Sfecla au fost mult timp ferm stabilite în dieta fiecare persoană. În plus față de gustul atractiv, are și o serie de proprietăți utile. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că oamenii tind să-l crească în cabane de vară și grădini.
A fost de mult timp după recoltare în toamnă, oamenii au încercat să-l păstreze cât mai mult timp posibil. Să poți consuma legume în timpul iernii. De-a lungul anilor, regulile de stocare de bază pentru fiecare legume au fost dezvoltate de experiență.
Cum să stocați sfecla acasă, direct în apartament, precum și în subteranul acasă, veți învăța în acest articol.
Pregătirea corectă
Pregătirea sfeclei și a morcovilor pentru iarnă are loc în mai multe etape, fiecare dintre acestea fiind foarte importantă. Primul lucru pe care trebuie să-l urmezi pentru timpul de recoltare. Sfeclă roșie nu este înghețată. Prin urmare, este necesar să se colecteze înainte de a se produce.
Timpul optim pentru banda mijlocie este începutul lunii octombrie.. Pentru latitudinile sudice - sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie. Despre momentul sincronizării colecției de morcovi, citiți linkul.
Recoltarea sfeclă ar trebui efectuată într-o zi clară și însorită. Pentru a putea usca legumele în aceeași zi. Uscarea trebuie efectuată la umbra de pe stradă..
Dacă vremea nu este norocoasă. pot fi uscate într-o cameră acoperită. În acest caz, timpul de uscare durează câteva zile.
Taie rădăcinile. Rădăcina centrală de sfeclă tăiată cu foarfece dacă este prea groasă. Tăiați vârfurile cu foarfece, lăsând doar 1-2 cm. Nu poți desface vârfurile mâinilor. În locul spărturii sfecla poate începe să se deterioreze.
După toate aceste proceduri, lăsați legumele o săptămână într-o cameră uscată cu o bună ventilație. și imediat după această săptămână, pune rădăcinile în camerăunde vor fi stocate. Unde și cum să depoziteze sfeclă și morcovi pentru iarnă în apartament, citiți mai departe.
loc
Locul bine-cunoscut pentru depozitarea legumelor - subteranul casei sau în oamenii obișnuiți, subsolul. Dar, la urma urmei, nu fiecare apartament are un loc în subsol. Alocată chiriașilor pentru uz personal.
Oamenii au încercat locuri diferite pentru a stoca legumele. Cele mai populare sunt: balconul cu baldachin, scara, camera de depozitare, locul sub pat.
De asemenea, puteți stoca sfeclă pur și simplu într-o cutie în cameră sau în frigider. Despre depozitarea morcovilor în pivniță și fără ea, citiți aici.
Pe principalele caracteristici ale modului de a păstra sfeclă și morcovi la domiciliu, citiți mai departe.
Ce se păstrează?
Deci, când ați decis deja locația legumelor pentru următoarele câteva luni, ar trebui să vă gândiți cum să depozitați sfecla pentru iarnă acasă. În multe feluri este depinde de durata preconizată a stocării sfeclei și de locația selectată.
În cazul în care se intenționează consumarea sfeclei în luna următoare, depozitarea în frigider, în saci de plastic obișnuite, va fi de asemenea potrivită. Pachetele nu trebuie închise strânsastfel încât sfecla nu se va deteriora din cauza excesului de umiditate.
Puteți să o faceți singur în pachet găuri mici. În frigider în sine, umiditatea nu ar trebui să crească.
Cel mai bun mod de a stoca sfecla în subteran, uita-te la fotografie.
Puteți stoca sfeclă în cutii speciale chiar în bucătărie. Păstrați o astfel de cutie mai bună decât farfuria. Mai bine la ușa sau fereastra balconului. Puțin mai mult, puteți păstra sfecla la umbră, sub pat sau în cămară în saci mari. Kilograme la 20-30. Din nou, sacul nu poate fi legat, altfel sfecla va începe să cânte.
Dacă aveți de gând să mănânce sfeclă recoltată în toamnă, până la primăvară, atunci merită luate în considerare alte opțiuni. Este foarte bine să depozitați sfecla în cutii de lemn, așezate cu folie. Sfeclă este turnată cu cenușă de lemn., așternuturi de cretă, rumeguș, nisip sau cufundat fiecare tuber într-un zgomot de lut.
În casă, cutii de legume rădăcină se duc la subteran. Apartamentul poate fi depozitat pe scară sau pe balcon. Balconul ar trebui să fie glazurat.
Înainte de debutul înghețului nu se poate împacheta sfecla. Apoi asigurați-vă că acoperiți partea superioară. Păturile de bumbac vechi sunt potrivite pentru acest scop. Citiți și materialul despre cum să depozitați morcovii și sfecla cu rumeguș și nisip.
temperatură
Cel mai favorabil temperatura pentru siguranța recoltării sfeclei variază de la 1-4 ° C. Este necesar să respectați cu strictețe aceste temperaturi.
Când termometrul scade sub un grad, sfecla roșie îngheață și este supusă la diverse boli. Dacă depășiți 4 grade, fructele se pot înrăutăți și pot scădea în greutate.
De asemenea, este necesar să se mențină umiditatea în aer de la 80 la 85%.
Funcții de stocare comune
Condițiile de depozitare pentru sfecla și morcovi sunt foarte asemănătoare. Ele pot fi depozitate într-o pivniță sau într-un balcon.. Și chiar în aceeași cutie. Dar numai cu condiția ca ei să nu vină în contact.
Un strat de nisip (rumeguș, cenușă de lemn) se toarnă în cutie, apoi se formează legumele. Asigurați-vă că la o distanță scurtă una de cealaltă. Apoi, din nou, un strat de nisip. Și din nou legume.
Când sunt depozitate într-o pungă, păstrând calitatea și morcovii și sfecla. Și, prin urmare, durata de păstrare a legumelor este redusă.
termeni
Chiar și la temperatura camerei, sfecla poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână.. Pielea groasă previne pierderea rapidă a umidității. Conținutul rădăcinii din frigider, într-o pungă de plastic, prelungește termenul de valabilitate de până la o lună.
Intercalat cu nisip, rumeguș, cenușă și așchii de cretă, precum și tratate cu pastă de lut, legumele pot fi stocate timp de aproximativ patru lunidacă se află direct în cameră.
Și până la următoarea recoltă, dacă este așezat pe un balcon cu sticlă. Cu condiția menținerii temperaturii iar umiditatea respectă cerințele. Material interesant se referă la pregătirea corectă a morcovilor pentru depozitare pe timp de iarnă.
Depozitarea sfeclei în saci de plastic, în pachete pentru iarnă și, de asemenea, cum să păstreze sfeclă fără o pivniță mai departe.
mijloace
Pungi de plastic
În saci de plastic, sfecla poate fi stocată în funcție de următoarele condiții:
- Verificați cu atenție toate legumele.
- Pachet de 35-40 de litri umplute cu legume.
- Nu închideți sau nu.
- Faceți mici perforări mici pe întreaga suprafață a pachetului.
- Puneți ambalajul într-un loc răcoros..
Temperatura nu trebuie să depășească 10 ° C. Când faci pene, fii foarte atent. Pentru a nu răni fructul.
bănci
Există o astfel de modalitate de a stoca morcovi: când se spală, se usucă și se pune în borcane de trei litri cu frunze în sus.
Atunci asta borcanul se întoarse cu susul în jos și a pus pe un raft în pivniță.
Pe baza faptului că condițiile de depozitare pentru sfeclă și morcovi sunt similare, se poate presupune că această metodă este de asemenea potrivită pentru sfecla.
Frigiderul
După cum sa menționat deja, sfecla este depozitată în frigider timp de aproximativ o lună. Această metodă este bună pentru o cantitate mică de legume..
Dacă frigiderul este exact ceea ce aveți nevoie, atunci trebuie să faceți următoarele:
- Selectați fructul mediu.
- Verificați putregaiul și deteriorarea.
- Îndepărtați murdăria din sfecla cu o cârpă uscată.
- Tăiați vârfurile până la 1 cm.
- Puneți rădăcinile în pachet.
- Faceți mici găuri în pachet.
- Puneți sacul de legume în cutie pentru legumele din partea inferioară a frigiderului.
Cu toate acestea, termenul de valabilitate al sfeclei din frigider poate fi extins. Dacă, în locul ambalajului obișnuit, folosiți vid. Deci, sfeclă de stocat de două ori mai mult timp. Despre depozitarea morcovilor la domiciliu, citiți aici.
Suprafata casei
Underground este cel mai comun loc pentru a stoca legumele.
Chiar înainte de a pune legumele în pivniță, trebuie să faceți următoarele:
- Curățați, aerisiți.
- Tratezi pereții cu o soluție de var.
- Ridică pivnița rozătoarelor.
- Rândul de jos, pe care vor fi cutii sau saci de sfecla, se ridica la 15 cm de podea.
În sub-câmpul pregătit în acest fel poate fi plasat pe cutiile de podea sau pe saci de sfecla. Puteți separa secțiunea specială și puteți stoca recolta de sfeclă acolo. Înălțimea limitării acestei secțiuni poate fi de până la un metru.
În plus, sfecla poate fi depozitata in vrac pe rafturi, acoperite cu paie sau cu pânză. Ținând seama de pericolul contactului cu pereții, aici trebuie să faci un limitator. De asemenea, aproximativ 15 cm.
Se toarnă rădăcini pe rafturi sub forma unei piramide. Lăsând decalajul dintre legume și raftul superiorastfel încât legumele să nu strică.
Cutii cu sfecla interspersed cu creta pot fi coborâți în apartament subteran, cenușă, rumeguș și nisip. Aici totul este la fel ca atunci când este stocat într-un apartament. Există astfel de metode de depozitare a sfeclei ca congelare, uscare și uscare.
Cum se stochează sfecla într-un subdomeniu al unei case din lemn, vezi fotografia de mai jos.
Potrivit pentru subteran și vorbitor. Pentru a face acest lucru, diluează lutul cu apă. Ca să devină lichidă. Aproximativ în jumătate. Setați soluția pentru perfuzie. Mai bine să pleci noaptea. Apoi dizolva un pic mai mult. Împingeți fiecare legumă de rădăcină în această soluție. Când lutul se usucă, puneți-l în cutii.
concluzie
Există multe modalități de a stoca sfecla. Puteți să le încercați pe toate. Să vină în sfârșit la unii. Indiferent de metoda aleasă, principalul lucru este să ne amintim principiile de bază ale stocării sfeclă.
Mențineți umiditatea și temperatura necesare. În timp pentru recoltare. Nu deteriorați. Selectează periodic, eliminând rădăcinile rătăcite.
Videoclip util!
Dacă, după citirea articolului, încă vă gândiți cum să depozitați corect morcovii și sfecla în timpul iernii acasă, dacă nu există o pivniță, atunci ar trebui să urmăriți videoclipul introductiv, care va acoperi mai detaliat acest subiect.
