Persoanele moderne trebuie să acorde atenție la ceea ce mănâncă. Melonul are calități excelente: se caracterizează prin pulpiness, aromă, gust dulce extraordinar. Atunci când este utilizat moderat, este de ajutor. Dar nu toată lumea știe utilitatea pepenei uscate. Și nu aduce mai puțin benefic organismului uman decât proaspătă și aceeași dulce, parfumată și gustoasă.
Beneficiile și răul delicateselor
Melon - cultura tărtăcuță din familia dovleacului, care este o boabe rotunde falsă, cu o nuanță gălbuie, albicioasă, maronie, verzui și dungi longitudinale. Termenul de maturare de până la două luni. Este capabil să crească aproape peste tot.
Problema, care este importantă pentru iubitorii acestui fruct, este lipsa acestuia în timpul sezonului de iarnă. Dar există o soluție - fructe uscate. Gustul lor este semnificativ diferit de gustul de fructe de padure proaspete. Pepenele uscate sunt extrem de utile. Este extrem de bogat în substanțe nutritive: vitaminele A, C, D, PP, riboflavină, piridoxină, acid folic, beta-caroten, fier, amidon, zahăr, săruri minerale, proteine și fibre. 
Este important! Lista de proprietati utile de pepene galben uscat nu este inferior la proaspete, deoarece atunci când uscarea, vitamine și alte substanțe utile nu sunt pierdute.Pulpa de fructe ajută la întărirea capilarelor, părului și oaselor, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului circulator. Berry este benefic pentru cei care au probleme cu organele cardiovasculare, suferă de icter, edem, urolitiază, suferă tulburări în funcționarea sistemelor nervoase și mentale. Acidul folic în compoziția produsului poate oferi un serviciu neprețuit femeilor în timpul sarcinii și menopauzei.
Fructul uscat are un efect pozitiv asupra restabilirii echilibrului hormonal, imbunatateste sistemul imunitar al organismului, memoria si, de asemenea, ajuta la evitarea depresiei. Datorită prezenței enzimelor speciale în compoziția sa, boabele ajută la depășirea insomniei, la obținerea rezistenței, la echilibrarea stării psihologice cu iritabilitate, fără a lăsa celulele nervoase să se prăbușească, menținându-și viabilitatea.
Este important! Având în vedere numărul de calorii din pepeni uscați (341 Kcal pe 100 g), spre deosebire de boabele proaspete, în care puțin mai mult de 30 Kcal la 100 g, dacă doriți să pierdeți în greutate cu aceste fructe uscate trebuie să aveți grijă să nu abuzați.
Beta-carotenul, care este în compoziția fătului, hrănește pielea, face strălucirea părului, face unghiile mai puternice, ajută la menținerea bronzării în timpul verii. Berry într-o oarecare măsură ajută să scape de pistrui, pete vârstă, acnee.În ceea ce privește posibilele daune, boabe în sine nu poate dăuna, dar în combinație cu miere, produse de origine alcoolică și de lactate, tulburări digestive sunt posibile. De asemenea, diabeticii sunt sfătuiți să se abțină de la consumul de pepeni uscați datorită nivelului ridicat de zahăr din compoziția sa.
Abuzul acestui fruct (ca și orice alt produs) îi poate descuraja să mănânce din nou pentru o perioadă lungă de timp. Nu este recomandat ca pepenii să fie alimentați copiilor până la un an, deoarece acesta este un produs destul de greu.
Știți? Pepenul de patrie este Africa și Asia Mică.
Ce puteți folosi pepene galben uscat
Pepene uscate este o delicatesă unică, cu un gust deosebit. Se folosește ca un desert, aperitiv, ingredient de salată, un aditiv delicios la înghețată, produse de patiserie, cu participarea sa face sandvișuri sărate și multe alte feluri de mâncare pentru amatori. 
Stocurile de fructe uscate din acest fruct vor fi utile în fiecare casă, deoarece pepene galben uscat poate da un gust special bucatelor familiare și este, de asemenea, un ingredient pentru prepararea de noi alimente exotice. Se utilizează în prepararea ceaiului, precum și în scopuri cosmetice.
Cu o recoltă generoasă, puteți face diferite pregătiri pentru iarnă de pepene galben.
Ce pepene este mai bine să luați pentru uscare
Pentru a usca, aveți nevoie doar de fructe selectate de înaltă calitate. Soiurile de zahăr cu o carne destul de elastică sunt cele mai potrivite pentru uscare. Acestea includ "ferma colectivă", precum și "Gulyabi", "Ditma", "persană". Fructele trebuie să fie puternice și ușor imature.
Metode populare
Puteți să se usuce fructele pepene în mai multe moduri. Acestea ar trebui să fie fără umezeală, spre deosebire de fructele uscate, în care este acceptabilă o cantitate mică de umiditate. Înainte de începerea procesului de uscare, boabele trebuie spalate temeinic, tăiate în bucăți, scoateți semințele. Apoi trebuie să scoateți stratul dur superior și să tăiați pulpa în benzi mici - până la doi centimetri. După aceea, piesele sunt distribuite uniform în funcție de metoda de uscare aleasă. 
Știți? Cel mai greu pepene galben a fost cultivat de austriacul stirian Christopher Schieder în 2009, greutatea sa fiind de 500 kg.
În aer liber
Este necesar să se usuce fructele de padure în aer liber și în soarele deschis în timpul verii, precum și sălile de mansardă cu ventilație bună sunt potrivite pentru uscarea naturală. Trebuie să se usuce pe un material curat ușor absorbant și, în același timp, să se usuce rapid sau să se legănă printr-un șnur, o sârmă.
Uscarea are loc până la evaporarea completă a umidității din fruct, aproximativ acest proces durează între 8 și 12 zile. În fiecare zi, asigurați-vă că transformați bucățile de pepene galben, astfel încât să se usuce în mod egal.
Cu toate acestea, această metodă de uscare are un dezavantaj - insectele care nu sunt indiferente față de gustul dulce al fructelor de padure, pot dăuna semifabricatelor, deci trebuie să se acopere cu tifon.
Este interesant să știți cum să se usuce struguri, cireșe, prune, mere, banane, sfecla, busuioc, vinete, dovlecei, usturoi, ciuperci.
În uscătorul electric
Pepenele, uscate într-un uscător electric, sunt de asemenea utilizate într-o varietate de rețete. Cu această metodă, proprietățile utile ale produsului nu se pierd deloc. Într-un uscător electric pentru legume și fructe, temperatura optimă pentru uscarea acestui boabe este de 60 ° C, iar țagla se va usca timp de aproximativ 8 ore. Blocurile trebuie să se răspândească pe tăvi într-un singur strat, la o distanță scurtă una de cealaltă.
În cuptor
Cea mai bună opțiune pentru uscarea pepene - cuptor. Procesul are loc în mai multe etape. Cuptorul este încălzit la 220 ° C, feliile sunt tăiate în tigaie astfel încât să nu se atingă reciproc, să fie introduse în cuptor și să rămână timp de un sfert de oră.
Apoi, temperatura este redusă la 85 ° C, ușa cuptorului trebuie deschisă ușor și lăsată în această poziție timp de aproximativ 6 ore. Piesele sunt transformate la fiecare 30 de minute. După aceasta, biletele uscate rămân în încăpere până la uscarea lor finală.
Cum să verificați pregătirea
Pregătirea fructelor uscate se determină destul de ușor: ar trebui să fie moale, ușor lipicioasă și destul de elastică. Preformele uscate, bine uscate, au o nuanță brun deschis.
Cum se păstrează pepene galben uscat la domiciliu
Cele mai bune modalități de a stoca fructele uscate sunt borcane de sticlă sau pungi de țesut. Dintre acestea, puteți, de asemenea, să țeseți un pigtail, să îl puneți în film și să îl determinați pentru depozitare în frigider. Din moment ce se usucă, pepenii nu sunt pe deplin coapte, varianta uscată poate părea dulce pentru cei care nu sunt suficient de dulci, astfel că pepene galben uscat poate fi pulverizat cu zahăr pudră înainte de consum.
Pepene uscată este, fără îndoială, un produs foarte util, gustos și ușor de utilizat, care este aproape la fel de bun ca proaspăt și chiar îl depășește în anumite moduri. Și faptul că în mijlocul iernii puteți simți că vara o face deosebit de atractivă.
