Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale conopidei. În plus, acest produs dietetic și destul de buget. Conopida poate fi folosită pentru prepararea multor feluri de mâncare.
Se poate fierbe, se prăjește, se coace. Dar există oameni care nu-i plac deloc gustul. Dar nimeni nu va refuza de la supa-piure! Bucătărie delicată și savuroasă pentru gurmanzi reali.
Vă vom spune cum să preparați primul fel de mâncare în conformitate cu rețeta tradițională, precum și multe opțiuni bazate pe acesta.
Dish caracteristici
Caracteristica principală a supă de cremă este consistența sa. În același timp, componentele sale pot fi exact la fel ca în supa tradițională. Spre deosebire de supa obisnuita, conopida de conopida va permite nutrientilor sa digera mai repede. În plus, nu există legume prajite în supa de cremă, ceea ce o face mai utilă. De asemenea, este important ca supa de cremă (așa cum se numește și acest fel de mâncare) să poată fi pregătită rapid și fără prea mult efort, va fi totuși foarte gustoasă.
Rău bun și posibil
Supa de conopidă poate fi utilizată în alimentația alimentară și pentru copii. Conopida are multe proprietăți benefice și conține o cantitate mare de vitamine. De asemenea, acest fel de mâncare poate fi recomandat pentru persoanele în vârstă, deoarece consistența convenabilă a cartofilor cu piure va permite absorbția mai rapidă a substanțelor nutritive în organism.
Când dieta, gătitul cu supă de legume-piure va diversifica dieta. Totuși, trebuie să monitorizați cu atenție aditivii. Dacă supa de legume nu contravine principiilor unei alimentații adecvate, adăugarea de cremă va face mai nutritivă.
Cu toate acestea, atunci când alegeți conopida ca principala legumă pentru a face o supă de piure, este necesar să se țină seama de intoleranța individuală a acestui produs. De exemplu, în bolile stomacului trebuie să aveți grijă cu privire la utilizarea acestui produs.
Rețete cu fotografii
Metoda de gătit clasic
Este important! Înainte de a găti conopida în orice fel, trebuie să o țineți în apă sărată timp de 15-20 de minute. Acest lucru va scapa de insecte care se ascund in cap.
Pentru prepararea supa-piurei vor fi necesare urmatoarele ingrediente:
- Conopidă 1 kg (când este împărțită în inflorescențe va rămâne aproximativ 800 g).
- Crema 10-20% 200 ml.
- Bow 1 buc.
- Morcovi 1 buc.
- Unt 1 lingura. o lingură.
- Usturoi 1 căpșune opțional.
- Sare și piper la gust.
Pentru gătit legume, puteți lua apă curată, sau puteți - pre-gătit carne sau bulion de legume.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Desfaceți legumele. Ceapa și morcovii tăiați. Varza împărțită în inflorescențe.
- Se topește untul într-o cratiță cu un fund gros. Se adaugă ceapa tăiată acolo și se prăjește până se înmoaie (aproximativ 3-4 minute). Este important ca ceapa să nu fie arsă. Trebuie doar să devină moale și transparentă.
- Adăugați morcovi și varză la ceapă. Se toarnă cu apă sau cu bulion astfel încât toate legumele să fie acoperite. Adăugați sare și piper.
- Gatiti legumele timp de 20-25 de minute. Ar trebui să fie moi.
- Legumele aleg scimmer și trecerea la un blender. Nu drenați bulionul.
- Adăugați un pahar de bulion și usturoi tocat în legume (dacă doriți) într-un blender. Bateți totul până se înmoaie.
- Transferați supa în tigaie, adăugați smântână și amestecați bine. Încălzi supa, dar nu fierbe. Dacă supa finită pare prea groasă, puteți adăuga un alt pahar de bulion de legume și se amestecă bine.
Vedeți rețeta video pentru supă de piure de conopidă:
Mai multe detalii despre rețetele pentru supele de cremă de conopidă pot fi găsite aici.
Cum poți diversifica clasicul?
Rețeta clasică descrisă mai sus poate fi făcută mai interesantă sau diversificată în funcție de preferințele gustului. Cele mai frecvente variații ale rețetei pentru supa de piure de conopidă sunt:
- Cu broccoli. Puteți adăuga supă de broccoli cremă cu conopida sau o puteți înlocui complet. Aceasta diversifică gustul supă și oferă o nuanță delicată.
- Cu cartofi. 200 de cartofi pot fi adăugați la rețeta de mai sus. Când gătiți, ar trebui să fie îndulcit împreună cu restul de legume. Puteți schimba, de asemenea, proporțiile, și 500 gr. conopida adaugă 500 gr. cartofi. Acest lucru va face mai plăcut felul de mâncare.
- Cu dovlecei. În loc de cartofi, puteți pune dovlecei, curățat de semințe, în supă. Această supă poate fi consumată și cei care urmăresc conținutul de calorii al alimentelor.
- Cu dovleac. De asemenea, este posibil să se adauge supa de dovleac. Acesta va da un gust delicat și o aromă deosebită preparatului finit. Cel mai bine este să adăugați dovleci la fel de mult ca și conopida.
- Cu telina. Țelina rădăcină este o legumă rădăcină picantă și este capabilă să decoreze orice fel de mâncare. Dacă doriți să-l adăugați la supă, trebuie să-l tăiați bine și să-l treceți împreună cu restul de legume. O rădăcină de dimensiuni medii va fi suficientă.
- Cu ciuperci, de exemplu, șampiri: să pregătiți o supă de cremă, să adăugați ciuperci tăiate în legume și să le tocați și apoi să vă pregătiți conform rețetei clasice. Este, de asemenea, o opțiune bună pentru cei care aderă la principiile nutriției adecvate și, în același timp, doresc să-și diversifice dieta.
- Cu lapte. Dacă dintr-un anumit motiv adăugarea de cremă în supă de cremă este inacceptabilă, ele pot fi abandonate în favoarea laptelui degresat. Doar în stadiul de măcinare a legumelor într-un blender în loc de cremă și bulion, puteți ajusta grosimea supa prin adăugarea de lapte. Sau puteți abandona complet produsele lactate din preparat și adăugați o lingură de smântână în porțiunea pregătită de supă.
Pe notă. Aceste opțiuni pot fi utilizate împreună. De exemplu, puteți combina în supă conopidă, dovleac și cartofi.
Supă de cremă
Pentru suporterii unei alimentații sau a unei alimentații adecvate pot fi utile cartofii cu pastă de supă cu pastă de tomate.
ingrediente:
- Conopidă 300 g
- Ceapa 100 g
- Verzii (poate fi diferit, la gust) 1 buchet.
- Pasta de tomate 2 linguri. linguri sau 3 roșii.
- Lapte (lapte) 200 ml.
- Ulei vegetal 1 lingura. o lingură.
- Condimente pe gust.
Dacă, în loc de pastă de tomate, se adaugă roșii proaspeți în supă, acestea trebuie curățate. Fă-o simplu - mai întâi, roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și apoi umplute cu apă rece. După aceasta, coaja este îndepărtată cu ușurință.
Secvența acțiunilor de preparare a supa de piure dietetice:
- Se toacă fin ceapa cu pasta de tomate (sau rosiile tocate) pentru a fi introdus intr-o tigaie.
- În același timp, într-o cratiță separată, se fierbe conopida într-o cantitate mică de apă. Dupa fierberea gatiti timp de 15 minute.
- Combinați varza și ceapa. Toate se macină într-o stare de mixer de piure. Adăugați apă dacă este necesar, luând însă în considerare faptul că laptele va fi adăugat mai târziu.
- Aduceți la fiert și adăugați lapte. Adăugați verdele.
- Lăsați să stea 10-15 minute.
Aflați mai multe despre rețeta clasică și variațiile sale pentru o supă de legume conopide dietetice aici.
Supă supă
În mod separat, puteți evidenția rețeta pentru o supă de piure de porumb conopidă. Pentru gătit supa-piure de gătit este necesar:
- Ulei vegetal 1 lingura. o lingură.
- Făină de grâu 2 lingurițe.
- Conopidă 1 cap.
- 1-2 cepe
- Apă 1-1,5 litri. (depinde de grosimea supa de care aveti nevoie).
- Condimente pe gust.
Secvența acțiunilor:
- Clătiți și tăiați toate legumele în mod fin.
- Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță cu fundul gros și se încălzește. Se toarnă făina în unt și se prăjește timp de 2 minute până se înmoaie.
- Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- Adăugați ceapa și inflorescențele de varză în apă. Aduceți din nou fierbere și reduceți căldura. Gatiti timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata să introduceți condimentele.
- Opriți vasul, transferați-l pe o suprafață rezistentă la căldură (de exemplu, o placă de tocare) și tăiați legumele cu un mixer de mână.
- Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute.
Este important! Supa trebuie să fie măcinată în timp ce este fierbinte.
Prin urmare, este necesar să lucrați cu un blender cu grijă, începând cu cea mai mică viteză și mărind-o, deoarece legumele sunt tocate.
Opțiuni pentru servirea vaselor
Servit în boluri de supă sau plăcuțe de supă. Adesea, crotonii sau crotonii sunt serviți cu supă. O astfel de opțiune de depunere poate fi considerată drept un clasic. Crotonii, preparați cu usturoi sau mirodenii, vor da gustului un fel de mâncare.
în același mod puteți pune o cremă de conopidă fiartă într-o supă de pudră gata preparată sau decoreaza placa cu verdeata. O altă opțiune de hrănire populară este de a pune o jumătate de ou fiert într-o servire gata.
Pentru iubitorii de gust picant pot fi relevante aprovizionarea de cartofi piure de piure cu carne afumată.
Supa de piure - o farfurie delicioasa si hranitoare. Pregătirea sa este mai simplă decât pare la prima vedere. Mai ales dacă există un blender staționar sau imersie pe mâna. Diverse rețete vă vor permite să vă modificați dieta cu un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă.
