În cazul în care gemul tradițional de mere a devenit deja plictisitor, încercați să vă tratați pe dumneavoastră și familia dvs. cu o delicată delicată, aromată, extrem de sănătoasă.
Amestecul de mere de muguri are un gust dulce-acru original și un miros plăcut. Și despre uimitorul său culoarea chihlimbarului! O tehnică specială de tăiere a fructelor permite ca siropul de zahăr să pătrundă uniform în structura mărului, datorită căruia felii devin transparenți roz, cu nuanță de chihlimbar nobil. După gătire, produsul se transformă în aur și însorit. Nici măcar nu vreau să spun un gem obișnuit, pentru că este o adevărată capodoperă culinară.
Pe lângă calitățile estetice excelente, gemul este foarte util, păstrează aproape toate elementele valoroase și vitaminele, are un efect de vindecare asupra multor sisteme ale corpului uman. Aceasta permite:
- îmbunătățirea coagulării sângelui;
- normalizează activitatea organelor digestive;
- reduce colesterolul rău;
- îmbunătățirea metabolismului;
- măriți funcțiile de protecție ale corpului, întăriți sistemul imunitar;
- întineri și întineri corpul.
Substanțele conținute în desert minimizează riscul dezvoltării bolilor de natură oncologică, contribuie la întărirea sistemului nervos. Deoarece merele sunt considerate fructe hipoalergenice, felurile de mâncare făcute din acestea, inclusiv gemul, pot fi folosite de oameni care sunt predispuși la reacții alergice.
Știți? Unele popoare slavice au crezut că pentru sănătatea întregii familii la începutul anului a fost necesar să se spele cu apă, care conținea un măr.
Amber felii de mere
Există diferite metode de gătit mere. Cu toate acestea, gătitul este considerat unul dintre cele mai comune, simplu și accesibile. Pentru a face deliciul să nu fierbeți moale și feliile se dovedesc a fi întregi, ar trebui să folosiți fructe întregi și dense fără lovituri și daune.
Mere - un depozit real de vitamine pentru sănătatea noastră. Aflați ce sunt merele utile.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti un desert de chihlimbar, ar trebui să stocați un astfel de set de ingrediente:
- măr nealimentat - 800 g;
- zahăr - 300 g;
- apă - 250 ml;
- acid citric - 1/4 tsp.
Articole de bucătărie și aparate
Amestecul de culoarea chihlimbarului este extrem de simplu de preparat și nu necesită utilizarea unor ustensile sau echipamente speciale de bucătărie. În procesul de gătit vor fi necesare numai:
- caserolă sau tocană pentru gătit fructe;
- spatula din lemn sau silicon (lingura) pentru amestecarea ingredientelor;
- Recipiente de sticlă de 0,5 l pentru preparare.
Este important! Nu se recomandă amestecarea merelor cu o linguriță sau cu o bucată de oțel, deoarece dispozitivul se va oxida la contactul cu fructele, dând tratamentului o nuanță de culoare gri închisă.
Procesul de gătit pas cu pas
Rețeta de bază pentru realizarea gemului de chihlimbar constă în următoarele etape:
- Clătiți merele sub apă curgătoare, uscați puțin cu un prosop, coajați pielea.
- Tăiați miezul, tăiați fructele în felii de 5-6 mm grosime. Ca să nu se întunece în aer, înainte de gătit, pot fi păstrate (până la o oră) în apă ușor sărată sau acidificată.
- Puneți zahărul într-o cratiță, toarnă apă peste el, aduceți la fierbere.
- Adăugați mere în felii de fructe.
- Se fierbe fructele, se amestecă ocazional și se îndepărtează spuma, până când felii devin transparente și siropul se fierbe departe.
- Cu câteva minute înainte de a fi gata să adăugați acid citric.
- Pregătirea gemului este verificată prin consistență: ar trebui să puneți puțin sirop pe farfurie, dacă nu se întinde - felul de mâncare este gata.
- Puneți gemul într-un borcan sterilizat, închideți capacul, puneți-l cu capul în jos, acoperit cu un prosop.
Dacă doriți să consumați vitamine și multe substanțe nutritive în timpul iernii, citiți cum să faceți gem de coacăze negre, pere, gutui, căpșuni sălbatice, căpșuni, mandarine, trandafir, dovlecei și portocale, roșii verzi, dovlecei cu lămâie, caisă, feijoa, struguri, zmeură , prune, dovleci, spini (cu și fără pietre), lingonberries, păducel, coacăze, cireșe fără coajă și gem de cireșe fără semințe.
Cum de a diversifica gustul
Pentru a diversifica gustul clasic al jamului de mere, se adaugă diferite ingrediente, de exemplu, portocala, lamaie, scorțișoară etc. Toate gusturile vor fi simțite clar în desert, fără a se întrerupe reciproc, dar armonios se completează.
Portocaliu de portocale
O delicatesă fiartă cu portocale este un cocktail luminos de gust neobișnuit și o aromă excelentă, cu note plăcute de citrice. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- mere - 1 kg;
- portocale - 1 kg;
- zahăr - 0,5 kg.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți merele, coajați, tăiați miezul, tăiați în segmente egale.
- Spălați bine portocalele, tăiați în sferturi, îndepărtați oasele.
- Se taie felii de citrice împreună cu coaja printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Mere, branza fulgi de ovăz pliată într-o cratiță, se adaugă zahăr și apă.
- Se fierbe amestecul la căldură scăzută timp de aproximativ 50 minute, amestecând ingredientele periodic.
- Când felii de mere devin transparente și siropul devine gros, cum ar fi mierea, blocajele trebuie îndepărtate din foc.
- Delicatul finit sa răspândit pe borcane de sticlă, închizând capacele.
Lemon Jam
Deoarece merele sunt un produs universal, ele sunt perfect combinate cu alte fructe, condimente. Combinația de mere și lămâie vă va permite să obțineți nu numai gem delicios cu o nuanță delicată de prospețime, ci și un remediu care se descurcă perfect cu răcelile.
Știți? Anterior, era interzisă consumarea merelor către Mântuitorul Apple, deoarece fructele și binecuvântările culturii noi nu au fost încă sfințite.
Pentru a face un desert cu lămâie, trebuie să luați:
- mere - 1,5 kg;
- lămâie - 1 buc. mijlocii;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 250 ml.
Succesiunea de gătit:
- Adăugați zahăr în vas, adăugați apă, fierbeți la foc mic până când nisipul este complet dizolvat.
- Spălați fructele, tăiați miezul, tăiați în felii mici.
- Clătiți bine lămâia, îndepărtați oasele, tăiați în felii cu coaja.
- Feliile de lămâie adorm în sirop fierbinte, fierbe timp de 5-7 minute.
- Adăugați felii de mere la lămâie, fierbeți încă 5 minute.
- Opriți masa rezultată, lăsați-o la o parte până se răcește.
- Se fierbe gemul a doua oară timp de 30 de minute, până la grosime.
Puteți mânca mere prin pregătirea lor în diferite moduri. Aflați cum să fierbeți gem de mere, uscați, gătiți prăjiți mere, mere copți și înghețați.
Cu adaos de scorțișoară
O simbioză foarte apreciată de mere și scorțișoară este adesea folosită în gătit pentru prepararea deserturilor delicioase. Gem de mere negru nu este o excepție, deoarece are o nuanță bogată de soare și un gust cald, ușor tartă de condiment oriental.
Pentru a pregăti desertul va trebui:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 730 g;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- apă - 120 ml.
Pentru a găti un desert, aveți nevoie de:
- Spălați merele, tăiați cutia de semințe, tăiați împreună cu coaja în felii subțiri.
- Umpleți fructele cu zahăr, lăsate deoparte timp de 2-3 ore.
- Se fierbe felii de mere pe căldură scăzută, agitându-se ușor timp de 5-7 minute.
- Îndepărtați greutatea din căldură, lăsați-o la o parte timp de 2 ore.
- Se fierbe ca merele de două ori, fără agitare.
- Se fierbe a treia oară, se adaugă scorțișoară, se amestecă masa. Când adăugați pudră de scorțișoară la gem, devine o nuanță tulbure. Pentru a păstra "culoarea chihlimbar" a culorii, ar trebui să coborâți scorțișoara de scorțișoară în masă în mijlocul procesului de gătit.
- Aranjați desertul în bănci.
Este important! Dacă în timpul specificat al oră, merele au dat "sucul", atunci cantitatea de apă indicată în rețetă trebuie adăugată. Fructele se amestecă bine.
Are suport de stocare
Homemade gemul în forma "deschisă" trebuie depozitat în frigider, nu mai mult de 3-4 luni. Nu utilizați produsul dacă se formează o peliculă de mucegai pe suprafața acestuia.
Conservarea fructelor se recomandă păstrarea într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Termenul de adecvare este de 1-2 ani.
Uitați-vă mai atent la modul de gătire a merelor pentru iarnă și cum să păstrați merele proaspete până în primăvară.
Ce să servi cu gem de pe masă
Nu există cu greu o persoană care să nu-i iubească gemul de mere. Aceasta este o delicatesă minunată care va fi relevantă în orice moment al anului. Se recomandă să serviți ca un desert independent sau ca o completare la clătite, briose, chifle. 
Un tratament moderat dulce și parfumat este o opțiune excelentă pentru a face prăjituri, carotte, bageluri și prăjituri. Este potrivit ca umplutură pentru clătite sau candelabre de brânză de vaci. Acesta va fi perfect combinat cu o ceasca de ceai proaspat preparat din plante sau negre.
Sunt de acord, suc de mere nu este doar delicios, dar, de asemenea, băutură foarte util. Citiți despre cum să faceți suc delicios de mere pentru iarnă, despre compoziția și proprietățile benefice ale sucului de mere.Aromatic, gustos și foarte util jam de mere de mere, va fi o completare bună la ceai și cafea, sau va servi ca o umplutură frumoasă pentru plăcinte și produse de patiserie. Atât adulții cât și copiii îl vor gusta cu aceeași plăcere. Prin urmare, acest desert nu va fi inutil pe masă, mai ales că procesul de gătit delicatețe este destul de simplu, fără a necesita aptitudini sau cunoștințe culinare speciale.
Videoclip: jam de mere
Opinii de pe Internet despre cum să gătești felii de jam albastru de mere
Iar fetele care nu iubesc fructele citrice: le adaug pentru ca sunt mai multe zaharuri pentru copii, iar acru (mere propriu sau dintr-o portocala / mandarina) este necesar pentru a face merele "chihlimbarul" mai rapid. Nu doriți o portocală, nu turnați prea mult zahăr
