Cumpărarea unei vaci de lapte nu este o sarcină ușoară.
În această chestiune, este mai bine să aflați cât mai multe informații despre cele mai bune rase de vaci create special pentru a obține lapte de la ei.
De asemenea, trebuie să evaluați laptele fiecărei rase selectate.
Cel mai bine este să aflăm ce rase sunt crescute în întreprinderile agricole locale și să cumpărați o vacanță exactă a rasei crescute acolo.
De mai mulți ani, din lista tuturor raselor de bovine de lapte, au fost selectate mai multe soiuri care să satisfacă cel mai bine nevoile gazdei în produsele lactate.
Holstein rasa de vaci
Vitele din rasa Holstein au fost crescute în America și Canada. Scopul principal al creării acestei rase era de a obține un animal alb-negru cu un nivel ridicat de lapte și un corp puternic.
În 1861 a apărut o nouă rasă de vacă alb-negru (frize Holstein). Din 1983, această bovină a dobândit numele actual și a fost înrădăcinată mult timp în cercul de crescători de animale.
Marea majoritate a vacilor Holstein pictat în nuanțe negre și pline de culoare. În plus, există încă animale cu un ton de piele roșu-pătrunse.
Greutatea unei vaci tinere este adesea de aproximativ 650 kg, iar un animal adult cântărește aproximativ 750 kg. dacă puteți "îngrășa" o vaci de Holstein la o greutate de 800-850 kg, atunci considerați că ați reușit să creșteți vite. Greutatea unui taur poate ajunge la 1200 kg.
Au holsteini bine umed, venele de lapte sunt bine vizibile, iar musculatura nu este exprimată la fel de intensă ca și în cazul altor reprezentanți ai acestei tendințe.
Umerii înșiși sunt destul de voluminoși, largi, foarte bine atașați de peretele abdominal. La mai mult de 95% din vaci, ugerul este în formă de castron.
Gradul de lapte al unei vaci depinde de cât de variat era climatul din regiunea în care animalul trăiește în prezent.
Acei Holstein care trăiesc în ferme într-un climat cald și maritim vor da peste 10.000 kg, iar din acele animale care sunt cultivate într-o zonă climatică temperată, va fi posibilă obținerea a cel mult 7.500 kg de lapte.
Dar plusul va fi faptul că conținutul de grăsime este distribuit invers proporțional, adică, în primul caz, laptele va avea un conținut scăzut de grăsime, iar în al doilea - suficient.
La sacrificarea acestei rase de vaci, randamentul carnii va fi de aproximativ 50-55%.
Vaci Ayrshire
Vacile Ayrshire au fost crescute în secolul al XVIII-lea în Scoția prin traversarea vitelor olandeze, Alderney, Tiswatera și flamande. În exterior, aceste vaci sunt formate destul de puternice, cu un fizic proporțional.
Coloana vertebrală a acestora este puternică, dar subțire, sternul este larg și adânc. Capul este mic, ușor alungit în față. corn nuanțe de lumină destul de mare. Gâtul este scurt și subțire, acoperit cu pliuri mici de piele.
Tranziția dintre umăr și cap este netedă. Picioare scurte, dar ștampilate corect. Muschii sunt moderat dezvoltați. Pielea acestor vaci este subțire, cu părul omniprezent.
Umerii în formă de castron, bine dezvoltați, cu vârfuri medii, distanțați la intervale optime. Culoarea originală a acestor vaci a fost o nuanță roșu-albă, iar vacile au început să apară în alb, cu pete mici de roșu, sau întregul corp a fost vopsit în roșu închis cu spații albe mici.
Temperamentul acestor animale este foarte dificil, poate fi ușor înspăimântat, este, de asemenea, capabil să manifeste agresivitate. Răcoroase, aceste vaci suportă foarte bine, dar în condiții fierbinți se mișcă lent.
Greutatea unei vaci la maturitate poate fi 420-500 kg, iar un taur - 700-800 kg.
Vițeii se naște mici, câte 25-30 kg fiecare.
Vaci Aurshire da mult lapte. Pe întreaga perioadă de lactație, 4000-5000 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 4-4,3% pot fi obținute de la o junincă.
Din cauza conținutului de grăsimi din laptele acestor vaci, pot fi detectate globule de grăsime mici.
Producția de carne a raselor Ayrshire este considerată satisfăcătoare. De la o vaca aproximativ 50-55% din greutatea sa va merge la carne.
De asemenea, este interesant să citiți despre caracteristicile mulsului unei vaci.
Rasa vacă olandeză
Vacile de lapte olandeze sunt considerate cele mai cunoscute reprezentanți ai acestei specii în general. Această rasă a fost crescută fără utilizarea unor specii străine, așa că inițial este rasă pură.
Astăzi, această varietate de vaci este cultivată în 33 de țări. Vacile olandeze de lapte sunt de trei tipuri: negru și pestriț, roșu și pestriț și Groningen. Cea mai faimoasă dintre ele sunt animalele alb-negru, al doilea nume fiind vacile friziane.
Timp de 150 de ani de reproducere a acestei rase de vaci, tehnicienii de animale au reușit să dezvolte aceste animale la nivel atunci când îndeplinesc toate standardele de calitate. Anterior, aceste vaci s-au concentrat exclusiv pe carne, nu au fost suficient dezvoltate în domeniul masei musculare.
Astăzi, aceste vaci dau nu numai o mulțime de lapte, ci și au un corp fizic bun.
Oasele lor sunt puternice, spatele lor este egal, a treia spate a corpului vacăi este larg și drept, ceea ce este tipic pentru vacile frieze.
Aceste pui sunt părți bine dezvoltate din față și din mijloc ale corpului. Umerul este mare, lobii sunt împărțiți în mod egal, mameloanele sunt aranjate corect. Chiar dacă această rasă de animale și au existat deficiențe, pentru o perioadă atât de lungă de funcționare au fost în măsură să elimine.
În ceea ce privește productivitatea, mai mult de 4500 kg de lapte pot fi obținute de la o vaca, în care indicatorii de conținut de grăsimi vor fi de aproximativ 4%.
Acest tip de animale crește foarte rapid, pentru primul an de viață vițelul poate câștiga aproximativ 300 kg de greutate în viu.
O vacă adultă poate cântări 500-550 kg, iar un taur - 800-900 kg.
Vițeii se naște mari, 38-40 kg.
Dacă animalul este bine îngrășat, atunci în stadiul de sacrificare, procentul de carne din greutatea totală a bovinelor va fi de 55-60%.
Rasă de vaci de stepă roșie
Vacile de stepă roșie sunt, în cea mai mare parte, vaci de lapte, dar unele persoane pot fi atribuite cărnii și bovinelor de lapte.
Această rasă și-a primit numele datorită culorii caracteristice a animalului - culoarea este roșie, iar culoarea variază între lumina brună până la roșu închis.
De asemenea, pot apărea și pete albe pe piele, în special pe burtă sau pe picioare. Pentru tauri, colorarea închisă a sternului și a spatelui este caracteristică.
În înălțime, vacile pot crește până la 126-129 cm, dacă sunt măsurate de la greabăn.
Vacile de stepă roșii sunt bovine de lapte prin toate semnele externe. Au oase ușoare, un corp lung, unghiular, un cap de dimensiuni medii. Gâtul este lung, subțire, acoperit cu un număr mare de pliuri ale pielii.
Sternul este profund, îngust, decompresia este slab dezvoltată. Coapsa este largă, are o lungime medie, sacrul poate fi ușor înălțat. Volumul abdomenului este mare, dar peretele abdominal nu se îndoaie. Picioare puternice și drepte.
Umerii sunt bine dezvoltați, în formă rotundă, de dimensiuni medii, cu structură feroasă.
Uneori este posibil să se întâlnească vaci ale căror uger nu este dezvoltat corespunzător, adică are o formă neregulată, iar lobii sunt neuniform dezvoltați.
Vacile de stepă roșie se obișnuiesc cu ușurință cu noul climat, rezistente la căldură, lipsa de umiditate si mananca toata iarba pe teren pentru mersul pe jos.
Defectele externe pot fi considerate membrele incorect plasate, sternul îngust, precum și un sacru îngust îngust.
Musculatura la bovine din această specie este slab dezvoltată, greutatea mică. Vaci care au fost han de 3 sau mai multe ori cântărește o medie de 450-510 kg. Producătorii de tauri pot câștiga 800-900 kg greutate corporală.
Vițeii se naște la 30-40 kg în funcție de sex.
Producția de carne este de 50-55%.
În medie, producția de lapte pe vaca reprezintă 3500-4000 kg de lapte cu un conținut de grăsimi de 3,7-3,9%.
Kholmogory rasă de vaci
Vacile kholmogory sunt considerate unul dintre cei mai tipi reprezentanți ai raselor de lapte. Adesea, acestea sunt pictate în nuanțe negre și variate, dar uneori puteți găsi vitele cu culori roșii și variate, roșii și negre.
Corpul acestor animale este alungit, picioarele sunt lungi, spatele și coapsa sunt chiar, sacrul poate fi cu 5-6 cm mai mare decât greabanul, ceea ce este aproape imperceptibil.
Coapsa este destul de largă, aplatizată. Înapoi larg, bine dezvoltat. Picioarele sunt poziționate corect., ele sunt articulații bine definite și tendoane. Burta este voluminoasă, rotundă. Sternul bine dezvoltat, dar nu adânc.
Dezvoltarea musculaturii este, de asemenea, la un nivel decent. Pielea este elastica, cu grosime medie. Umerii sunt medii, lobii sunt uniform dezvoltați, mameloanele sunt cilindrice, lungimea poate varia de la 6,5 până la 9 cm.
Capul este mic, alungit în față. Coarnele sunt scurte.
Obișnuiți-vă cu noile condiții de păstrare a acestei vaci foarte repede.
Femele cântăresc în medie 480-590 kg, la tauri - 850-950 kg.
Cele mai mari vaci au câștigat aproximativ 800 kg, iar taurii - 1,2 tone.
Carnea acestor vaci are o calitate decentă.
Cu o îngrășare bună din întreaga masă a animalului, 55-60% se va administra carne de vită curată.
Productivitatea laptelui este ridicată, de la o vacină puteți obține de la 3600-5000 kg de lapte cu un conținut maxim de grăsime de 5%.
În timpul alăptării, o vacină poate produce mai mult de 10.000 kg de lapte.
Yaroslavl rasa de vaci
Rasa de vaci de la Yaroslavl a fost crescută în secolul al XIX-lea în regiunea Yaroslavl, ca rezultat al reproducerii. Este considerată una dintre cele mai bune rase de pe teritoriul țărilor CSI.
Culoarea acestor vaci este predominant negru, dar există persoane de nuanțe de culoare neagră și roșie și pestriță. Capul este aproape întotdeauna alb, în jurul ochilor se formează și cercuri albe, iar nasul este întunecat. De asemenea, burta, peria de coada și picioarele inferioare sunt vopsite în alb.
Vaca adultă la înălțime crește cu 125-127 cm, iar greutatea în viu este de 460-500 kg. taurii pot cântări 700-800 kg.
Tipul de corp al rocilor de la Yaroslavl este de obicei lăptoasă, formele sunt ușor unghiulare. Corpul este ușor alungit, picioarele sunt mici și subțiri.
Pieptul este profund, dar îngust, dewlap este subdezvoltatăînălțime mare. Gâtul este lung, acoperit cu pliuri mici de piele, care este foarte subțire și elastic în structura sa.
Substanța grasă din aceste vaci este produsă relativ puțin. Muschii sunt slab dezvoltați., și în jurul perimetrului corpului.
Capul acestor vaci este uscat și îngust, partea din față este ușor alungită, coarnele sunt ușoare, dar capetele sunt întunecate.
Spatele are o lățime medie, sacrul este adesea în formă de acoperiș, adesea fenomene precum îngustarea corpului în tuberculi ischial și căderea sunt comune. Pântecele este mare, coastele sunt lățite. Umerul este rotund, bine dezvoltat.
Șuruburile din față sunt puțin mai largi decât cele din spate, ceea ce reprezintă o caracteristică distinctivă a vaci de la Yaroslavl.
Într-un an, o vacină poate produce în medie 3500 - 6000 kg de lapte cu un conținut stabil de grăsime de 4-4,5%. La prima lactație, 2250 kg pot fi beți de la o vacă.
Carnea de vaci de soiul Yaroslavl de calitate decentă, producția la sacrificare poate fi de 40-45%.
Tagil rasa de vaci
Vacile Tagil sunt exclusiv bovine de lapte. Ele sunt mici, la înălțimea greabănului poate fi de aproximativ 125-128 cm, masa poate ajunge până la 450-480 kg.
În exterior, vacile sunt ghemuite, corpul fiind destul de alungit (153-156 cm). Pieptul este adânc, gâtul este drept și lung, cu pliuri mici ale pielii.
Pielea însăși este elastică și densă. Capul este mediu, uscat. Partea din spate a acestor vaci este alungită și îngustă. Coloana vertebrală este bună, puternică. Umidul este bine dezvoltat, niplurile sunt setate corect și au, de asemenea, o lungime confortabilă.
Pielea de vaci Tagil este în principal de culori negre și pestriț, dar există, de asemenea, maro, roșu, roșu și pestriț, precum și animalele alb și negru și roșu.
Copitele, nasul și vârfurile coarnei sunt negre.
Dezavantajele acestei rase se găsesc numai în exterior, adică o vacă poate avea prea îngust pelvis, picioare incorect stabilite sau mușchi slab dezvoltați.
Aceste vaci se vor plimba în sufletul aerului proaspăt, sunt obișnuiți cu cele mai grave condiții climatice. Funcția reproductivă a vacii se desfășoară de foarte mult timp, până la depășirea vârstei de 15-20 de ani.
Vacile Tagil au calități bune de carne. Zilnic, gobiile câștigă în greutate 770 - 850 g, iar greutatea lor la vârsta de peste un an este deja între 400 și 480 kg. Cu cât animalele sunt mai grase, cu atât mai multă carne poate fi obținută. Media este păstrată la 52-57%.
Aceste vaci sunt muls foarte bine - dintr-o junincă puteți bea mai mult de 5000 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 3,8 - 4,2%.
Acum aveți o listă cu cei mai vrednici reprezentanți ai vaci de lapte și puteți cumpăra în siguranță fie o vacă deja adultă, fie un vițel mic și bucurați-vă de lapte proaspăt în fiecare dimineață.
