Acest lucru este evidențiat de o examinare a pieței de sturioni și de caviar negru, efectuată în Ucraina de către WWF Union și Institutul de Zoologie din Leibniz, în Germania. 
Din moment ce familia de sturioni din lume este considerată cea mai vulnerabilă, deoarece 85% din speciile de pești sunt pe cale de dispariție, este interzisă înotarea peștilor în ape deschise. În Ucraina, captura acestei specii de pește nu este practic controlată, iar braconajul și distrugerea terenurilor de reproducere în scop de profit este înfloritoare.
Amintiți-vă că din 2009, captura și producția de sturioni de înot liber și caviarul său este considerat ilegal.
