Porumb: cum să se usuce acasă și cum să gătească atunci?

Cine nu este familiarizat cu porumbul? Toată lumea o cunoaște din copilărie, dar nu toată lumea știe proprietățile sale utile, precum și modalitățile de recoltare a acestei regine de cereale. Se utilizează nu numai în gătit, ci și în tratarea bolilor.

Retetele de vindecatori populari contin porumb pentru taxe medicamente si infuzii. Acum porumbul este folosit chiar și în cosmetologie, dar, bineînțeles, cel mai bun mod de a-l utiliza este să gătească un fel de mâncare gustoasă și să o mănânce cu întreaga familie.

caracteristici

Pentru fiecare 100 grame de sâmburi de porumb a reprezentat 338 Kcal. Aceasta este o valoare energetică foarte mare a produsului, dar cu toate acestea porumbul este inclus în dietă, pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și construi.

Avantajul său fără îndoială este acela că creează rapid un sentiment de saturație la om, ceea ce elimină riscul suplimentar de supraalimentare. În plus, acesta alimentează un organism viu cu vitamine și microelemente importante, care sunt atât de necesare pentru o persoană, în special în mediul urban, unde este dificil să se găsească fructe și legume de înaltă calitate din toamnă până în primăvară.

Culturile și alte produse pentru iarna vor fi o cale excelentă. Deci, de ce nutriționiștii sfătuiesc să mănânce porumb?

Acestea sunt proprietățile care fac această iarbă atât de valoroasă:

1. Elemente micro și macro - fier, iod, mangan, calciu, fosfor, potasiu, cupru, zinc.
2. vitamine:
   • H (antiinflamator, elimină problemele cutanate și unghiile fragile).
   • PP (îmbunătățește funcția hepatică, starea părului și a pielii).
   • A (normalizează vederea, îmbunătățește starea pielii și a membranelor mucoase).
   • B1 (reglează metabolismul carbohidraților).
   • E (necesar pentru cursul normal al sarcinii, încetinește îmbătrânirea celulelor, le protejează de distrugere, previne oncologia).
3. acizidatorită cărora nivelul de colesterol din sânge este reglementat.

Proprietăți utile

Când o persoană mănâncă porumb, nutrienții se absorb rapid și încep să participe la metabolism. Rezultatul utilizării constante a porumbului - organismul nu are o deficiență de vitamine și minerale, crește rezistența la stres și este în formă bună.

Este important! Porumbul nu are contraindicatii, poate fi folosit atat pentru adulti cat si pentru copii.

Acestea sunt cele mai importante proprietăți ale cerealelor galbene:

1. Ea are un efect laxativ ușor, care contribuie la normalizarea microflorei intestinale. Porumbul tânăr va ajuta la curățarea corpului de toxine și toxine, precum și a sărurilor de metale grele (cum să gătești porumbul tânăr și cât timp trebuie gătit, citiți aici).
2. Amidonul din porumb este foarte important deoarece hrănește celulele nervoase și formează țesut muscular.
3. Acid glutamic, o componentă utilă pentru copii, datorită faptului că îmbunătățește memoria și stimulează creierul.
4. Ea are un efect pozitiv asupra ficatului, având efect coleretic.
5. Este util pentru femei - reduce durerile menstruale și clipește mai ușor prin perioada menopauzei.

Opțiuni necompletate

Cum să-l uscați acasă și ce se întâmplă cu porumbul după uscare? După ce uscați porumbul devine greu și poate fi ușor depozitat toată iarna, fără teama că se va strica. Luați în considerare diferitele opțiuni pentru recoltarea porumbului.

Subsol și pivniță

Pentru proprietarii fericiți ai unei pivnițe sau subsol, este adecvată următoarea metodă de uscare cu colți întregi:

1. Îndepărtăm cocoșii, aruncăm frunzele rănite, frunzele se îndoaie puternic, dar nu le scoateți.
2. Îndepărtăm stigmatele de porumb - fire de păr brun-verzui.
3. Legarea unul câte unul pe o frânghie, sau țeserea în "tresses".
4. Ne agățăm unde aerul nu stagnează, dar este în mișcare.
5. Verificăm pregătirea - dacă boabele, atunci când sunt șocate, sunt stropite din coc, porumbul se usucă.
6. Bateți boabele din porumb și le pliați în pungi de pânză sau în recipiente închise ermetic.

În apartament

Locuitorii de apartamente, desigur, doresc, de asemenea, să aibă sfeclă de porumb uscată în bucăți, astfel încât în ​​timpul iernii să gătească feluri de mâncare din frumusețea galbenă.

Sfat! Apartamentul nu are atât de mult spațiu ca în pivniță, așadar cel mai bun loc pentru uscare ar fi o loggie sau un balcon, unde puteți atârna și cocul.

Un alt mod este uscarea în cuptor, pentru asta aveți nevoie:

1. Se presară semințele spălate, din care a fost îndepărtat excesul de umiditate, cu un strat de 3 cm pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
2. Setați temperatura la 100 ° și țineți apăsată până la o pregătire completă timp de o jumătate de oră.
3. După aceea, se îndepărtează și se lasă să se răcească în aer în condiții de cameră până la uscarea finală.

Convecție uscată

1. Țineți miezurile de porumb din partea inferioară a ciupercului timp de 10 secunde peste abur. Acest lucru va păstra culoarea strălucitoare a porumbului.
2. Așezați un strat subțire pe suprafața tăvii de uscător.
3. Activați încălzirea la o temperatură de 45-60 °.
4. După 10-12 ore porumbul va fi gata de depozitare.

Înainte de a utiliza acest dispozitiv, citiți instrucțiunile.

Popcorn Maker

Pentru a face popcorn, trebuie doar să ieșiți din congelator, puneți-l pe o tigaie fierbinte și acoperit cu un capac. Un produs gustos și sănătos va fi gata în câteva minute.

Mătase de porumb

1. Le colectăm din vară, tânăr, porumb de lapte.
2. Așezați-vă pe hârtie într-o zonă ventilată sau într-un uscător electric (la o temperatură care nu depășește 40 de grade) sau într-un cuptor cu ușa complet deschisă.
3. Se toarna stigmele uscate in pungi de panza.

Pentru uscare, numai fibrele care se află în interiorul frunzelor sunt potrivite. Plăcile negre se elimină.

Cum și cât de mult să gătească porumb uscat?

1. Se toarnă boabele cu apă, astfel încât acestea să fie ușor acoperite.
2. Se fierbe 10 minute.
3. Adăugați puțină apă și continuați să gătiți, adăugând porții mici de apă la fiecare 1-2 ore.
4. La sfârșitul gătitului adăugați ulei.
5. De asemenea, puteți înmuia cerealele în apă peste noapte. Apoi porumbul va trebui să gătească doar o oră.

Porumbul este un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, care va încânta întreaga familieși chiar și copiii nu vor putea să i se împotrivească. Alegeți cea mai potrivită metodă de preparare pentru dvs., deoarece uscarea porumbului vă permite să depozitați cerealele pentru mai mulți ani.

Vizionați videoclipul: Cum se curăță și se filetează un crap, tutorial video (Mai 2024).