Beijing varza sau petsai, salata verde sau varza chineza este o leguma care a venit la noi din China.
Acest tip de varza este foarte suculent, gustos și este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.
Este de ajutor? În acest articol, vom examina mai detaliat puiul, vom analiza toate avantajele și dezavantajele acestei legume și o vom învăța corect, și cel mai important, este gustos și sănătos să gătesc.
De fapt, există o grămadă de feluri de mâncare care pot fi făcute din varza chineză: supe, salate, aperitive și chiar cozi.
structură
chimic
Conține celuloză, macro și microelemente (magneziu, sodiu, sulf, fluor, fosfor etc.), precum și luteină și beta-caroten. Conținutul de acid folic și nicotinic în el crește beneficiile sale pentru organismul uman. Varza de la Peking conține o mulțime de apă și din acest motiv conține câteva calorii.
Calorii conținut
Varza de la Beijing este un produs cu un conținut scăzut de calorii. La 100 g de produse se înregistrează:
- proaspătă - 12 kcal;
- fierte (fara sare) - 10 kcal;
- prăjit - 15 kcal.
vitamine
Beijingul este foarte util din cauza conținutului unui număr mare de vitamine diferite (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Particularitatea acestui produs este că, în timpul gătitului sub influența temperaturii, nu își pierde proprietățile benefice, iar vitaminele nu sunt distruse. Varza proaspătă, fiartă și prăjită conține aproape aceeași cantitate de vitamine.
BJU (proteine, grăsimi, carbohidrați)
100 g de legume proaspete conțin:
- proteine - 1,1 (proaspăt), 1,6 (fiert fără sare), 1,3 (prajit);
- grăsimi - 0,3 (proaspăt), 0,2 (fiert fără sare), 1,5 (prajit);
- hidrati de carbon - 1,2 (g), 1,8 (fiert), 5,5 (prajit).
Rănirea corpului
În sine, nu este dăunător, dar este mai bine să nu o folosiți în cantități mari pentru anumite boli:
- la femei - cu vene varicoase, cu tromboflebită și boli ale pancreasului;
- la bărbați - în afecțiuni ale ficatului, stomacului, pancreasului și intestinelor;
- la copii - cu boli ale sistemului digestiv.
Beneficii pentru sănătate
Datorită conținutului unei mari varietăți de vitamine, varza chineză se luptă cu avitaminoza, anemia și consolidează sistemul imunitar. Este capabil să-și curățe corpul nostru de colesterol prin creșterea metabolismului.. Acesta este motivul pentru care este foarte utilizat și folosit pentru pierderea în greutate.
Dacă mai multe ori pe săptămână îl includeți în dieta dvs., puteți stabiliza greutatea. Datorită conținutului de fibre grosier, varza din Beijing arde grăsimea subcutanată și reduce cantitatea de colesterol din sânge. Varza de la Beijing poate ameliora durerile de cap, pentru un motiv intemeiat in vremurile vechi a fost considerata un panaceu pentru toate bolile.
Atenție! Dacă mâncați în mod regulat varza Peking, puteți întări sistemul nervos și inima, și, de asemenea, face navele mai elastice.
Beneficiile varza chineză:
- pentru bărbați - salvează sănătatea prostatei, previne inflamația și bolile sistemului urogenital, adaugă energie masculină;
- pentru femei - ajută la depresie, împiedică îmbătrânirea, pot fi consumate în timpul sarcinii și alăptării (când copilul atinge vârsta de 3 luni);
- pentru copii - întărește oasele și imunitatea, nu provoacă astfel de probleme cu digestia, cum ar fi flatulența și colica, și ajută, de asemenea, creierul și sistemul nervos, care este foarte util pentru corpul copiilor de orice vârstă.
Contraindicații
În ciuda tuturor avantajelor de varza Peking are unele contraindicații. Este mai bine să nu o utilizați pentru pancreatită (în faza acută), precum și să limitați utilizarea pentru:
- aciditate ridicată;
- probleme cu sistemul digestiv (gastrită, colită, sângerare).
mese
Vasele din varza Peking sunt foarte hrănitoare, delicioase și utile. În ciuda faptului că această legume a apărut de mult pe rafturile magazinelor noastre, cererea pentru aceasta nu este atât de mare. Dar acest lucru nu este pentru că este inferior în gust față de alte produse, ci pentru că mulți oameni nu știu ce pot fi pregătiți din ea, și cel mai important, cum.
Petsay poate fi folosit pentru pregătirea primului și a celui de-al doilea curs (supe, tăițe, rulouri de varză), pentru toate tipurile de gustări și salate, precum și conserve și recoltate pentru iarnă. Puteți mânca prime, precum și bucătar, se prăjește, se înmoaie, se fierbe și se macină. Gustul plăcut al acestui varză suculentă completează absolut orice fel de mâncare.
Supă picantă
ingrediente:
- Varză de Peking 400 g;
- supă de pui sau apă 1 litru;
- orez aburit 2 linguri;
- Schenok 1 cățel;
- turmeric 1 linguriță;
- chili și sare (la gust).
Mod de preparare:
- Aduceți apă sau bulion la fiert, adăugați orez, sare la discreție și lăsați să fiarbă.
- Pregătiți varza. Pentru a face acest lucru, se taie și se prăjește (amestecând constant) la căldură scăzută.
- Se curata usturoiul, se taie si se adauga varza cu turmeric, se prajesc pentru mai multe minute.
- Se adaugă varza în bulion împreună cu ardeii fierbinți și se lasă să se gătească până când se înmoaie.
Gustare originală
Ia:
- Beijing 1 cap;
- brânză topită 200 g;
- Brânză Maasdam 150 g;
- piper ardei 2 bucăți (roșu și galben);
- smantana 3 linguri;
- măsline dezosate;
- usturoi 2 cuișoare.
Mod de preparare:
- Se toarna brânza rasă, se adaugă usturoiul tocat și smântâna.
- Ardeii tăiați în cuburi mici și cercuri de măsline.
- Toate combinați și amestecați.
- Tăiați varza la jumătate și începeți să aplicați ușor umplutura cu un strat subțire în fiecare frunză, după care cele două jumătăți sunt legate între ele și înfășurate strâns cu folie agățată.
- Rola rezultată se lasă în frigider timp de mai multe ore, înainte de a fi servită, tăiată în porții.
Salată de legume și salate de fructe de mare din China
Va dura:
- Varză de Peking 250 g;
- carne de crab 200 g;
- creveți fierți 250 g;
- conserve de ananas 200 g;
- salată (sos, maioneză sau smântână).
Mod de preparare:
- Varza trebuie tăiată în fâșii, iar carnea de crab și ananasul sunt tăiate în bucăți.
- Curățăm creveții și, de asemenea, tăiem (puteți adăuga întregi).
- Toate se amestecă, se adaugă sare și piper (la gust), sosul de toaletă.
Cotlete pe a doua
Este necesar:
- Varza chinezeasca 200 g;
- morcovi 1 buc;
- ceapa 1 buc;
- cartofi brute 1 buc;
- carne tocată 300 g;
- ou 1 buc;
- condimente pentru gust.
Mod de preparare:
- Frunzele de varza toarnă apă fiartă, apoi se taie în bucăți mici.
- Grătare morcovi și cartofi.
- Ceapa fin chop.
- Prăjeți legumele într-o tavă, apoi amestecați-le cu pui tocată, adăugați ouă și condimente.
- Toate amestecate bine.
- Dacă umplutura a devenit foarte lichidă, adăugați puțină făină.
- Formăm chiftele cu mâinile ude și le punem într-o tigaie bine încălzită.
- Puneți până când ați terminat.
Indicatii pentru alimentatie
Având în vedere că varza chineză are proprietăți foarte utile, ar trebui să fie folosită de oricine nu are contraindicații la acest lucru. Dar, mai presus de toate, va fi benefic pentru cei care doresc să piardă în greutate, precum și pentru persoanele cu imunitate redusă.
Este important! Nu uitați că totul este bun în moderare. Nu trebuie să mănânci varză chineză în cantități mari sau să mănânci numai singură.
concluzie
Particularitatea varzei chinezești este că ea aduce mari beneficii organismului uman sub orice formă. Mulți oameni preferă să-l utilizeze brut, dar cu ea puteți găti o grămadă de feluri de mâncare, dintre care unele am discutat în acest articol. Dacă doriți să fiți sănătoși și frumoși, asigurați-vă că adăugați Petsay la dieta dumneavoastră.
