În fiecare zi ne confruntăm cu alegerea a ceea ce vrem să mâncăm. Și acest lucru ar trebui să fie nu numai gustos, ci și util pentru corpul nostru, să aducă cu el minerale valoroase și vitamine utile. Dacă beneficiile fructelor și legumelor sunt cunoscute de toată lumea, atunci ingredientele din carne, uneori, ocolește petrecerea, făcând o dietă, deoarece se crede că carnea este o sursă de colesterol. Dar nu uitați că, pe lângă carnea însăși, există și subproduse de origine animală. În acest articol vom vorbi despre utilitatea, conținutul de calorii, compoziția chimică și utilizarea gustului de pui în gătit, precum și cum să alegeți un produs de calitate la cumpărare și apoi să îl păstrați acasă pentru o lungă perioadă de timp fără a pierde calitatea și elemente valoroase.
Ce este inclus în organele de pui
Printre cele mai respectate componente ale guttelor de pui, care se folosesc în mod obișnuit în alimente, se numără: ficatul, stomacul și inima. Aceste produse au devenit utilizate pe scară largă în pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare și ocupă, de asemenea, unul dintre locurile principale în ceea ce privește utilitatea și saturația componentelor nutriționale în toate produsele de origine animală. 
Calorii și compoziția chimică
Conținutul caloric al guttivelor de pui este considerat ca o cifră medie, care este egală cu 130 kcal per 100 g de produs. Este de remarcat faptul că cel mai puțin caloric sunt stomacurile de pui, după care vine ficatul și după el - inima.
Știți? Acesta este ficatul de pui, stomacul și inima care sunt cele mai înalte calorii printre alte produse similare de la alte tipuri de animale. De exemplu, conținutul caloric mediu al dăunătorilor de vită este de 115 kcal, iar dulceurile de porc conțin 120 kcal la 100 g.
În plus față de valoarea calorică ridicată, acest produs conține mulți compuși vitaminici și minerali utili, dintre care multe sunt vitale pentru funcționarea completă a corpului uman.
Astfel, organele de pui conțin proporții mari de colină, retinol, tiamină, riboflavină, acizi pantotenici, ascorbi și nicotinici, piridoxină, cobalamină și, de asemenea, tocoferol. 
În plus față de vitamine, organele de pui conțin, de asemenea, mulți compuși minerali necesari organismului uman, incluzând potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier, sulf, fosfor și sodiu.
Care este utilizarea
Este ușor de tras concluziile adecvate că intestinele de pui sunt foarte benefice pentru oameni, având în vedere conținutul extins și bogat de nutrienți micro și macro, precum și vitaminele.
De asemenea, trebuie să ne concentrăm asupra faptului că peștii de pui au un efect benefic asupra indicatorilor tensiunii arteriale și reduc incidența diferitelor atacuri anginoase (de obicei însoțite de dureri în piept).
Pentru normalizarea tensiunii arteriale, se folosesc varza Savoy, iarba din caul bovin caucazian, sfeclă roșie, actinidia, piper bulgar, portocaliu, trandafir chinez, celandină și uter.
În plus, dulceurile de pui ajută la reducerea cheagurilor de sânge în toate vasele de sânge, împiedicând astfel apariția și dezvoltarea bolilor periculoase. 
Prin urmare, pentru toți oamenii care suferă de diferite tipuri de afecțiuni în zona inimii și al sistemului circulator, consumul de stomacuri de pui, ficat și inimă devine obligatoriu.
Este important! Separat, merită menționată efectul magneziului conținut în dulce pe nivelul zahărului din sânge. Este acest macronutrient care ajută la stabilirea și stabilizarea acestui criteriu, care este, de asemenea, denumit calitățile utile ale cărnii. Datorită acestor caracteristici, acest produs este util nu numai pentru diabetici, ci și pentru femeile însărcinate.
Potasiul, care este în compoziția gingiilor, contribuie la stimularea proceselor de gândire, deoarece contribuie la o creștere a alimentării cu oxigen a creierului.
Dealerul de pui ajută, de asemenea, la normalizarea activității și a activităților sistemelor digestive și excretoare, sprijină metabolismul adecvat și echilibrat și asigură saturarea celulelor întregului corp cu oxigen. 
Și să producă în continuare micro și macronutrienți necesari care întăresc sistemul imunitar.
Pentru a întări sistemul imunitar, ei folosesc și jujube, usturoi, ceapă de gâscă, telina, ghimbir, turmeric, rodie, ardei gras.
Cum se utilizează în gătit
Folosirea de gustări de găină în gătit a avut de mult succes și popularitate în rândul multor națiuni ale lumii. Faptul că aceste organe comestibile pot fi fierte, precum și cât timp să gătesc până la gătit - mai târziu în articolul nostru.
Ce pot găti?
Pentru astăzi, probabil, nu mai este nici o persoană care să nu încerce niciodată un fel de mâncare în care să fie folosite ca ingrediente principale sau auxiliare gutui de pui.
Prin urmare, nu este greu de concluzionat că au învățat de la găluște de pui să gătească o mare varietate de mâncăruri simple și rafinate. 
Pui de ficat Puteți adăuga prăjirea în blat, tocană în aluat cremos și, în plus, puteți găti o mulțime de varietăți de pateu cu diferite ingrediente suplimentare, fiecare din ele putând să aducă aroma proprie în vasul deja cunoscut în gust și aromă.
Chiuvetele ventriculare utilizate în pregătirea unei varietăți de tocătoare, plăcinte și caserole cuprate în cuptor. Ele sunt, de asemenea, utilizate ca o completare excelenta pentru plăcinte de drojdie.
inimă gătiți în cuptor sau tocați cu o farfurie laterală. Dintre toate aceste produse secundare, puteți, de asemenea, să preparați supe bogate, supă sau supe de pudră. Și biscuiții în formă fin tăiată se adaugă la verdele și legumele proaspete, obținând salate delicioase și hrănitoare sau gustări reci.
În plus, furajele sunt fabricate din bomboane, aburite, prajite într-o tavă sau grătar, precum și fripturi sub formă de cotlete. Perfect setarea și completarea gustul hibrizi de hrișcă, legume coapte sau coapte, cartofi fiert sau piure, precum și diverse paste și paste făinoase. 
Cât de mult să gătești
Nu este importantă numai buna desfășurare a etapei pregătitoare în prepararea organelor comestibile. Ar trebui să ne concentrăm, de asemenea, asupra regulilor și duratei gătitului.
Este important! Una dintre condițiile principale pentru prepararea corectă a gultivelor de pui este îngrijirea și îngrijirea în procesarea acestor produse secundare înainte de începerea procesului de gătire. Spălarea, tăierea grăsimilor și curățarea obligatorie a stomacurilor de pe membranele dure și filmele galben-verzui care vor fi amare în vasul finit ar trebui să fie parte integrantă a pregătirii înainte de gătire.
Ficatul de pui gătește destul de repede. Ar trebui să fie pus în apă deja fierbinte și fierbere nu mai mult de 10-15 minute. Stomacurile de pui sunt mai rigide și mai greu de tratat. Prin urmare, în apa clocotită, ei ar trebui să moară cel puțin o oră și jumătate. 
Însă inima de pui este fiartă în apă fiartă sărată timp de aproximativ o oră la căldură scăzută.
Cum de a alege un produs de calitate la cumpărare
Alegerea unui produs de calitate este esențială în ceea ce privește manipularea dăunătorilor de pui. Sarcina dvs. este de a determina cu exactitate prospețimea și calitatea acestor produse secundare.
Știți? Cele mai recomandate pentru cumpărare sunt băuturile care au suferit doar o răcire preliminară și nu o înghețare. Cu acest tip de procesare (răcire), dovlecii sunt cele mai proaspete, deoarece durata lor de depozitare în această formă nu depășește 24 de ore, ceea ce înseamnă că au fost livrate recent în magazin sau pe piață. În cazul cumpărării de gâște congelate, acordați atenție datei înscrise pe ambalaj și abundenței de gheață din acesta, care ar trebui să conțină o sumă minimă. În caz contrar, o cantitate mare de gheață indică faptul că a fost re-înghețată.
O selecție de inimi:
- culoare. În cazul în care inimile au o nuanță albicioasă sau verzui-bej, acest lucru poate confirma faptul că acestea s-au dezghețat anterior, iar acest lucru, la rândul său, sugerează că au stors tot sucul din ele și au pierdut elemente valoroase. Ei nu vor face rău, dar nu vor avea nici un beneficiu în ele. În plus, astfel de inimi vor fi lipsite de gust și sucuri, vor fi grele și dure. Inimile albastre sunt deosebit de periculoase, deoarece această culoare indică faptul că procesele de putrefacție au început deja în interiorul producției de substanțe toxice. Culoarea roz sau burgundă va fi cea mai bună soluție. Această culoare vorbește despre prospețime, sucuri și calitate.
- aromă. Mirosul joacă, de asemenea, un rol important în alegerea inimilor de înaltă calitate, ca, într-adevăr, un număr de alte produse. În cazul unui miros neplăcut și înțepător, putem spune cu siguranță că inimile sunt putrede și răsfățate. În cazul unei lipse complete de miros, știți că astfel de inimi dau calea dezghețării (nu este nimic util în ele). Inimile proaspete au un miros ușor dulce amestecat cu mirosul de carne proaspătă și o nuanță acută de fier conținută în cantități mari în sânge.
- densitate. În primul rând, palpați produsul. Nu este recomandat să cumpărați inimi dacă se simt lipicios, uscat, moale la atingere. Inimile bune și de înaltă calitate sunt puțin umede și ar trebui să fie ușor elastice.
- grăsime. Faptul că inimile au un "cap" caracteristic de grăsime indică sănătatea și starea bună a puiului. Un semn de slabă calitate a inimii va fi galben grăsime. În inimile proaspete, grăsimea trebuie să fie albă albă.
Selecția ventriculară:
- densitate. Pe palparea ventriculelor, ca și în cazul inimilor, ele nu ar trebui să fie moi. Acest lucru va însemna că mușchii au rămas relaxați și toate sucurile din produs au fost eliberate. Un stomac proaspat bun, de înaltă calitate, rămâne întotdeauna elastic, dens și elastic. Când simțiți că nu trebuie să simțiți lipicioasa, cantități excesive de mucus sau, invers, uscăciune. Dacă ventriculul este în stare perfectă, se va simți ușor umed la atingere.
- aromă. Ventriculul este corupt categoric și de slabă calitate, de la care se va lovi brusc cu un miros putrezit sau acru. În acest caz, este imposibil să-l mâncați, bineînțeles. În plus, se întâmplă de multe ori că lanțurile mari de supermarketuri încearcă să pună mărfuri substandard cu ajutorul a tot felul de trucuri, printre care mirodenii, condimente și usturoi sunt cele mai frecvente mijloace. Dacă auziți cel mai mic semn al unui astfel de miros, nu cumpărați asemenea organe. Amintiți-vă că ventriculele proaspete și de înaltă calitate ar trebui să miroasă ca aroma dulce a cărnii proaspete, iar prezența oricăror impurități va vorbi despre corupție.
- film. Dacă ventriculul este acoperit cu un film dens, dur, murdar sau murdar, nu-l cumpărați. În ventricule proaspete și de înaltă calitate, un astfel de film păstrează întotdeauna transparența și puritatea.
Selecția ficatului:
- culoare. Un ficat vechi poate fi ușor identificat prin culoarea sa. Pale, cu o nuanță gălbuie sau acoperită cu pete verzi verzi, ficatul, desigur, ar trebui să fie recunoscut ca fiind de slabă calitate și învechit. De asemenea, este posibil ca acest ficat de la o pasăre bolnavă, în acest caz, este cu atât mai imposibil să se cumpere și să se consume, deoarece puiul ar fi putut fi infectat cu salmonella. Un ficat proaspăt, de înaltă calitate și sănătos are întotdeauna o nuanță maro-maro caracteristică.
- aromă. Un miros putred sau acru indică o calitate slabă și un ficat învechit. Produsul proaspăt emană o aromă dulce.
Cum se păstrează acasă
Depozitul de organe de pui în formă dezghețată nu poate depăși 12 ore. În acest timp trebuie să fie pregătiți. În frigider, durata de depozitare a organelor de pui este de până la 24 de ore.
După această perioadă, acestea nu vor mai fi potrivite pentru utilizare ulterioară.
Veți fi, de asemenea, interesat să învețe cum să gătească gătit gustos de pui la domiciliu.
Dacă nu intenționați să gătiți măruntaielele în aceeași zi în care ați cumpărat-o, ar trebui să supuneți produsele secundare la înghețarea lor prin plasarea lor în congelator. Deci, termenul de valabilitate va dura până la 7-10 zile.
Ce ar putea fi răul
Carnea de pui nu este capabilă să aducă vreun rău grav. Dacă respectați toate regulile de selecție, depozitare și pregătire, veți pregăti un produs care este util în toate sensurile corpului dumneavoastră. 
Nu există, de asemenea, cazuri de supradozaj, precum și nici o restricție privind utilizarea organelor comestibile. Desigur, nu ar trebui să înlocuiți toate carnea și toate produsele de origine animală cu mere de pui. În tot ceea ce aveți nevoie de măsură și bun simț, și vă obosiți doar de ventriculi, ficat și inimile în fiecare zi.
Carnea de pui poate fi dăunătoare organismului doar dacă au fost încălcate regulile de depozitare și pregătire.
Dacă ați neglijat termenul de valabilitate sau produsele stocate incorect (de exemplu, le-ați pus într-un magazin rece și lăsat acolo mai mult de 24 de ore), apoi substanțe toxice care sunt otrăvitoare pentru corpul nostru și pot provoca otrăvire.
Indiferent cât de bogat și bogat cu elemente utile și vitamine poate fi dieta ta de la produsele pe bază de plante, trebuie încă să le includeți în produse alimentare și produse de origine animală. 
Cea mai bună și mai utilă opțiune va fi dovlecelul de pui, care va servi ca un plus excelent la o varietate de mâncăruri delicioase.
Datorită recomandărilor din acest articol privind selecția și depozitarea organelor comestibile la domiciliu, sunteți acum înarmat cu toate informațiile necesare și puteți găsi cu exactitate cel mai bun produs care vă va multumi cu un gust excelent, iar corpul dumneavoastră - cu compuși vitaminici și minerali utili. Alegeți, gătiți, experimentați și bucurați-vă!
