Conopida este o leguma sănătoasă și gustoasă, care are multe proprietăți utile. Se potrivește bine cu orice fel de carne și cele mai multe legume în feluri de mâncare ușoare și gustoase, iar forma de conopidă, care seamănă cu coroana unui copac dintr-o secțiune, vă permite să faceți un flux spectaculos. În acest articol, aflăm despre beneficiile și compoziția chimică a conopidei, despre felurile de gătit cu brânză, despre rețetele rapide pentru umplurea conopidei, precum și despre ce fel de carne este mai bine de folosit pentru umplere.
Beneficii și calorii
Conopida este o legumă uimitoare care conține un număr mare de componente care au un efect benefic asupra corpului uman:
- aminoacizi: arginină și lizină;
- structura delicată a celulozei;
- vitaminele: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
- substanțe pectice;
- oligoelemente: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, magneziu;
- acizi organici: malic, citric, folic, pantotenic.
Datorită acestei compoziții conopida este ușor absorbită de organism, nu irită tractul gastrointestinal și este recomandat pentru utilizare la orice vârstă. Conopida conopida cu carne tocata are un continut caloric moderat - 170 - 293 kcal la 100 g de vas finit.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea alimentelor sub branza
Printre numeroasele rețete pentru gătitul cascavalurilor conopide cu carne tocată în cuptor, două dintre ele pot fi numite de bază. Sunt preparate din aceleași ingrediente, dar în mod fundamental diferite de gătit.
ingrediente:
- conopidă - 1 cap;
- carne tocată 0,5 kg;
- ceapa - 1 buc.;
- verdeață;
- morcovi - 1 buc.;
- brânză - 200 g;
- ouă - 2-3 buc.;
- smântână / maioneză - 100 g;
- făină - 2-3 linguri. l.;
- pentru fluffiness, puteți adăuga ⅓ tsp. sodă, stinsă cu oțet;
- unt pentru forma de lubrifiere;
- condimente pentru gust.
Pregătirea ingredientelor:
- Se spală varza și se mănâncă timp de 15 minute în apă clocotită.
- Legumele tocate - ceapa, morcovii si verdele se adauga la carnea tocata. Amestecul este adus semi-pregătit în tigaie.
- Brânza este frecată pe o cremă fină sau medie.
preparare:
- Capul de conopidă fiert este împărțit în inflorescențe.
- Inflorescențele de varză, ouă, făină, din brânză slabă, smântână sau maioneză sunt adăugate într-un castron profund, cu umplutură pre-pregătită.
- Toate ingredientele sunt bine amestecate cu condimente (atunci când se folosește maioneza, este important să se ia în considerare cantitatea de sare, astfel încât să nu se sare prea mult).
- Forma este lubrifiată și pune în ea întregul amestec preparat, presărat pe partea de sus cu restul de brânză.
- Cuptorul se încălzește la 180 - 200 ° C și se coacă timp de 30-45 de minute.
- Pregătirea este determinată de crusta roșie caracteristică deasupra.
- După gătire, vasul trebuie lăsat să se răcească, după care este gata de servire.
Ajutor! Această rețetă poate fi modificată cu diverse aditivi.
Pentru a găti cu grijă un fel de mâncare gustoasă, vizionați videoclipul:
Sub sos de smântână
Ingredientele rămân aceleași, dar se utilizează sos de smântâna în loc de smântână sau de maioneză.
Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:
- făină - 1-3 linguri. l.;
- crema rece de 20% / lapte gras - 200 ml;
- unt - 1 lingura. l.;
- sare, piper negru la gust;
- Puteți adăuga, de asemenea, usturoi - 2 căței;
- brânză tare tocată - 150 g;
- nucșoară pe vârful unui cuțit.
preparare:
- Făina este prăjită într-o tigaie uscată până la maro auriu.
- Untul este adăugat la făină, și puțin mai lent gătit la căldură scăzută, cu adaos de condimente.
- În amestec se introduce crema sau laptele. Asigurați-vă că ați răcit.
- Stați la foc timp de 2 minute.
Sosul gata este adăugat la rețeta de bază de conopidă coaptă cu carne tocată în cuptor. Alte rețete pentru gătit conopida în cuptor puteți afla aici.
Nu sunteți sigur dacă rețeta este corectă? Vizionați videoclipul:
Cu sos de soia
acest sos poate fi folosit ca o includere în rețeta principală, adăugând 1-2 linguri. l. în amestec înainte de coacere. Scopul său principal este de a servi direct cu vasul preparat. Sosul de soia completează gustul și mirosul său distinctiv.
Cu roșii
Rețeta de bază pentru gătit poate fi variată prin adăugarea de roșii. În acest caz, trebuie să spălați 1-2 tomate, dacă doriți, să colați și să tăiați în felii. Ele sunt răspândite uniform pe suprafața vasului și se presară pe partea de sus cu brânză tare. Se adaugă sucul de farfurii și gustul strălucitor și, de asemenea, îi decorează aspectul.
Puteți afla cum să gătești conopidă cu roșii și alte legume în acest articol.
Câteva rețete rapide cu fotografii
Conopida cu carne tocată în cuptor este un fel de mâncare originală, simplă și gustoasă, care poate fi gătită cu câteva modificări rapide ale rețetelor.
Legume umplute, coapte întregi
Pentru această rețetă veți avea nevoie:
- cap de conopidă întreg;
- carne tocată - 300-500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ouă - 2 buc;
- smântână - 200 ml;
- brânză tare - 150 gr;
- sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
- Fără a perturba integritatea capului de conopidă, se efectuează albirea - menținând apă în fierbere timp de 2-5 minute pentru înmuiere.
- Băuturile cu legume tocate sunt blancate într-o tigaie cu unt adăugat până la jumătate gătite.
- Varza se răspândește pe o placă mare sau pe o foaie de copt și umplute cu legume tocate și așezându-o între inflorescențe.
- Sosul de smântână / maioneza / smântână se amestecă cu ouăle și se înmoață bine capul de conopidă umplute.
- Se presară un strat gros de brânză și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
- Felina este coaptă timp de 35-50 de minute.
După răcire sau sub formă de căldură, varza este tăiată în felii, numărând aproximativ 4-5 porții.
Citiți cum să gătiți conopida în cuptor cu smântână și brânză, citiți aici și cum să faceți acest lucru cu brânză și ouă este scris aici.
Inflorescențele în "bile" de carne
Ingredientele rămân neschimbate, numai metoda de gătit este diferită.:
- Capul de conopidă este blantit și împărțit în florete.
- Legume, verdeață, ouă și mirodenii se adaugă la carnea de bere și formează o "minge" din ea.
- Inflorescențe divizate "injectate" în umplutură.
- Un butuc este turnat abundent cu smântână de maioneză / smântână / smântână și presărat cu brânză rasă.
- Sticla este așezată într-un cuptor, preîncălzită la 180 de grade și coaptă timp de 35-60 de minute, în funcție de tipul de carne.
De asemenea, puteți prepara alte feluri de mâncare delicioase de conopidă cu brânză, ale căror rețete se găsesc aici.
Ce carne pot folosi?
Această rețetă este potrivită pentru carnea de pasăre tocată, carnea de porc și carnea de vită. Diferența nu este numai în gust, ci și în calorii și avantajele felului de mâncare. Puteți învăța cum să faceți carnea de cafea în cuptor în funcție de diferitele rețete din acest material.
carne de vită
Timpul de coacere va fi de 45-50 minute, iar conținutul de calorii al vasului este de 284 kcal la 100 g. Carnea de vită, în ciuda valorii energetice ridicate, este una dintre cele mai ușoare produse de carne pentru asimilare și este adesea folosită în alimentația alimentară și are, de asemenea, o bogată compoziție de proteine, vitamine, macro și microelemente și fier heme, care este necesar pentru a menține nivelurile normale. hemoglobina și colagenul.
carne de porc
Unul dintre cele mai grase feluri de carne, dar în același timp iubit de mulți oameni. Timpul de gătire cu această carne tocată va fi de aproximativ 50 de minute, iar conținutul caloric va fi de 293 kcal la 100 g. Conținutul de grăsime din acest fel de mâncare va fi mai mare decât cel al cărnii de vită.
Carne de pui
Mâncarea în acest caz va fi practic lipsită de grăsimi și calorii de pui sunt doar 173 kcal / 100 g. Timpul de gătire va fi de numai 30-35 de minute. Puiul este o sursă valoroasă de proteine și aparține tipurilor de carne din carne. Despre cum puteți găti încă conopidă cu pui în cuptor, am spus într-un material separat.
Opțiuni de depozitare
Tot conopida coaptă în cuptorul însuși va fi o decorație minunată a mesei, grație aspectului original. La servire, este tăiat în felii, care sunt servite împreună cu brânză topită, soia sau sos de usturoi.
Rețeta de bază poate fi folosită pentru gătit în ghivece, care arată apetisant și atractiv și, de asemenea, nu necesită acțiuni suplimentare pentru servirea vasului. La servirea varzei coapte cu carne tocată, în versiunea originală a rețetei, întregul vas este așezat pe o placă mare și tăiat în porții ca o plăcintă. Acest fel de mâncare poate fi poziționat ca un principiu și ca o gustare și nu necesită feluri de mâncare suplimentare datorită ingredientelor din compoziție.
Conopida conopida cu carne tocata este o reteta pe care toata lumea o poate interpreta la gustul propriu prin adaugarea la aceasta a alimentelor preferate: ciuperci, ardei iute, usturoi. O farfurie simplă și gustoasă vă va permite să descoperiți această legume sănătoase într-un mod nou.
