Probabil, practic, nu există astfel de familii care nu stochează o varietate de conservare pentru iarnă, deoarece puțini oameni le place să mănânce, de exemplu, roșii sărate dintr-o cutie. În plus, fiecare hostess are o rețetă specială pentru pregătirea lor. Una dintre opțiunile interesante pentru conservare sunt roșiile cu frunze de morcov. Rețeta este simplă, dar incredibil de delicioasă!
Gusturile și caracteristicile piesei de prelucrat
Pestele de morcovi nu conferă conservării decorativitate, ci și gust și aromă destul de interesante, iar marinada însăși o face neobișnuită. Roșiile sunt dulci, iar pe salina de sub ei, unele gospodine calificate chiar coace pâine și turtă dulce. Este demn de remarcat faptul că aici nu sunt necesare câteva condimente speciale, rolul lor fiind efectuat direct de topuri.
Caracteristici ale selecției produselor
Bucătarii experimentați recomandă folosirea roșiilor mici sau mijlocii pentru filare, deoarece absorb mai mult și mai mult gustoase.
Vă recomandăm să citiți despre cum să se rodească roșiile într-un mod răcoros, cum să gătiți roșii cu muștar sub un capac capron, roșii uscate, roșii în jeleu și gem de roșii, precum și cum să înghețați roșiile.
Este important! În acest caz, nu este necesar să se utilizeze fructe pe deplin coapte. Și se va potrivi ușor roz, de asemenea, vor fi foarte bune.
Este mai bine să utilizați un topper de la morcovi mari, deoarece acesta a reușit deja să câștige forță și acest lucru afectează gustul muraturii și, în consecință, și roșiile.
Rețetă pas cu pas cu fotografie
Acum să mergem la rețetă - să ne dăm seama ce și cât este nevoie și în ce succesiune să facem totul.
Ingrediente necesare
Compoziția a fost luată la o viteză de 2 litri de borcane:
- rosii - aproximativ 30 buc. (Minor);
- varfuri de morcov - mai multe ciorchini;
- Νοεμβρίου, l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- Oțet de masă (6%) - 70 ml (dacă luați 9%, atunci 50-60 ml va fi suficient);
- apă fierbinte.
Vă sfătuim să citiți despre cum să gătiți roșiile în sucul dvs., să vă fermentezi roșiile verzi într-un butoi, cum să gătești roșiile în borcane, cum să faci suc de roșii, pastă de tomate, ketchup și să gătești o salată cu roșii.
Aparate și echipamente de bucătărie
Pentru acest preparat nu este necesară o mulțime de inventar. Cel mai important lucru este borcanul de sticlă. Cel de-al doilea inventar important este capacele de fier pentru închidere.
Procesul de gătit
Pentru a mânca roșiile este un snap:
- În partea inferioară a cutiilor se află o pereche de vârfuri de ramuri. Mai sus - bucăți de 5 roșii.
- Apoi - din nou topurile, apoi - roșiile. Deci, la gâtul băncilor, deasupra vârfurilor.
- Se fierbe apa și se toarnă apă fiartă în borcane de fructe.
- Acoperiti si lăsați timp de 15-20 minute.
- Scurgeți apa răcită din cutii într-un recipient separat și adăugați puțină apă de fierbere. Cel mai bine este să turnați apa în paharul pentru a vedea volumul dorit, deoarece în final ar trebui să existe 1 litru de apă în recipient.
- Se toarnă toate acestea în tigaie. Se toarna zaharul, se sare acolo. Se amestecă să se dizolve și se aprindă.
- Când marinada începe să fiarbă, adăugați oțet. aruncătură
- Gata marinată se toarnă peste bănci în vârf
- Închideți cu ușurință borcanele cu capace și puneți-le cu capul în jos.
- Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să stea până se răcește.
Știți? Odată la un moment dat, roșiile nu au mâncat, considerând otrăvitoare. În Europa, au fost plantate doar ca peisaje exotice. Și în manualele de botanică americane au inclus chiar și o poveste despre modul în care un bucătar a încercat odată să-l otrăvească pe președintele George Washington, servind-i un vas de roșii.
Știți? Roșiile sunt saturate cu serotonină - "hormonul fericirii", care îmbunătățește starea de spirit.
Este important! Pentru a preveni ruperea fructelor, trageți-le de mai multe ori cu un ac sau o scobitoare lângă tulpină.
Cum să depozitați piesa de prelucrat
Conservarea este cel mai bine depozitată în subsol sau în pivniță, dar poate fi în apartament, de exemplu, în dulap. Principalul lucru este că locul era întunecat și rece. Se recomandă răsucirea timp de cel puțin o lună, de preferință trei, deoarece este nevoie de timp pentru roșii să se înmoaie și să aibă aromă plină.
Verificați rețetele pentru prepararea caviarului de squash, vinete, morcovi, salată coreeană de dovlecel, varză georgiană sărată, legume asortate, hrean cu sfeclă roșie, sos adjika și sos de coriță.În condițiile corecte de păstrare, băncile de conservare pot constitui un an întreg, dar acest lucru este puțin probabil să se întâmple - este îndoielnic că o astfel de delicioasă va supraviețui după iarnă.
Ce să servească roșiile pe masă
Astfel de roșii pot fi servite pe masă cu orice - și cu mâncăruri fierbinți din cartofi, cu carne și chiar ca o gustare separată pentru băuturi tari. Totul depinde de preferințele dvs. de imaginație și de gust. Dar, în general, nici o masă nu poate fi răsfățată cu roșii decolorate.
Sfaturi utile: ce să faceți cu semnele de fermentație și turbiditatea roșiilor
Dacă observați primele semne de deteriorare a conservării, puneți imediat întregul conținut al cutiilor într-un recipient separat, spălați-l într-o soluție de sare de 2-3% (20-30 g pe 1 l de apă) și din nou pliați-l în borcane sterilizate curate.
Veți fi cu siguranță interesați să vă familiarizați cu rețetele de gătit marinate de dovlecei, pepeni verzi, ciuperci de lapte, roșii, roșii verzi, miere agarică, chanterelles și prune.
Strângeți murătura veche prin tifon pliată în mai multe straturi, fierbeți-le și acoperiți-le cu roșii. Dacă nu este suficient săruri, gătiți proaspete. Sterilizați cutiile umplute și ridicați-le. 
Acum știi noua reteta de tomate. Sunt de acord - este absolut simplu. Și învățați despre gustul unei astfel de conservări în timpul iernii, când deschideți prima cutie. Și suntem siguri că nu veți regreta. Principalul lucru este să respectați rețeta și totul va funcționa pentru dvs.
