Turmericul este o plantă picantă, o rudă de ghimbir. Din cele mai vechi timpuri, este cunoscut sub numele de șofran indian și este utilizat pe scară largă în lumea culinară. În acest articol vom vorbi despre beneficiile și daunele provocate de turmeric, proprietățile și aplicațiile sale.
Proprietăți utile
Întrebat ce este turmeric, mulți vor răspunde cu încredere - condimentul va avea dreptate. Dar aceasta nu este întreaga gamă a proprietăților sale: planta, având în compoziție o mulțime de substanțe utile, nu are proprietăți mai puțin utile pentru corpul uman. 
Planta este renumită pentru următorul set de proprietăți:
- antibacterian;
- antiseptice;
- anti-inflamator;
- imunomodulator;
- restaurativ;
- antivirale;
- medicamente pentru durere;
- vindecarea rănilor;
- un diuretic;
- dezinfectant;
- antioxidant;
- împotriva cancerului;
- liniștitor;
- stabilizator;
- sorbentului;
- regenerează.
Aplicații medicale
Medicina tradițională folosește proprietățile vindecătoare ale turmericului pentru aproximativ cinci mii de ani, iar știința tradițională a devenit interesată de ele. În cursul multor studii și experimente, oamenii de știință au recunoscut puterea rădăcinii; astăzi, împreună cu farmacologia, medicii recomandă folosirea turmericului ca adjuvant.
Pulberea de rădăcină are un efect activ de vindecare și dezinfectare asupra deteriorării. piele integument: tăieturi, arsuri, ulcere, boli ale pielii (psoriazis, eczeme, furunculi). Recent, extractul de plante se adaugă la medicamente care luptă împotriva bolilor sistemului digestiv și a ficatului. Substanțele active ale plantei îmbunătățesc metabolismul, împiedică flatulența intestinală, formează polipii în colon, suprimă activitatea microflorei patogene a organelor digestive, ajută la diaree, elimină toxinele din ficat. În multe țări occidentale, rădăcina este inclusă în compoziția medicamentelor pentru combaterea leziunilor hepatice.
Oamenii de știință au observat relativ rate scăzute de cancer în țările asiaticeunde turmericul este folosit aproape pretutindeni. În cursul cercetărilor, sa demonstrat că planta previne dezvoltarea tumorilor fără a afecta celulele sănătoase. Astăzi, pacienții supuși chimioterapiei sunt recomandați să includă condimente în dieta lor. 
Consumul regulat contribuie la curățarea vaselor de sânge de la plachete de colesterol, intareste peretii vaselor de sange, ceea ce reprezinta prevenirea multor boli de inima. Compușii organici din compoziția rădăcinilor sunt capabili să regleze tensiunea arterială.
fier în compoziția plantei permite menținerea hemoglobinei normale, prevenind astfel anemia.
Antibioticul natural este util în tratamentul răcelilor și al bolilor din tractul respirator superior și inferior, întărește sistemul imunitar.
Substanțele active sunt utilizate ca antiinflamatoare și antibacteriene practica dentara pentru tratamentul stomatitei, gingivitei și a altor infecții ale cavității bucale.
În practică, se utilizează Ayurveda acțiune diuretică plante pentru îndepărtarea sărurilor și a lichidului persistent care provoacă edeme. Efectul benefic vă ajută să atenuați starea pacienților cu artrită și reumatism. 
Preparatele cu turmeric în compoziție sunt utilizate activ în tratamentul bolii Alzheimer, în stări depresive, pentru îndepărtarea antibioticelor grele, ciroza hepatică și prevenirea diabetului.
Este important! Turmericul nu este un medicament, este folosit ca aditiv util, combinat cu medicamente (în timpul tratamentului), nutriție adecvată și activități fizice.
Beneficii pentru pierderea în greutate
evident nu există dovezi că curcuma poate reduce greutatea, dar este încă capabilă să afecteze grăsimea corporală. Oamenii de stiinta de la Universitatea Tufts din Statele Unite ale Americii au descoperit ca consumul regulat de condimente este in masura sa mentina greutatea in mod normal, dupa ce a pierdut in greutate, prevenind cresterea celulelor adipoase si formarea vaselor de sange in ele. Dacă adăugați la acest efect benefic asupra proceselor metabolice, lupta împotriva colesterolului și abilitatea de a elimina toxinele, pierdeți apoi câteva kilograme în plus este reală. 
nutriționiști Se recomandă includerea condimentelor în dieta zilnică., împreună cu o pudră galbenă de sport și sănătoasă va accelera metabolismul, va opri creșterea țesutului adipos. În plus, se știe că folosirea regulată în alimente poate bloca dorința de a mânca ceva dulce sau gras.
Mulți oameni "profite" de stres, iar turmericul reduce nivelul cortizolului hormonal de stres în organism, ceea ce ajută la înlăturarea componentei "nervoase" a supraalimentării.
Știți? În ciuda faptului că India este considerată locul de naștere al turmericului, nu toți locuitorii săi au voie să o mănânce. Într-unul dintre curentele religioase indiene, Jainismul este un tabu, deoarece rădăcina crește în pământ, ceea ce înseamnă că pot exista forme vii de viață pe el.
Turmeric în cosmetologie
Deoarece curcuma are efecte antioxidante, regeneratoare, tonice și antiinflamatoare, este utilizată activ în cosmetologie. Pe bază, se fac creme, măști, tonice, unguente cosmetice și alte mijloace pentru îngrijirea pielii, a mâinilor, a gâtului și a părului. 
Fondurile ajută albirea pielii de petele de vârstă și pistrui, îndepărtarea roșeață de cicatrici. Efectul antiinflamator este vizibil în tratamentul acneei, acneei adolescente, fierbe. Efectul de întinerire vă ajută să vă îngrijiți de pielea estompată, netezi ridurile fine și întoarceți o culoare sănătoasă și roșii pe față.
Pentru a fi frumos, nu este necesar să vizitați saloane de înfrumusețare la modă. Măștile utile pentru piele și păr pot fi făcute din mirodenii și ierburi: cuișoare și uleiul de cuișoare, cumin negru, salată verde, frunze de dafin, ardei iute, frunze de coacăz, lăcustă, arugula, busuioc, patrunjel, .
Scruburile și tonicele curăță profund porii pielii, tonizează și maschează, îmbunătățesc fluxul de sânge către straturile superioare, astfel încât devin elastice și proaspete.
Pe baza plantei se prepară o pastă pentru îndepărtarea părului, un mijloc de bronzare, un săpun bactericid, un mijloc de colorare a părului. Cu ajutorul condimentelor utile, părul poate restabili strălucirea, rezistența și volumul. Uleiul de rădăcină este un ingredient frecvent în parfumerie, aromoterapie și masaj.
Știți? India are încă o tradiție de a folosi turmeric într-o ceremonie de nuntă. Cu o lună înainte de nuntă, tatăl miresei vine la casa mirelui pentru a conduce ceremonia tilacului. După efectuarea unui ritual religios, tatăl mirelui pune pe fruntea mirelui o linie de pastă de curcumă și șofran, ceea ce înseamnă că tânărul este acceptat în familie.
Gătit turmeric
În gătit, turmericul este un condiment, dar un astfel de sens îngust nu-i limitează utilizarea într-un număr foarte mare de feluri de mâncare. Ceea ce pur și simplu nu se condimentează cu condimente: în primul rând, al doilea curs și chiar deserturi. 
În Asia de Est și Centrală, condimentul este un element integrat al preparatelor din carne, legume și pește. Spice pune în supe, salate, sosuri, marinate. Nu faceți fără gustul și aroma de porridge, aluat de casă, umplut pentru coacere și băuturi. Aceasta este una dintre principalele componente ale faimosului sos de curry. Orientul înțelept a cunoscut de mult un mic truc: acest condiment poate prelungi prospețimea produselor.
În practica europeană și occidentală, condimentul este folosit nu numai ca un condiment, ci și ca un colorant natural și sigur pentru aluat, sosuri, unt și brânză. Această pulbere galbenă oferă o culoare galbenă frumoasă muștarului, maionezei, câteva tipuri de brânză și alte produse.
Este greu de imaginat bucătăriile lumii fără mirodenii aromate: nucșoară, piper (negru, chili, cayenne), cassia, afine, marar, lămâie, menta, rozmarin, nasturțiu, cimbru, fenicul, hreanul, chabra, , asmățui.
Contraindicații și rău
Proprietățile benefice ale turmericului sunt indiscutabile, dar există și contraindicații. strict mirodenii interzise în următoarele boli:
- boala vezicii biliare;
- pancreatită;
- gastrită;
- hepatita;
- vârsta copiilor sub 6 ani;
- icter;
- ulcer al tractului digestiv.
Se recomandă precauție atunci când se utilizează condimente pentru femeile însărcinate și care alăptează și este mai bine să se consulte un medic înainte de utilizare, același lucru fiind valabil și pentru persoanele cu palpitații cardiace. 
rețete
În ciuda contraindicațiilor, turmericul are în continuare proprietăți mai benefice, deci există multe rețete pentru feluri de mâncare cu utilizarea în gătit. Pe baza pulberii galbene pregătesc băuturi cu efect medicinal, precum și stimulează arderea depunerilor de grăsime.
Este important! Rețineți: înainte de a utiliza proprietățile utile ale rețetelor cu turmeric, consultați-vă medicul. Dacă luați orice medicamente (anticoagulante, medicamente diabetice), condimentul va crește efectul lor, astfel încât în majoritatea acestor cazuri este contraindicat.
Turmeric cu lapte și miere
Următoarea băutură va avea un efect de îmbunătățire a sănătății și imunității pentru răceli:
100 g de lapte încălzit, 0,5 tsp. condimente, o lingurita de miere. Bea băutură de până la trei ori pe zi înainte de mese.
Citiți și despre beneficiile laptelui cu propolis.
Cocktail de slăbire:
- apă - 100 ml;
- lapte - 200 ml;
- miere - 1 lingura. l.;
- turmeric - 1 lingura. l.
Componentele sunt amestecate și fierte, beți noaptea. 
Kefir cu turmeric
- Reteta pentru imbunatatirea proceselor metabolice:
o jumatate de linguriță de condimente turnă apă clocotită 2 linguri. l., adăugați o lingură de miere și amestecați. După adăugarea de kefir, beți zilnic noaptea.
- Rețetă anti-celulită:
Astăzi, acordăm tot mai multă atenție metodelor naturale de tratare sau prevenire a problemelor de sănătate, descoperind produse familiare într-o nouă capacitate. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că și cele mai sigure mijloace de abuz pot avea un efect negativ asupra corpului.
