Din ce în ce mai mult, gospodinele moderne folosesc produse neobișnuite și chiar exotice în gătit, și chiar dacă nu surprinde pe nimeni pe masă cu ananas, nuca de cocos poate fi considerată încă o minune. În ciuda faptului că aceste nuci mari pot fi găsite cu ușurință pe piața liberă, nu toți cumpărătorii știu cum să le selecteze și să le deschidă corect, și există multe modalități. Ce merită să știți despre regulile de cumpărare și utilizarea în continuare a nucilor de cocos - citiți mai departe.
nucă de cocos
Nucă de cocos sau doar nucă de cocos numit fructe de plante aparținând familiei Palm.
Verificați lista celor mai frecvente tipuri de palmieri, mai ales cu data de palmier.
Tradus din portugheză "soso" înseamnă "maimuță" și, dacă priviți cu atenție la acest produs exotic, veți observa că pete pe el chiar seamănă cu fața acestui animal.Știți? Potrivit oamenilor de știință, Asia de Sud-Est este considerată locul de naștere a copacului, dar în condiții moderne cei mai mari exportatori de nuci sunt Filipine, Indonezia, Thailanda, Brazilia, Sri Lanka și multe alte țări de pe coasta Pacificului.
În realitate, nucă de cocos nu sunt deloc nucă, așa cum mulți le consideră, ci drupe rotunjite, cu fibre groase (cu diametrul de 10-30 cm), care sunt curățate înainte de transport. Un astfel de fruct atinge o greutate de 0,4-2,5 kg.
Cochilia exterioară a unui copac, pe care o vedem împreună cu tine pe rafturile supermarketurilor, este o coajă tare, cu trei "ochi" pe ea - zone mai moi situate aproximativ într-un singur loc. 
Dacă spargeți cochilia, în interior puteți găsi o altă piuliță, același gol, dar nu greu, ci moale.
Nuca include, de asemenea, pecani, fistic, nuci de pin, nuci de Brazilia, alune, cashews, nuci manchuriene, nuci.Carnea albă este adesea numită "resturi", conține o anumită cantitate de apă de nucă de cocos, dulce în gust.
Doar acest pulpă, împreună cu lapte de nucă de cocos, și potrivit pentru consumul uman.
Insulele de nucă de cocos se usucă, se adaugă la diferite feluri de mâncare (în special la produsele de cofetărie) și se prelucrează și pentru a produce ulei de nucă de cocos, valoroasă nu numai în domeniul gătitului, ci și în scopuri cosmetice (adăugat la șampoane, ).
Știți? Pentru o recoltă bună de nucă de cocos mare, palmierul ar trebui să extragă cel puțin 1,34 kg de sare anual din sol. Acesta este motivul pentru care cele mai mari dimensiuni ale acestor fructe ajung atunci când pomul crește în apropierea oceanului, iar mai departe de acesta, cu atât sunt mai mici și planta în sine nu mai trăiește mult timp.
Proprietățile benefice ale nucilor de cocos
Nu este surprinzător faptul că nuca de cocos sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în alte domenii ale activității umane.
Doar 100 g de pastă de nucă de cocos conține 0,06 mg tiamină, 0,01 mg vitamină B2, 0,96 mg vitamină PP, 30 μg acid folic, 0,72 mg vitamină E, 2 mg vitamină C și un număr de alții, nu mai puțin componente utile (de exemplu potasiu, calciu, sodiu, sulf, fier, iod, fosfor, clor, etc.).
Acidul folic se găsește în alimente precum ceapă, ceapă verde, pere de chineză, gutui, dovlecei, kivano, rozmarin.
În plus, este imposibil să nu observăm prezența în nucă de cocos a proteinelor, a carbohidraților, a zahărului natural și a acizilor grași. În ceea ce privește conținutul caloric al acestor fructe cu coajă lemnoasă (pe care le vom numi cel mai frecvent termen), 100 g conține 364 kcal.
Sucul de nucă de cocos desăvârșește perfect setea, dar populația locală a regiunilor unde cresc palmele de nucă de cocos apreciază planta pentru alte proprietăți benefice. 
Deci, nucă de cocos va fi foarte util pentru oameni după otrăvire, cei care suferă de diaree sau suferă de otită.
Laptele de nucă de cocos este un remediu excelent pentru problemele sistemului reproducător (are un efect diuretic, este capabil să rupă pietre și luptă cu succes împotriva infecțiilor), iar cojile arse pot fi aplicate pe pielea inflamată, cu arsuri și ulcere.
Curcuma, șofrănaș, coajă de salcie albă, arbore de aur, chervil, câine trandafir, mordovnik are un efect diuretic.Pe baza apei de nucă de cocos, se prepară deseori soluții saline, deoarece acest lichid are proprietăți antipiretice.
Utilizarea sa este permisă persoanelor care suferă de diabet zaharat și este, de asemenea, recomandată pentru cei care se angajează în muncă fizică grea. 
Mulți medici cred că utilizarea regulată a nucilor de cocos are un mare efect asupra funcționării sistemului cardiovascular și reduce nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, reduce riscul de ateroscleroză.
Este important! Pe lângă componentele de nucă de cocos de mai sus, stochează și acidul lauric, ale cărui proprietăți pozitive nu pot fi îndoite. Ea - baza laptelui matern.
Cum sa alegi o nuca de cocos de calitate
Pentru a vă îmbogăți corpul numai cu substanțe benefice luate din fructele palmei de nucă de cocos, este foarte important să puteți alege nucile potrivite. 
Nu totul în acest proces depinde de noroc, așa că ar trebui să acordați atenție criteriilor principale de selecție:
- Evaluați aspectul nucului de cocos, examinând-o cu atenție din toate părțile. Nu trebuie să fie nici o deteriorare mecanică, pete sau mucegai (în special putregai). Culoarea unui fruct de calitate va fi uniformă, iar fisurile, danturile sau picăturile de lapte sunt inacceptabile în structură.
- Gustați instanța selectată. Un miros proaspăt este un semn de prospețime a produsului, în timp ce un miros neplăcut de putregai indică un transport lung sau o lungă ședere a mărfurilor pe raft, ceea ce este totuși de înțeles.
- Aduceți piulița la ureche și agitați. Dacă puteți auzi laptele stropit în interior, totul este bine, aveți o nucă de cocos de înaltă calitate în mâinile tale. În cazul în care sentimentul de plenitudine este absent, este logic să ne gândim la depravarea fătului. Utilizarea acestor produse este amenințată de otrăvire, cu toate consecințele care decurg din acestea.
- Fiți atenți la cele trei găuri situate la capătul nucului de cocos: la fel ca restul suprafeței, nu ar trebui să fie putrezire și mucegai. Este de dorit ca culoarea din aceste locuri să fie puțin mai întunecată decât umbra restului.
Este important! Dacă există o oportunitate și prețul de nucă de cocos este accesibil, atunci puteți lua câteva fructe cu coajă lemnoasă: cel puțin cu unul pe care îl puteți ghici (în majoritatea supermarketurilor acestea sunt vândute de piesă, ceea ce înseamnă că veți avea mai multe șanse să alegeți cele mai mari). Fructul va fi cel mai delicios, carnea care seamănă cu aspectul compoziției binecunoscutei "milostivire", cu excepția cazului în care nu există gust neplăcut al chimiei.
Cum sa curatati o nuca de cocos
Să presupunem că ați ales deja și ați cumpărat cele mai frumoase și de înaltă calitate de nucă de cocos în aparență, dar să se bucure de ea în întregime - trebuie să știți cum să-l deschidă în mod corespunzător. Există mai multe moduri de a obține rezultatul dorit.
Metoda 1
Nucă de cocos este un fruct destul de complex, pentru că, pentru ao mânca, mai întâi trebuie să împărțiți o coajă groasă. La domiciliu, mai multe instrumente pot ajuta cu acest lucru, dar echipamentul de bucătărie este cel mai simplu și mai accesibil. Pentru a ajunge la pulpa gustoasă, trebuie să utilizați numai două cuțite: tăiere ascuțită și mare (bine, dacă este greu).
Întregul proces de curățare a bobului de nucă de cocos în acest caz este după cum urmează:
- pregătiți o ceașcă pentru scurgerea sucului și a celor două cuțite de mai sus;
- ridicați nuca de cocos dobândită și deschideți-o cu găuri pentru tine (este obținută o față specială de maimuță, cu ochi și gură);
- În gaura, care în cele din urmă sa dovedit a fi cea mai apropiată de centru și joacă rolul de "gură", trebuie să introduceți un cuțit subțire și lung, luând tot excesul și ajungând la mijloc;
Este important! Gaura trebuie făcută puțin sub un unghi, pentru a face mai ușor să toarneți sucul de nucă de cocos.
- de îndată ce cuțitul intră în interior, întoarceți nuca de cocos peste cești și scurgeți lichidul în interior (este posibil să trebuiască să scuturați puțin fructul);
- acum rămâne doar să deschideți coaja groasă și să obțineți carnea, ceea ce va necesita un al doilea cuțit mare și greu;
- atingând-o de-a lungul suprafeței, foarte curând veți auzi crackul caracteristic al unei cochilii de rupere, după care va trebui să eliminați toate părțile sale (procesul este oarecum asemănător curățării unui ou de pui).
Asta e tot, în mâinile tale, ai un mijloc moale, pe care îl poți mânca sau folosi pentru a completa diferite feluri de mâncare.
Metoda 2
În acest caz, pentru a deschide o coajă groasă de nucă de cocos, veți avea nevoie de un ferăstrău (sau un fierăstrău mic), o șurubelniță, o ceașcă, un castron și, de fapt, nuca de cocos în sine. Nu se poate spune că va fi foarte ușor să atingeți ceea ce doriți, dar dacă îndepliniți cu exactitate toate sarcinile, sunteți garantat succesul.
Deci, ce trebuie să faceți:
- După ce ați pregătit tot ce aveți nevoie, luați o nucă de cocos și puneți-l pe orizontală pe o masă acoperită anterior cu hârtie inutilă (astfel încât să nu-l patați cu particule dispersate ale cochiliei exterioare);
- Folosind un ferăstrău cu ferăstrău, începeți să-l tăiați exact în mijloc, dar fără a extinde unealta mai mult de 0,5 cm (incizia ar trebui să se deplaseze într-un cerc astfel încât, ca urmare a deschiderii, să aveți două jumătăți identice ale cochiliei);
- După ce ați făcut față acestei sarcini, spălați bine fructele de piatră sub apă curentă și o ștergeți cu un prosop;
- luați o șurubelniță și, inserând-o în diferite locuri ale orificiului format, încercați să deconectați jumătățile, astfel încât, ca rezultat, să aveți doar un mijloc întreg de nucă de cocos;
- și, în final, o piuliță atât de tare nu poate fi tăiată pur și simplu în două jumătăți cu un cuțit ascuțit.
Metoda 3
Această metodă este oarecum similară cu prima, numai lichidul nu trebuie să se scurgă prin gaură. Principalul truc în acest caz este acela de a lovi cu un ciocan, în timp ce țineți nuca de cocos în mână, ca să spunem așa, pe greutate.
Deci, nu distrugeți mijlocul, în timp ce pielea groasă începe să se spargă și să cadă din bucățile de fructe.
Este important! Toate loviturile trebuie să fie corecte și exacte, astfel încât să nu rănească mijlocul mai moale.
De îndată ce aveți în mâinile dvs. o nucă de cocos care este intactă, trebuie doar să tăiați vârful și să scurgeți sucul din interior. Carnea este, de asemenea, perfectă pentru consumul propriu, și pentru a completa diferite feluri de mâncare. 
Astfel, toată lumea poate determina modul cel mai convenabil de a deschide o nucă de cocos, principalul lucru fiind că conținutul său nu trebuie să vă dezamăgească, deși, respectând recomandările de mai sus pentru alegerea unui fruct, această opțiune este practic exclusă.
