Probabil că toată lumea este familiarizată cu mierea de floare obișnuită, pe care am folosit-o pentru a trata răcelile și pur și simplu folosită ca un desert plăcut, dulce. Cu toate acestea, departe de întotdeauna produsul de apicultură este procesat nectar, și în plus față de floare există un alt tip de miere - miere. Să aflăm cum se dovedește cât de diferită este și ce beneficii aduce organismului.
Ce fel de miere este și cum diferă de floare
În timpul căldurii, plantele nu mai produc nectar, iar albinele trebuie să treacă colecția de miereformate pe frunzele și trunchiurile de copaci, arbuști și alte vegetații. 
Se ocupă, de asemenea, cu honeydew - alocarea unor insecte care trăiesc pe plante - afide, viermi, urși, frunze de frunze.
Este important! Miere de miere sau adaosul său se determină prin metoda testului de calcar. Pentru aceasta, se amestecă o parte a produsului, o parte a apei distilate și zece părți de apă de var și se încălzește la fierbere. În prezența a cel puțin o parte din miere de miere ar trebui să cadă fulgi.
Surse de colectare
Produsul are două origini:
- de legume. Sursa sa - miere - un lichid dulce lipicios care apare pe plante sub influența unor diferențe mari de temperatură. Are o compoziție destul de simplă: apă și zahăr din struguri sau de trestie de zahăr. Această miere este în detrimentul albinelor și nu poate fi lăsată în stup pentru iarnă.
- animal. Se obține din miere - un lichid dulce, care este o excreție a insectelor care se hrănesc cu seva de legume. Apare pe trunchiuri, frunze de arbuști și arbori, are o compoziție mai complexă: apă, zahăr, proteine, gumă și alte substanțe.
Cum se face distincția: carte de miere
Pentru a achiziționa un produs cu adevărat de înaltă calitate, ar trebui să cunoașteți câteva dintre caracteristici:
- perioadă de colectare - în timpul verii și toamna timpurie la temperaturi ridicate, recolta de primăvară este de obicei amestecată cu floral;
- aromă - absent sau abia perceptibil, fără nuanțe de flori;
- culoare - întuneric (maro sau maro), sunt posibile nuanțe verzui, maro deschis este extrem de rară;
- gustul - foarte dulce fără gust, malț poate fi simțit și puțin amar;
- timpul de cristalizare - pe termen lung, formând astfel un precipitat granular și un produs vâscos pe suprafață, predispus la souring;
- viscozitate - puternic, combinat cu vâscozitate pronunțată.
Știți? Mierea își poate păstra proprietățile valoroase pentru o perioadă foarte lungă de timp. Investigând amforele de miere de flori, descoperite la deschiderea mormântului lui Tutankhamun, experții au constatat că proprietățile valoroase ale produsului au rămas practic neschimbate.
Compoziție chimică
În primul rând, compoziția este influențată de originea produsului. Deci, în partea de vest a Europei, partea principală a mierei de miere este obținută din miere, deci este cât mai bogată cu substanțe utile și este evaluată chiar mai mare decât floarea obișnuită.
Vă sfătuim să citiți despre diferențele și proprietățile curative ale diferitelor tipuri de miere: floarea-soarelui, hrisca, tei, castan, akkuraevogo, espartsetovogo, trifoi dulce, fatselievogo, chernoklenovogo, semințe de rapiță, kipreyny, bumbac, Diaghilev, coriandru, păducel, fagure de miere, mai, sălbatice, de munte, cu Jelly Regal.
Pe teritoriul nostru, cea mai frecventă sursă a acestui produs este tamponul, prin urmare este considerat mai puțin valoroasă și nu are multă popularitate. 
În medie, pentru compoziția produsului se caracterizează prin următorul raport:
- fructoză și glucoză - mai mult de 65%
- zaharoză - 15%,
- polizaharide - 11%,
- proteine - aproximativ 3%,
- minerale - până la 1%;
- apă, alte substanțe - restul.
Mierea obținută din miere de copac are un conținut ridicat de micro și macro elemente, este de zece ori mai mult potasiu decât în produsul obișnuit de flori.
Mierea, sursa căreia a fost căderea insectelor, are aproximativ 11% proteine, acizi și dextrine, de trei ori mai mult decât în flori.
Este important! Nu există fitoncide în honeydew, distingând nectarul și polenul de flori și posedând proprietăți ale antibioticelor. Produsul absoarbe cu ușurință umezeala și, având o cantitate mare de dextrine, este rapid acru.
Conținutul de substanțe de cenușă din produs este de opt ori mai mare decât mierea din flori. Conține în concentrații mari: potasiu, fier, mangan, magneziu, fosfor, azot, calciu, iod și zinc. 
Compoziția vitaminei: vitamina C, niacin, acid pantotenic, lactoflavină, piridoxină, acid folic.
Zaharurile sunt în principal dizaharide, care dau o structură groasă și astringentă, care este slab solubilă în mediu apos.
Aflați cum să testați mierea pentru naturalitate și să topiți miere confecționată la domiciliu.
Proprietăți utile
Honeydew miere are multe calități minunate, și anume:
- conținutul ridicat de potasiu este benefic pentru sistemul cardiovascular: consolidează vasele de sânge și îmbunătățește circulația sângelui;
- saturația cu vitamine B ajută la prevenirea insomniei, suprasolicitării și are un efect benefic asupra sistemului nervos;
- complexul de proteine, aminoacizi și enzime din talpa de origine animală ajută la rezolvarea problemelor din tractul gastrointestinal, bolile ficatului, vezicii biliare și pancreasului;
- proprietățile antioxidante contribuie la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism;
- Complexul de oligoelemente valoroase are un efect pozitiv asupra motilității intestinale;
- o cantitate mare de potasiu, calciu și fosfor ajută la întărirea țesutului osos;
- produsul stimulează apărarea organismului, ajută la reabilitare după leziuni și accidente;
- Fata mascată îmbunătățește hrănirea pielii, ameliorează umflarea și reduce ridurile;
- împachetări reduce aspectul celulitei, face cicatrici și întindere mai puțin vizibile.
Contraindicații și precauții
În ciuda numeroaselor proprietăți valoroase ale mierei de miere, nu uitați de potențialul său rău. Recent, destul de des există o alergie la produsele de albine. Cel mai mult la risc sunt copiii și persoanele cu imunitate redusă. Acestea ar trebui să fie deosebit de atent cu produsul și să verifice mai întâi răspunsul organismului la acesta.
Mierea artificială fără albine poate fi preparată acasă cu ajutorul zahărului și păpădie, dovleac, pepene verde, conuri de pin.
Persoanele supraponderale sau care suferă de diabet zaharat, înainte de a utiliza produsul, este mai bine să se consulte cu medicul dumneavoastră. Același lucru este valabil și pentru cei care au o boală gravă sau cronică.
Pentru a preveni, merită să folosiți 1-2 linguri de miere de miere de miere pe zi și să nu uitați că tratamentul termic reduce valoarea produsului, de aceea este mai bine să-l consumați brut. Opțional, îl puteți adăuga la ceai cald (temperatură de până la 50 de grade Celsius).
Știți? Expresia celebră "luna de miere" este de origine norvegiană. Faptul este că în această țară sa decis să se utilizeze miere și băuturi pe baza acesteia în prima lună de la nuntă.
Video: ce este mierea de miere
Din păcate, unii nu-i plac mierea de miere, considerând-o "a doua rată". Cu toate acestea, în ciuda calităților modeste ale gustului, este un produs foarte valoros, care are un efect benefic asupra corpului uman. Nu neglija acest minunat medicină naturală și fiți sănătoși!
