rămân în urma dezvoltării și dezvoltării, vor fi necesare mai multă hrană. un amestec de grâu, grâu de porumb, orez rafinat, terci de grâu și drojdie de nutreț. De asemenea, în amestec trebuie să adăugați 5 picături de ulei de pește, iar în apă potabilă - soluție de glucoză 5%.
Minorii vor avea nevoie de supliment în dietă și sub formă de furaj verde suculent la o rată de 10 g pe 1 pasăre pe zi. Sub formă de aditivi, cartofii fierți, terci și pâine sunt potrivite. Carnea este îngrășată în 12-14 zile. De asemenea, trebuie să vă asigurați că înainte de fiecare masă goiterul păsării este gol.
Este important! Nu puteți suprasolicita animalele tinere cu aditivi la amestecul principal de hrană, va duce la tulburarea intestinală și pierderea în greutate.
Atac de păsări
Păsările de rasă de porumbei de carne sunt de obicei sacrificate, de obicei între 28 și 35 de zile. Înainte de aceasta, pasărea este îngrășată cu semințe de mărar, chimen, anason, pentru a da carnei un gust savuros al jocului. Pentru a face ca carnea să fie albă și mai delicată, puteți sacrifica pasărea cu lapte sărat înainte de sacrificare. Cu o zi înainte de sacrificare, păsările sunt oprite pentru a fi hrănite, ceea ce simplifică eviscerarea carcaselor și îmbunătățește calitatea cărnii. Porumbeii pot fi uciși în același mod ca și alte păsări domestice.
