Mulți grădinari s-au adaptat să se usuce recolta de mere la domiciliu, profitând de facilități și facilități disponibile.
Pentru unii, opțiunea cea mai convenabilă este prepararea fructelor uscate în podul unei case de țară sau cuptoare de convecție de înaltă calitate. Cu toate acestea, în absența unor dispozitive speciale rămâne să fie mulțumit cu ceea ce este.
Pentru rezidenții apartamentelor din oraș, se poate ivi întrebarea dacă este mai convenabil să se usuce fructele - într-un cuptor cu gaz sau într-un cuptor electric. Fiecare are propriile sale caracteristici, argumente pro și contra, dar, firește, preferința este cel mai bine acordată celor mai optime.
Informații generale
Pot să-mi usucă merele într-un cuptor electric? După cum a arătat experiența, este posibil să se obțină un rezultat bun în ambele cazuri - și atunci când se usucă într-un cuptor cu gaz și electric. Desigur, calitatea și timpul de gătit vor depinde de la puterea cuptorului, de starea lui și cât de bine avea timp să se încălzească.
Experții recomandă utilizarea unui cuptor electric, nu numai pentru că mai fiabiledar este și mult mai ușor să vă asigurați că aerul nu este greu de la muncă lungă în cazul unui cuptor cu gaz.
În plus, un cuptor electric este a priori mai sigur și mai sigur în întreținere foc stabil.
În cazul în care sunteți norocoși și casa are exact o sobă pe electricitate, luați în considerare câteva reguli simple pentru gătit corect fructe uscate apetisante.
Cuptorul electric atât de bun încât permite conservă cea mai mare parte a nutrienților. Din acest motiv, puteți face fără o curățare completă și nu tăiați miezul fructului, lăsându-l cu oasele. Nu va afecta gustul, ci va fi utilă doar pentru a pregăti o bază bună pentru viitorul compot.
norme
Care este uscarea merelor intr-un cuptor electric? Primul lucru de reținut este temperatura corespunzătoare. Se recomandă să crească treptat, astfel încât merele să nu se coacă și să se ardă. Când se atinge temperatura necesară (aproximativ 60-80 ° C), soba ar trebui să fie ușor deschisă.
Merele trebuie să fie îngrijite periodic. La fiecare câteva ore, poate fi necesar să întoarceți felii, ușor de amestecat, astfel încât care nu sunt lipite de suprafața foii, și a ajuns chiar la culoare.
Instrucțiuni pas cu pas
Cum se usucă merele într-un cuptor electric? Am examinat deja principiile cheie ale pregătirii merelor pentru uscare și nu ne vom concentra prea mult atenția asupra acestui proces. După ce feliile sau inelele de mere sunt gata, trebuie să le așterați pe grătarhârtie pentru copt de hârtie (pergament de hârtie).
Coafuri de coacere pentru acest scop nu se potrivesc - fructele uscate se vor transforma uscate neuniform, iar uscarea va dura mult mai mult decât sa planificat.
Lăsați mereul piei înainte de uscare sau nu, este o chestiune de preferință și scop personal pentru care uscați fructele.
Pentru gătit pentru carlotte, jeleu și alte feluri de mâncare dulci sunt cele mai potrivite complet desprinse mere, astfel încât pielea nu se zgârie și nu strică gustul.
Timp de gătit
Câte ore să usuce merele? În funcție de modul în care este aragazul nou și puternic, timpul de gătire va varia. În medie, uscarea durează 5 ore cu o supraveghere adecvată. Cu toate acestea, procesul poate dura maxim 8-10 oredacă soiul de mere este prea dur și acru la gust.
Temperatura de impact
La ce temperatură se usucă? Soluția cea mai avantajoasă este considerată o creștere graduală a temperaturii urmată de o scădere mai apropiată de disponibilitate. Cuptorul este preîncălzit mai întâi. 45-50 ° C. În această etapă de uscare, fructul este ușor uscat. Atunci poți creșteți căldura la 70-95 ° C și țineți câteva ore până când cea mai mare parte a umidității este evaporată din toate fructele.
Merele vor atinge starea dorită și vor fi sterilizate, care vor fi clare într-o nuanță gălbuie sau maronie.
moduri
Ce mod ar trebui să fie uscarea merelor în cuptoarele electrice? Modelele trebuie alternate: scăzut până la mediu și înapoi. În caz contrar, nu veți strica viitorul fructe uscate, după ce le-ați uscat timp de 6-7 ore pe modul mediu cu funcție de convecție (cu ventilator).
Cum să determinăm pregătirea fructelor uscate?
Luați câteva felii din diferite părți ale grătarului, asigurați-vă că toate piesele sunt identice în culoare și mărime.
Este important ca printre fructele uscate să fie prezente uniformă de colorare.
Dacă sunteți pre procesate mere în soluție sau în albire, fructele uscate vor fi maro deschis și puțin "ruginite". În caz contrar, culoarea delicată și bej deschisă.
Încercați să îndoiți una dintre piese. Este suficient să atingeți merele uscate gătite corect flexibil și nu se destramă. Nu vă faceți griji dacă piesele se dovedesc a fi uscate și fragile, deoarece acestea pot fi folosite în continuare pentru a face jeleu, salate de fructe și alte feluri de mâncare.
rețete
Pentru opțiunea de desert, unde devin mereul dulce și suplu, stocați pe o mică cantitate de sirop dulce - casă sau cumpărate (afine sau orice altceva). Umpleți-le cu felii de fructe în recipiente adânci, plecați scufunda pentru o zi sau o ziapoi uscați-le în cuptor, ca de obicei.
Pentru gătit compoturi și jeleu de multe ori înmuiați în sirop bucăți întregi de măr, care au lăsat nu numai pielea, ci și miezul. Cel mai ușor sirop poate fi gătit prin turnarea unor zahăr în apă fiartă pentru a gusta.
Cum se usucă merele într-un cuptor electric, puteți afla prin vizionarea videoclipului:
Rezumă
Folosind una sau altă metodă de uscare, nu uitați despre trucuri culinarecare va ajuta la diversificarea proprietăților gustului fructelor uscate.
Nu uita monitorizați cantitatea de apă, care se evaporă din felii de mere, astfel încât să nu se usuce sau să se scoată merele din cuptor înainte de timp.
În ceea ce privește adăugând sirop înainte de uscare, este doar o chestiune de gust personal. Cum să păstrăm fructele uscate uscate citiți articolul "Depozitarea merelor uscate".
Urmăriți rețeta video de uscare a merelor în cuptorul unui aragaz electric cu adăugarea de sirop de zahăr:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
