În cazul în care cultura nouă a fost deja maturată, dar nu aveți un subsol pentru depozitarea acesteia, atunci o burt ar fi o opțiune ideală - un adăpost pentru legume, a cărui construcție nu necesită să cheltuiți multe cheltuieli materiale. În ciuda faptului că, printr-un astfel de sistem, cartofii, morcovii și alte produse horticole sunt stocate direct pe pământ (sau într-o mică depresiune), chiar și sub un strat de paie, pot supraviețui până la primăvară. Cum să organizăm depozitarea cartofilor în coame și ce anume este adăpostul menționat, vom spune mai jos.
Ce este un guler
Printre cele mai simple adăposturi care vă vor ajuta să vă păstrați rădăcinile până anul viitor sunt șanțuri, cabane, gropi și locuri similare, care pot fi aranjate în orice șantier. Principala cerință este de a le crea pe teren înalt.la apa subterană cât mai adâncă posibil.
În acest caz, pe lângă cartofi, aproape toate legumele vor rămâne sigure și sănătoase. În ceea ce privește gulerul de beton în particular, în forma sa cea mai simplă, acesta este un morman comun de culturi de rădăcini situate pe suprafața solului și ascunse sub un strat de paie, ace, topuri sau alte materiale similare.
Dacă vorbim despre o structură mai complexă, aceasta prevede instalarea unor elemente suplimentare care să asigure o ventilație adecvată și un regim de temperatură adecvat.
Aflați cum să depozitați corect morcovi, roșii, ceapă, usturoi, varză roșie, castraveți, mere și porumb.
Proiectarea și instalarea adăpostului
Construcția oricărei structuri începe cu alegerea celui mai potrivit loc pentru acest loc și apoi puteți trece la toate celelalte lucrări. Vom vorbi despre toate nuanțele și subtilitățile construirii gulerului, de la lucrările pregătitoare la depozitarea legumelor și cerințele pentru acest proces.
Alegerea unui loc
Recoltarea va fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp numai dacă nu va fi afectată de factori externi și, în primul rând, de umiditate ridicată. Prin urmare, înainte de a construi un adăpost pentru legume, găsiți pe site-ul dvs. uscat, rezistent la vântunde nivelul apei subterane este de 0,5-1 m (sau mai mult) de la baza adâncirii viitoare.
Este bine dacă se află puțin pe o înălțime, pentru că în acest fel, toată apa care apare va putea curge imediat fără stagnare. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci de-a lungul perimetrului adăpostului este imperativ organizați un șanț (se rupe într-un cerc, retragând 0,5 m), în care se va deplasa ploaia și apa topită, ocolind magazinul.
Este important! Cel mai adesea, umerii sunt plasati in perechi, iar intre ele sunt pasarele de 4-5 metri si pasarele de 7-8 metri.Sunt selectați parametrii adăpostului care este construit, incluzând nu numai dimensiunile, ci și grosimea stratului de acoperire luând în considerare climatul tipic pentru regiunea dvs. reședința și caracteristicile solului.
De exemplu, lățimea gulerului pentru cartofi depinde direct de cât de rece va fi iarna: cu atât mai rece cu cât este mai largă. Pentru regiunile sudice, sunt suficiente indicatori de 1-1,5 m, pentru banda mijlocie, lățimea de doi metri a adăpostului va fi optimă, dar în condițiile Siberiei se mărește la trei metri. În orice caz, este important să luați în considerare sfaturile organizațiilor cu experiență locală.
Știți? "La Bonnotte" - cel mai scump cartof din lume, care este cultivat pe insula Noirmoutier și care solicită un kilogram de culturi de rădăcini de 500 de euro. Popularitatea sa, el a câștigat un gust neobișnuit de delicat.
Construcție de ventilație
În orice adăpost, este instalat un sistem de ventilație bun, astfel încât legumele să nu devină putrede. În cazul construcției clemelor, cele mai populare opțiuni sunt alimentarea și evacuarea, alimentarea și evacuarea, conducta sau sistemul activ.
Primul este cel mai simplu și asigură fluxul de aer rece prin canalul situat la partea inferioară cu o secțiune transversală de 0,2 x 0,25 m, acoperită cu bare de lemn sau grătar.
Ar trebui să aibă ieșiri în afara spațiului de depozitare, dar astfel încât să conțină decongelate și apă de ploaie. În cazul în care varza este pusă în depozit, se introduc tuburi triunghiulare (0,4 x 0,4 m) pe fundul carierei pentru a organiza ventilația. Ca o alternativă, puteți folosi cutii triunghiulare scoase din scuturi.
Pentru adăposturile mari și rectangulare se adaugă o capotă verticală sub formă de cutii de lemn suplimentare la capetele casetei pregătite. Pe creasta de movilă pot fi plasate șipci, împușcat în unghi drept unii cu alții. 
La organizarea ventilației de evacuare aerul rece trece în interiorul gulerului, apoi, trecând prin cultura pliată în el, se încălzește puțin și se apropie de creastă. Pur și simplu, pieptenele sunt folosite în schimbul de aer, care rămâne acoperit numai cu paie până la "minusuri" grave. În mod obișnuit, un sistem similar este utilizat pentru amenajarea unui adăpost (cu o lățime aproximativă de 2-2,5 m) pentru depozitarea cartofilor și sfeclei.
Opțiunea de ventilare a țevii prevede instalarea conductelor verticale deasupra canalului de admisie sau țevii situate în partea inferioară a gulerului. Ele sunt situate la o distanță de 3-4 metri unul de celălalt și de la capete. Înălțimea părților de zăcământ ale unor astfel de adaosuri (situate în partea de jos) variază între 1,2-1,5 m cu decupaje între lamele de 2-3 cm (în cazul așezării cartofului) sau 10 cm la depozitarea varză și rutabaga.
În partea superioară, toate aceste conducte (aranjate vertical) nu trebuie să aibă lacune (este fabricat din tesa), iar pe partea superioară a structurilor de ieșire este instalată o capotă de gabion, care va ajuta la protejarea recoltei de ploaie și zăpadă. 
Destul de faimos astăzi este ventilație naturală cu izolație de la sol. Cu prezența ei, toate costurile de depozitare sunt reduse semnificativ. Înainte de a depozita recolta recoltată, pregătiți o suprafață plană și îngroșată de pământ, închisă de o malță a solului.
După aceasta, se creează un canal de distribuție a aerului, iar găurile sunt forate, cu o adâncime de 1,5 ori grosimea stratului de congelare. Între țevi de ventilație standard (dispuse vertical) într-o poziție înclinată sunt instalate conducte de tip zăbrele care nu se extind în afara (dincolo de limitele magaziei).
Acestea contribuie la transportul căldurii către legumele pliate și la îmbătrânirea întregului spațiu din interiorul gulerului. Atunci când temperatura exterioară a aerului scade, ventilația normală trebuie închisă, iar căldura la adâncime (furnizată din găuri) se va derula și va curge către recoltă folosind țevile de rețea instalate cu panta.
Încălzind suprafața adăpostului, aerul cald curge în creastă (nu este etanșat cu material de film) și păstrează temperatura la un nivel nu mai mic de 0 ° C, chiar dacă este deja sub zero în stradă.
Căile de aer calde vizează umezeala din substrat către legume, protejându-le astfel împotriva pierderilor inutile de apă. Odată cu sosirea primăverii sau încălzirea în stradă, sistemele de ventilație de admisie și evacuare trebuie deschise. 
Măsurarea temperaturii
Pentru a păstra recolta, merită gândit în prealabil despre controlul parametrilor optimi de temperatură din interiorul ambreiajului. Pentru asta la un unghi de 30 de grade, plasează termometre în el: unul în mijlocul adăpostului (de-a lungul coamei cu un gol de 0,3 m), iar al doilea - din partea de nord de 0,1 m de la baza adăpostului.
Este important! Cu ajutorul dispozitivelor de măsurare puteți monitoriza întotdeauna starea legumelor și a tuberculilor, dar când încălzirea în afara dvs. va trebui să efectuați verificări suplimentare, deschizând umerii și luând un eșantion din recoltă.În toamnă, indicatorii de temperatură din explozii sunt îndepărtați zilnic, iar în timpul iernii, de două sau de trei ori în 7 zile vor fi suficiente. Termometrele trebuie plasate în cutii dintr-o singură bucată și, după efectuarea măsurătorilor, găurile din ele sunt bine acoperite cu bumbac, țesături sau dopuri din lemn. Citirea optimă a temperaturii în astfel de spații de depozitare depinde de tipul de produse stocate acolo. De exemplu, pentru cartofi, această valoare este + 3 ... + 5 ° C.
Adăposturi
Cantitatea de cultură răsturnată de primăvară într-un guler depinde în mod direct de tipul materialului de acoperire și de podeaua corespunzătoare. Astfel de instalații de depozitare pot fi acoperite cu materiale termoizolante artificiale și pot fi ascunse în straturi alternante de paie și pământ așezate în 2-4 straturi.
Având produse ambalate, acestea sunt necesare imediat nu acoperiti cu un strat gros de pamant, linia superioară a căreia trebuie să se ridice deasupra nivelului zidăriei, capturându-i laturile cu 1-1,5 m (astfel puteți proteja zidaria de apa care curge).
Grosimea optimă a stratului depinde de temperatura tradițională din sezonul de iarnă, de precipitațiile medii, de locația gulerului, de compoziția solului și de alte criterii: tipul de cultură stocată, cantitatea de spațiu pentru aceasta și adâncimea de înghețare a substratului în cele mai grave înghețuri.
Dacă decideți să înlocuiți un material de acoperire cu altul, atunci asigurați-vă că luați în considerare coeficientul de conductivitate termică. De exemplu, pentru o mică pardoseală de paie umedă, această valoare este de 0,02, iar pentru sol - 0,08. Aceasta înseamnă că, folosind pământul în loc de paie, stratul său ar trebui să fie de 4 ori mai gros.
Este important! Când se umezește orice material de acoperire (rumeguș, paie sau chiar sol), coeficientul său de conductivitate termică va crește.În zona creastei depozitului, grosimea adăpostului trebuie să fie mai mică decât cea inferioară, deoarece căldura eliberată din produs este îndreptată în sus. Dacă stratul de acoperire este prea subțire, legumele din partea de jos vor începe să se înghețe ușor și dacă există fisuri în creastă și nu o acoperire suficient de groasă, orice condiții nefavorabile (vânt puternic sau zăpadă mică) va cauza înghețarea legumelor peste vârful digului.
Cu toate acestea, adăpostul de paie și pământ este o opțiune tradițională, care ajută la o mai bună conservare a recoltei, protejându-l de daune. Partea superioară a zonei de depozitare este acoperită cu paie înainte de începerea înghețurilor severe și dacă este prevăzut și un sistem de ventilație de alimentare și evacuare în guler, este mai bine să acoperiți creasta cu pământ sau să o acoperiți cu paie suplimentară. 
Dar înainte de a "sigila" complet gulerul (aceasta trebuie făcută înainte de începerea înghețurilor severe, când temperatura din interiorul depozitului scade la + 3 ... +4 ° C), paiul umed trebuie înlocuit cu unul uscat pentru a evita înghețarea culturii.
Înainte de înghețuri puternice, ar trebui să aveți și timp să împrăștiați paie în jurul adăpostului și să creșteți ultimul strat de material de acoperire. În cazul în care la etapa inițială stratul de paie a fost pus prea subțire, apoi mai mult material a fost adăugat la ea și numai atunci toate au fost acoperite cu pământ.
Această soluție va fi, de asemenea, optimă atunci când se utilizează paie de anul trecut, dar merită să ne amintim că aceasta nu pune imediat pe legume, deoarece poate persista bacterii care servesc ca sursă de boală. Adică, frunzele lemnoase, paiele vechi și vârfurile uscate din cartofi, zgură, turbă și alte materiale similare sunt folosite numai pentru straturile ulterioare de adăpost.
Știți? Locuitorii din Belarus plasează mai întâi brazi de conifere pe legume și culturi de rădăcini plasate în umeri, care ar trebui să sperie rozătoarele și să împiedice putrezirea produselor de sus, iar grădinarii din regiunile centrale ascund imediat adăpostul sub paie și pământ.
Caracteristici de stocare
Depozitarea culturii recoltate începe cu amplasarea acesteia acolo. În plus, ar fi mai bine dacă vă pre-răciți cultura în cleme temporare acoperite cu pământ și paie. Legumele și cartofii sunt plasați ținând cont de unghiul de repaus al gulerului, iar planeitatea versanților poate fi verificată utilizând un nivel al clădirii sau o șină.
Este foarte important ca cultura care este depozitată să nu aibă semne de boală și dăunători. Pentru cartofi este vorba de putregai umed, picior negru, fusariu și mlaștină.
Varza și legumele rădăcinoase trebuie așezate la 10-15 cm sub vârf, adică dacă ați creat un umăr, începând cu o mică depresiune în pământ. De îndată ce întreaga cultură își înlocuiește locul, putem presupune că procesul de stocare a început deja, ceea ce înseamnă că merită să cunoașteți câteva dintre caracteristici: aerisire sistematică, controlul temperaturii și alte nuante importante.
Finisând capacul gulerului, veți observa cu siguranță o creștere a indicatorilor de temperatură. Din acest motiv, în toamna anului nu este necesar să închideți conductele de admisie și evacuare, până când există o răcire constantă cu o temperatură de -3 ° C O scădere suplimentară a temperaturii și răcirea legumelor păstrate la + 1 ... + 2 ° C indică necesitatea unei colmatări dense a țevilor de eșapament cu dopuri de paie.
De îndată ce temperatura de recoltare ajunge la + 4 ... + 5 ° С, acestea se deschid din nou. Depășirea valorii de + 7 ... + 8 ° C indică necesitatea îndepărtării zăpezii, pentru care se fac mai multe găuri în părțile laterale ale acoperișului și creasta. În timpul nopții, pot fi înfundate cu rumeguș sau chiar cu zăpadă, deschizându-se din nou în timpul zilei.
Dacă, în ciuda tuturor acțiunilor dvs., temperatura în adăpost nu dorește să cadă, iar umezeala și evaporarea sunt deja vizibile în exterior, atunci va trebui să deschidă seiful în aceste locuri, pentru a putea inspecta legumele și după o mică răcire a culturii se acoperă din nou. După ce ați adăpostit, puteți prelua și conținutul seifului pentru a implementa sau a vă deplasa în altă locație.
Este important! Când se descarcă umerii în condiții de vreme rece, este necesar să se utilizeze "mini-sere" portabile din pături sau prelata.Dacă observați că temperatura cartofilor a scăzut la +1 ° C, varza sa răcit la + 2 ° C, iar rădăcinile la +1 ° C, Izolați suplimentar cu rumeguș și zăpadă.
Când autostructurați gulerul, probabil știți ce este și ce adăpost este construit în mod special în cazul dumneavoastră. Dacă există un sistem de ventilație bine organizat, ventilația poate fi efectuată doar de câteva ori în timpul iernii, dar dacă alimentarea cu aer a culturii este insuficientă, va trebui să fie ventilată periodic în totalitate sau parțial.
Dacă în ultimul caz există mai puține cerințe pentru acest proces, aerisirea completă ar trebui să se efectueze numai în condiții de uscat și rece și atunci când înghețurile permanente apar la -3 ... -4 ° C, chiar și conductele de ventilație trebuie închise cu paie. 
De îndată ce este destul de cald afară și temperatura din interiorul grămezului crește și mai mult, capacul de suprafață poate fi, de asemenea, îndepărtat, mai întâi de pe creastă și mai târziu din întregul capac. Pământul îndepărtat este perfect pentru șanțuri de umplere pentru scurgerea apei.
După cum vedeți, recoltarea recoltei este o sarcină ușoară, dar pentru ca legumele și culturile rădăcinilor să fie bine conservate, este mult mai important să se monitorizeze temperatura și umiditatea din adăpost.
