Merele se numesc comoara de vitamine ale pământului. Acestea conțin o cantitate uriașă de vitamine și oligoelemente necesare activității organismului. Fructul este principala sursă de fier, potasiu și calciu, are un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv, a inimii și a vaselor de sânge, are un efect tonic asupra pielii.
Pentru o persoană care se îngrijește de sănătatea sa, trebuie să vă amintiți o regulă simplă a "bunicii": a mâncat un măr pentru cină - și nu aveți nevoie de un doctor. Și aici ne punem întrebarea: care sunt merele mai bune de mâncare, ce este atât de util sau dăunător de mâncare?
Ei bine, să încercăm să ne dăm seama ce fel de fructe magice prelungesc viața și frumusețea, folosind exemplul merelor timpurii care coacă de la începutul lunii august. Cele mai populare soiuri de mere timpurii sunt cunoscute de mulți dintre noi încă din copilărie, de exemplu, umplutură albă. Mai jos ne vom uita la ele. caracteristici, gust, avantaje și dezavantaje.
Umplere albă
Merele sunt fructe de toamnă, dar la începutul verii pot fi savurate soiurile timpurii. Cea mai populară și variată varietate de mere timpurii este umplutura albă. Acest soi este bine cunoscut tuturor datorită culorii nobile a fructelor sale (culoarea fildeșului). Prin urmare, parțial numele soiului.
Dimensiunea unui copac adult atinge 3-5 metri înălțime, iar mărimea fructului depinde de vârsta sa: cu cât este mai mic copacul, cu atât este mai mare cu merele și cu atât este mai mic numărul de fructe. Copacii din această specie nu se tem de înghețurile de iarnă, dar sunt predispuși la dăunători de copaci, astfel încât în fiecare an, după recoltare, este necesar să se prelucreze copacii.
Fructele au o culoare albă rotundă-conică, prin care puteți vedea carnea verzui. Carnea însăși este foarte parfumată, granuloasă și friabilă, cu gust dulce-acru, dar fără exces de acid. Fructele se coacă complet în jurul sfârșitului lunii august, însă sunt eliminate de două ori (în prima săptămână a lunii august și ultima).
Umplerea albă se înrăutățește devreme și foarte repede, astfel încât numai 3-4 săptămâni sunt date pentru recoltare.
Merele pot fi îndepărtate imediat din copac și, apropo, astfel de fructe sunt cele mai delicioase și mai folositoare, dar nu uitați să le spălați înainte de a mânca (în primul rând igiena).
Dar nu atât de bine: deficiențele soiului
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, cu toate avantajele sale, acest soi are dezavantaje serioase. Atunci când se recoltează, merele trebuie prelucrate imediat, deoarece nu sunt depozitate mult timp: ele se vor deteriora rapid la lovituri sau căderi, ceea ce face imposibilă transportul acestora pe distanțe lungi. Prin urmare, cele mai multe dintre ele fac sucuri, piure de cartofi, tincturi.
O atenție deosebită trebuie acordată perioadei de maturare a fructelor, deoarece atunci când se coacă, gustul se pierde: carnea devine pulbere și arată ca bumbacul, pielea este ușor separată de celuloză.
Papirovka
Acest soi este deseori numit alb în vrac, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Ele sunt legate, dar au unele diferențe. Pomul provine din Marea Baltică, unde are un nume diferit (Baltic, Alabaster), iar Papirovka provine din termeni polonezi și ucrainieni - hârtie, probabil din cauza umbrei sale.
Deci, se pune întrebarea: cum să distingem aceste două soiuri foarte asemănătoare? Iată principalele diferențe: merele papirovoka se maturizează cu o săptămână mai devreme decât umplerea albă; gustul de fructe este caracterizat printr-un exces de acid, precum și un nivel crescut de acid ascorbic; merele au o cusătură albă caracteristică în mijlocul fructului.
Copacii dau 4-5 ani după plantare, în medie, un copac adult poate produce până la 70 kg de mere. Ele sunt mai puțin susceptibile la dăunători și boli, dar mai puțin rezistente la îngheț și secetă. Înainte de iarnă, trebuie să încălziți acești copaci și să protejați coaja de dăunători de pădure. De asemenea, acest soi este principalul, pe care sunt derivate multe alte soiuri, de exemplu, Glory pentru câștigători.
Și acum despre deficiențele ...
Dezavantajele includ aceleași indicatori ca umplutura albă: transportabilitate scăzută, susceptibilitate la cele mai mici deteriorări, o durată scurtă de depozitare de 2-3 săptămâni, dezintegrare rapidă în caz de avarie. Pentru a stoca fructele de ceva timp, ele trebuie să fie îndepărtate ușor subțire sau imediat prelucrate în gem, dulceturi sau cartofi piure, în funcție de ceea ce iubeste familia ta mai mult.
Varietate de mere Grushovka Moscova
Unul dintre arborii favoriți de măr pentru cabane de vară. Arborele în sine are o acoperire densă cu frunze. La o vârstă fragedă, coroana are forma unei piramide și, odată cu vârsta, ramurile ei se înrăutățesc, iar coroana are forma unei mingi. Fructele variază de la culoarea verde deschis la cea albă palidă sau chiar la culoarea lămâii, cu dungi roșii și roșu închis.
Gustul merelor diferă în aciditatea luminată, ceea ce indică prezența vitaminelor B și C. Mâncarea merelor poate fi deja la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august. Principalele avantaje includ rezistența la îngheț, randamentul până la 70 kg de la un copac, fructul timpuriu, prezența vitaminelor B și C, precum și zahărul, care se dizolvă rapid în organism și mărește cantitatea de hormon de bucurie.
Și ca întotdeauna, există mai multe "dar" care strică întreaga imagine.
Merele nu tolerează transportul, fructele se coacă diferit pe copac, ceea ce complică recoltarea. În condiții de secetă, un măr poate să-și scape fructele și este ușor expus scabiei de măr, mai ales în perioada ploioasă. Nu este rațional să facem mere sau gem de mere, deoarece aciditatea lor va necesita mult zahăr, de aceea este mai bine să le folosim prime (dureri de cap mai puțin benefică).
Varietate Mantet
Fructele de mere din acest soi au rădăcini canadiene. Ei au fost duși la stația experimentală din Manitoba în 1928, folosind polenizarea naturală a vechiului soi rus din Moscova. Coroana copacului nu este groasă, dar are un schelet puternic, ramificat. Fructele copacului sunt mai mari decât cele ale mamei sale și au un gust mai strălucitor.
Forma merelor este rotunjită, alungită, cu o ușoară nervură în partea superioară. Culoarea seamănă cu un copac din Moscova, numai merele de mere au o culoare mai pronunțată de culoare portocalie, cu mici pată de galben și roșu deschis.
Gustul în mere aproape nu se simte acid, sunt foarte dulci, iar carnea albă este foarte parfumată. Fructele se coace de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii august.
Punctele tari și punctele slabe
Printre avantajele sale principale: fructe rapide fructuoase, foarte gustoase și maturizare timpurie, dar nu mai puțin și dezavantaje. Merele pot fi depozitate nu mai mult de 10-15 zile, copacii sunt susceptibili la scabie și, de asemenea, tolerează grav frigul extrem.
Varietatea Melba: Descriere
Acest soi cântă la sfârșitul verii și are și origine canadiană. A fost crescut în 1898 în statul Ottawa în timpul polenizării de către un alt soi canadian Macintosh, care aparține soiurilor de toamnă-iarnă. Soiul Melba și-a luat numele în onoarea cântăreței de operă australiană Nelly Melba.
Fructele de mere au o greutate medie de 150 de grame, dar cele mai mari pot ajunge la 200 de grame. Culoarea are o nuanță de culoare verde deschisă și, când este coaptă, se apropie de galben, pe care o jumătate de culoare roșu aprins.
Avantajele și dezavantajele acestui soi
De asemenea, printre avantajele lor este un gust minunat dulce-acru cu carne albă de zăpadă. Merele sunt de obicei recoltate la mijlocul lunii august, dar dacă vara nu este caldă, recolta poate fi prelungită până la jumătatea lunii septembrie. Spre deosebire de soiurile descrise mai sus, Melba transportă perfect transportul, dacă alegeți fructe care nu sunt prea suprapuse, le puteți păstra în frigider până în noiembrie, iar dacă le alegeți în verde, puteți prelungi depozitarea până în ianuarie. Prin urmare, acest soi este cel mai adesea crescut pentru vânzare.
În ceea ce privește minusurile, se poate spune doar că copacul este predispus la fisuri și că este dificil să tolereze iarnă înghețată și, de asemenea, o plantă adultă este predispusă la periodicitatea fructării și auto-polenizare scăzută.
Este, de asemenea, interesant să citiți despre soiurile de mere pentru Siberia.
Quinty Apple
Mărmul este din Canada, unde a fost crescut prin trecerea soiurilor de Crimson Beauty și Red Melba. Prin proprietățile sale este foarte aproape de soiul Melba, se maturizează cu 4-5 zile mai devreme decât umplutura albă, dar este slab depozitat (nu mai mult de 10 zile).
Merele au o culoare roșie delicată, cu stropi de culoare galben-verzuie. Carnea fructului imatur este albă, iar fructul coaptă are o nuanță cremoasă, cu un gust dulce-acru. Este preferabil să consumați mere fără procesare.
Printre principalele dezavantaje: transportabilitate scăzută, scabie de susceptibilitate, rezistență scăzută la iarnă. Dar nu se teme de secetă și de vară fierbinte.
Sortați Julie Red
Soiurile Julie Red de măr sunt o realizare a reproducerii cehe, care a cultivat o varietate prin trecerea soiurilor Quinti și Discovery. Fructele se coacă la sfârșitul lunii iulie și au o culoare verde deschisă, cu o nuanță roșiatică pe întreaga suprafață a mărului. Julie Red începe să se curețe înainte de melba.
În gust, nu este inferior aceluiași Melbe, dar are un randament mai mare și rezistență la boli. Aceasta se aplică, de regulă, tuturor soiurilor hibride cultivate prin trecere.
Sortați Williams Pride
Soiul de mere a venit să ne viziteze din SUA, unde a fost scos dintr-o trecere treptată a soiurilor Melba, Red Rom, Jonathan, Molis Delish, Julie Red, Welsey, Rum Beauty și Starr. Pomul începe să înflorească devreme și foarte abundent, aduce fructe în fiecare an, dar neuniform. Merele încep să se coacă la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august, dar coacerea nu este aceeași, astfel că colecția se desfășoară în mai multe etape, dar le puteți păstra timp de până la 1,5 luni, ceea ce este foarte rar întâlnit în rândul soiurilor de măr timpurie.
Gama de culori a fructelor coapte este roșu închis, aproape purpuriu, cu un gust dulce-acru, carne cremoasă crocantă. O astfel de traversare, la reproducere, a făcut ca acest soi să fie foarte rezistent la dăunători majori ai mărului și ia permis fructele să fie păstrate pentru o lungă perioadă de timp și sunt totuși recomandate să fie consumate în stare proaspătă.
Apropo, nu este vorba de toate varietățile timpurii de mere care pot fi cultivate și găsite împreună cu noi, dar am vorbit despre cele mai populare și mai folositoare. La urma urmei, nu este nimic mai bun decât sănătatea bună și imunitatea bună față de frigul și înghețul de iarnă. Să vă binecuvânteze!
