Sfecla este utilizată pe scară largă în gătit și este folosită în producție, dar nu toată lumea știe cum să distingă, de exemplu, zahărul din furaje.
De ce sunt oferite soiurile de furaj animalelor, zahărul este produs din sfecla de zahăr și cum se deosebește o sfeclă obișnuită de alte specii celebre?
Mai jos vom analiza în detaliu diferențele dintre aceste specii de sfecla, care vor fi prezentate sub forma unui tabel convenabil.
Ce se întâmplă?
Există doar trei tipuri:
- Obișnuită (sala de mese).
- Pupa.
- Zahăr.
- Sfecla comună cunoscută de toate hostess: este de la ea ca borsch-uri să gătească și să gătească feluri de mâncare; de aici numele - sala de mese. Fructele sunt de culoare albă și roșie, dar numim soiul de sfeclă roșie. Nu există o formă definită prin care să se poată distinge sfecla obișnuită de congeneri.
Acesta este de obicei împărțit în mai multe soiuri:
- Vindifolia (formă conică alungită a culturilor radiculare puternice alungite, frunze și pețiole verzi, colorate în roz deschis).
- Rubrifolia (fructe rotunde, plate, alungite-conice, roșu închis, frunze de aceeași culoare).
- Atrorubra (rădăcini închise la culoare, frunze verzi verde cu vene roșii pronunțate, roșii sau roz, pețioli distinsi).
- Sfeclă de zahăr - cultura tehnică care conține 20% zahăr. Sucurile de zahăr sunt folosite în principal pentru producția de zahăr. Din reziduurile lor se obțin îngrășăminte și melasă neagră necesare pentru cofetări. O parte merge pentru hrana animalelor. Fructele sfeclei de zahăr sunt palide, alungite, iar frunzele verzi netede sunt aranjate pe pețiole lungi. Se dezvoltă, fără a ieși din vârful fătului de la sol.
- Sfeclă de furaje - destinate sfeclei de origine animală. A primit numele datorită proprietăților sale lactate. Sfeclă de furaje este ușor de confuz cu sala de mese, dar există o serie de caracteristici distinctive. De exemplu, hrana este întotdeauna rotundă sau ovală, cu nuanțe roșii sau portocalii. Acesta poate ajunge până la 15 kilograme în greutate, iar deasupra solului cu creștere, partea superioară a fructului este vizibilă.
fotografie
Aici, în fotografie puteți vedea diferitele tipuri de zahăr, sfecla obișnuită și furaje:
Care este diferența dintre specii?
| Criterii de comparare | la pupă | Plain (sala de mese) | zahăr |
| apariție |
|
|
|
| Compoziție chimică |
|
|
|
| Cerințele solului | Necesar de fertil. Dacă solul este slab, fertilizarea și aplicarea îngrășămintelor sunt obligatorii. Este de dorit ca mai devreme pe site-ul de însămânțare sfecla cultivate porumb și leguminoase, legume, cereale. Cernoziomurile, solurile alcaline și ușor alcaline sunt binevenite. | Prezența solului fertil și slab. Pământul negru îngrădit și turbăriile sunt perfecte pentru această specie. Aciditatea este foarte importantă (trebuie să fie neutră sau ușor alcalină). Nu puteți semăna semințe de sfeclă pe paturi, care au făcut gunoi de grajd proaspăt. | Aerul și umiditatea ar trebui să treacă ușor prin sol pentru sfecla de zahăr. Orzul solului, care deține apă la o adâncime de 0,6-0,8 metri, va simplifica cultivarea și va face mai convenabil, iar calitatea sfeclei. Solurile, cum ar fi cernoziomul, turbările și sirezomii, se vor potrivi. Se recomandă ca orzul de iarnă și grâul să fie cultivate în locul însămânțării înainte de sfecla de zahăr. |
| productivitate | Cu grijă, randamentul poate ajunge la doisprezece sau treisprezece mii de fructe la hectar (30-60 de tone). Mai ales deosebite varietăți de rasă noi:
| Patruzeci și cinci de tone pe hectar ajung la sfeclă cu grija corespunzătoare. Soiuri principale:
| Alegerea este între soiurile cu randament ridicat sau cu zahăr, dar nu există o dependență puternică între ele (aproximativ 18-30 tone pe hectar). Cea mai bună producție a fost observată la varietăți:
|
| Obiectivul de cultivare | Sfeclă de furaje - lapte natural. Datorită conținutului ridicat de proteine, ea este cea care se hrănește cu animalele. Calitatea producției de lapte crește. | Crescătorii s-au străduit mult timp să obțină un gust delicat și plăcut de sfecla. Sfeclă de masă a fost special creată și cultivată pentru masa omenească. Are gustul cel mai plăcut. | Sfeclă de zahăr este utilizat pe scară largă în producția de produse zaharoase și melasă de cofetărie. Este principala resursă din Rusia din care se fabrică zahărul. |
| Perioada de vegetație | În medie, perioada de vegetație a sfeclei de furaje durează 4-5 luni. Se înflorește cu muguri galben-verzi, care includ două-șase flori mici. | Sezonul de creștere al soiurilor de maturare timpurie este de 2-3 luni; soiuri de mijloc-sezon coace 3-4 luni, iar soiurile târzii au un sezon de vegetație de peste o sută de zile (mai mult de trei sau patru luni). | Sapul devine o legumă cu fructe în 5-6 luni. În fiecare inflorescență (cuprins) 2-6 mici, galben-verde flori. |
| Ingrijirea si dezvoltarea tehnologiei | Slăbirea solului se efectuează după ploi, la câteva zile după plantare. Atâta timp cât vârfurile de sfeclă nu se închid, se face controlul buruienilor: trebuie să buruiam de mai multe ori în timpul sezonului de creștere. Cu o lună înainte de săparea sfeclei, merită eliminată udarea completă. Când ploile abundente dintre paturi creează lacune pentru a devia apa. Pentru a proteja împotriva dăunătorilor utilizați îngrășăminte minerale, și înainte de a planta sfecla în sol face nitroamfosku. | În stadiul inițial de creștere, trebuie să alimentați mugurii cu azot, apoi să treceți la compuși de potasiu (cenușă de lemn). Sfecla iubesc umezeala și are nevoie de udare regulată, dar este important să se evite suprasolicitarea. Atunci când lăstarii formează a doua frunză, este necesar să începeți să slăbiți solul. În același timp, răsadurile pot fi diluate. A doua subțiere este recomandată în iulie, lăsând zece centimetri între lăstari. | În timp ce răsadurile apar și cresc, fac două subțiere succesive (cu cinci sau șase centimetri primul și cincisprezece până la optsprezece secunde). După însămânțare, trebuie imediat să vărsați o mulțime de sfecla. Cel mai bun dintre toate sfecla de zahăr sunt irigarea percepută, stropirea perfectă. Nu trebuie să uităm de plivire. Pentru a proteja sfecla de dăunători, în timpul perioadei de vegetație, fungicidul "Fitosporin" și "Fitoverm" sunt folosite alternativ. |
În detaliu cu privire la varietatea mijlocie de coacere de sfeclă de furaje Ekkendorfskaya galben citit într-un articol separat.
Cum sa alegi?
Alegerea tipului de legume depinde de scopul aplicării sale.
Dacă sfecla va fi folosită în principal în gătit, ar trebui să alegeți sfecla. Gustul excelent și pulpa delicată vor face orice fel de mâncare mai gustos și mai plăcut. Pe baza sfeclei roșii se obțin cele mai bune borschuri, salatele sunt făcute din frunze. Dintre proprietățile benefice, este posibil să se distingă asigurarea protecției împotriva metalelor grele, elimină colesterolul și ajută la prevenirea bolilor intestinale. Sfeclă roșie este cel mai bun tip de sfeclă pentru gătit.
Sfecla de zahăr poate fi consumată; acei oameni care iubesc alimente dulci și mâncăruri adaugă-l în loc de mese. Sfeclă de zahăr are o serie de proprietăți utile:
- îmbunătățește metabolismul (promovează scăderea în greutate, în ciuda conținutului ridicat de zahăr);
- curata si intinereste corpul;
- îmbunătățește funcționarea glandei tiroide;
- Are efecte antiinflamatorii și profilactice.
Sfeclă de zahăr - depozit de nutrienți și vitamine.
Sfeclă pentru furaje nu este potrivită pentru oameni, dar este adecvată pentru animale. Puteți obține un mare succes în producția de lapte, dacă hrăniți sfeclă de furaje pentru vite. De asemenea, servește ca o sursă de vitamine și minerale în timpul iernii. Sfeclă de furaje este, de asemenea, un material pentru activitatea de crescători (a fost derivată din zahărul ei).
Sfeclă de furaje este cea mai bună formă pentru hrănirea animalelor pentru a obține cantități mari de lapte și pentru sănătatea animalelor (puteți afla despre particularitățile utilizării animalelor de sfeclă furajeră aici)
Principalele diferențe dintre sfeclă furajeră și sfecla obișnuită de zahăr:
- dimensiuni (furaje de obicei mari);
- poziție în pământ (feed-uri "peeps");
- vrej (este mult mai gros și mai magnific în furaje);
- scopul (hrană pentru animale, cantină și zahăr pot fi consumate);
- compoziția chimică (conține aproximativ opt ori mai multă proteină);
- gustul (gust mai rău);
- fatul (varietate de forme, spre deosebire de sfeclă, este ușor de recunoscut).
