Cum să procedați corespunzător și cât timp este necesar să fierbeți porumbul într-o cratiță fără coajă: rețete și sfaturi

Porumbul este un fel de mâncare preferată printre copii și adulți. Boabele bine gătite sunt moi, suculente și de neegalat în gust. Cum să gătești porumb, pe coc sau nu? Se fierbe porumbul într-o cratiță poate fi fără coadă. Există destul de multe rețete care pot satisface dorințele tuturor.

caracteristici

Porumbul se distinge printr-o serie de caracteristici biologice. Este demn de remarcat faptul că aceasta este o plantă iubitoare de căldură. Grădirea semințelor are loc la o temperatură de 7-8 grade. Umflarea necesită 40% apă la greutatea cerealelor. Dacă toate aceste condiții sunt îndeplinite, răsadurile se formează timp de 5-6 zile.

De îndată ce un porumb are 3-4 frunze, este posibil să se vadă prezența primului nivel de rădăcini nodale. Cu fiecare formare a unei noi perechi de frunze, se formează un nou nivel de rădăcini nodale. Când crește pe pământ negru, sistemul de rădăcină atinge o adâncime de 3-4 m, iar de-a lungul laturilor, rădăcinile se extind până la 120-150 cm.

În stadiul inițial al sezonului de creștere, porumbul se caracterizează printr-o creștere lentă și necesită iluminare prelungită. În acest moment, la punctul de creștere al plantei, se pun toate organele viitoare, ca urmare porumbul se teme să se înfunde în primele 3-4 săptămâni. Dacă în această perioadă devine supraaglomerată cu buruieni, atunci pentru o perioadă scurtă de timp, recolta va scădea brusc.

Temperatura minimă pentru formarea răsadurilor, frunzelor și tulpinilor rămâne la 10 grade. Ghețurile de primăvară până la 2-3 grade de lăstari tolerează bine, dar căderea de 3 grade are un efect negativ asupra lor.

Ce este util?

Porumbul fiert nu este numai gustos, plin, ci și util. O astfel de fel de mâncare poate fi o gustare excelentă, un fel de mâncare, sau chiar o masă separată. În plus față de gustul indispensabil, cerealele sunt foarte utile pentru organism. Compoziția conține tot ceea ce este necesar pentru funcționarea completă a vitaminei și a oligoelementelor organismului uman:

• vitaminele B, C, D, K, PP;
• potasiu;
• fosfor;
• fier;
• acidul glutamic.

Caracteristicile culturilor de cereale în capacitatea de a curăța corpul de toxine și de a elimina colesterolul din acesta.

Cum sa alegi?

Înainte de gătit porumb, este important să alegeți cel potrivit. Iată următoarele caracteristici:

1. Cumpărați legume în sezon (iulie-august). Alegeți numai urechi tinere și proaspete. Într-o tânără legume, acestea sunt de culoare albă sau galbenă.
2. Cumparat porumb ar trebui să fie suculent și elastic. Sâmburii sunt de aceeași mărime, strânși între ei. Când sunt presate, trebuie să elibereze un lichid asemănător laptelui.
3. Boabele uscate și sparte nu sunt potrivite pentru gătit. Când este uscat, zahărul din boabe se transformă în amidon, iar legumele în sine își pierd dulceața și aroma.
4. Asigurați-vă că inspectați frunzele. Acestea ar trebui să fie verde, proaspete și să se potrivească împreună. În acest caz, antenele sunt ușor umede.

Pentru gătirea uniformă a porumbului, alegeți copți de aceeași dimensiune cu cereale de aceeași mărime.

pregătire

Înainte de a începe să gătiți, porumbul trebuie pregătitUtilizând următoarele recomandări:

1. Îndepărtați frunzele de la coți, spălați-le cu apă curentă.
2. Îndepărtați legumele în apă rece timp de 1 oră.
3. Cereale separate de cap.
4. Lăsați semințele timp de 4 ore și apoi continuați să le gătiți. Apoi vor fi moi și suculent (cum se fierbe porumbul, astfel încât să fie moale și suculent, citiți în acest articol).

Cum să gătesc acasă într-o cratiță?

Cu sare

Cât timp trebuie să fiarbă porumbul într-o cratiță? Aceasta este o reteta clasica, folosind taieturi tinere. Procedura de acțiune:

1. Pregătiți vasul. Puneți deja niște sâmburi de porumb pregătite.
2. Se toarnă apa astfel încât să acopere cerealele cu 2-3 cm.
3. Utilizați un rezervor mai bun cu fundul gros, astfel încât produsul să se încălzească uniform.
4. Pentru aroma suplimentară, frunzele și stigmatele la baza rezervorului.
5. Setați vasul pe aragaz, așteptați până când apa se fierbe, sare (30 g), reduceți focul și așteptați 10 minute. Acest timp este suficient pentru gătitul de porumb tânăr (cât de mult și cât de mult timp pentru a găti porumbul tânăr pe cub într-o cratiță, puteți afla aici).
6. Puteți încerca câteva grăunțe pentru a gusta. Produsul finit este moale și suculent.
7. Aruncați boabele fierbinți pe o sită, sare și puneți-le pe o placă pregătită. Mâncarea este gata să mănânce.

Aflați mai multe rețete pentru gătit porumb pe coada cu sare aici.

Nu sare

În timpul procesului de gătit, folosiți sarea numai la sfârșit, nu este necesar să o adăugați la tava, deoarece încetinește procesul de gătire, de aceea porumbul va găti mai mult. Procedura de acțiune:

1. Puneți boabele preparate într-un recipient, turnați un amestec de lapte cu apă (1: 1), așezat pe aragaz.
2. De îndată ce boabele se fierb, se reduce căldura și se fierbe până se găsește sub capac.
3. Verificați pregătirea boabelor, puteți folosi o furculiță. Ar trebui să fie moi.
4. După gătire, scurgeți boabele și puneți-le pe platou. În vârf, cu o felie de unt și mirodenii.

Rețete personalizate

Foarte des, porumbul tânăr este fiert într-o tigaie cu lapte. Această metodă este destul de costisitoare în comparație cu cea clasică, dar boabele finite dobândesc un gust ușor și senzații incredibile de gust.

Numărul de rețete 1:

1. Puneți boabe de porumb deja pregătite într-o tavă cu pereți groși.
2. Adăugați laptele de sus, astfel că semințele sunt acoperite cu 2-3 cm.
3. Sarea nu este necesară, se pune tigaia pe sobă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
4. Aruncați boabele terminate într-un șuviu, adăugați unt și așteptați 3-5 minute pentru ca acesta să fie absorbit. Se presara cu sare la gust.

Numărul de rețetă 2:

1. Se fierbe porumbul, folosind rețeta clasică cu sare.
2. Scoateți boabele și puneți-le pe o farfurie.
3. Se fierbe 2 cesti de lapte, se toarna porumb. Aprindeți și țineți-l acolo timp de 10 minute.
4. Înainte de sfârșitul gătitului adăugați o felie de unt.
5. Sare vasul finit imediat înainte de utilizare.

Atenție! Înainte de a scoate vasul din foc, nu este nevoie să vă grăbiți să scoateți semințele. Lăsați-i să stea și să hrănească puțin gust și aromă de ulei lapte.

Cum se păstrează legumele fierte?

Trebuie remarcat că porumbul nu este depozitat mult timp, deci nu trebuie să-l pregătiți pentru iarnă. Produsul achiziționat trebuie sudat imediat. Dar produsul deja gătit poate fi pregătit în avans și, în același timp, să-și păstreze prospețimea și gustul înainte de utilizare.

A păstra vasul în frigider este cea mai potrivită opțiune, dar nu mai mult de 2 zile.. Și boabele sudate cu un strat de agățare cu folie de placă. Depășirea timpului de depozitare specificat nu este de dorit, deoarece porumbul își va pierde gustul și aroma.

Porumbul fiert este o delicatesă adevărată și, de asemenea, o sursă de o cantitate mare de vitamine. Rețetele de gătit prezentate vă permit să gătiți porumb repede, în timp ce felul de mâncare se dovedește delicios, parfumat și hrănit. Și îi puteți da mai multă piquancy și originalitate, dacă este combinată cu alte ingrediente.