miere - Cel mai valoros produs, familiar pentru aproape toată lumea. Toată lumea știe că este utilă, dar nu mulți oameni cunosc proprietățile sale utile și ce rezultate pozitive pot fi obținute prin utilizarea mierei de salcâm.
Scurta descriere a mierei de salcâm
Potrivit apicultorilor profesioniști, mierea de salcâm poate fi atât galben, cât și albicioasă - în natură există plante de miere albă și albă de salcâm (Robinia). Ele nu diferă în funcție de caracteristicile utile, dar mierea albă este mai subțire în gust. Caracteristicile exterioare ale mierei de salcâm: transparent, ușor, cu o ușoară aromă și aromă florală subtilă. Practic nu cristalizează - cea mai lungă dintre toate soiurile (aproape un an) rămâne lichidă. Cu toate acestea, după cristalizare devine alb lăptos. Mierea de salcâm are un gust plăcut, ușor, învelit, cu un indiciu de vanilie.
Este important! Pur miere de miere de salcâm nu are o amărăciune.
Miere de salcâm: calorii, vitamine, minerale
Mierea de salcâm conține nu numai vitaminele A, B, E, H, K, ci și o mulțime de elemente utile:
- acid ascorbic, nicotinic, folic, acid pantotenic;
- fructoză (42%);
- glucoză;
- fitohormoni;
- acizi organici;
- flavonoide;
- compuși azotați;
- mono- și polizaharide;
- potasiu, fier, calciu, zinc, fosfor și alte minerale;
- cupru, crom, aluminiu, mangan, bor, litiu, nichel, titan, siliciu.
Știți? O albină trebuie să zboare în jur de o mie și jumătate de miere de flori pentru a colecta 70 de mg de nectar - așa poate păstra o pungă specială pentru gură.
În plus, mierea de salcâm nu conține grăsime, deși nu diferă în ceea ce privește conținutul redus de calorii (64 kcal pe lingură de miere).
100 g de produs conține:
- proteine - 0,7 g;
- carbohidrați - 81,8 g;
- fibră dietetică - 0,2 g;
- Fibră - 0,3 g;
- apă - 17 g
Cum să verificați calitatea și naturalețea mierei de salcâm
Pentru clasificarea mierei folosind diferiți parametri. În primul rând, toate tipurile de miere sunt împărțite în naturale și artificiale. Produsul natural se distinge prin culoare, prezența bulelor de aer, polenului și a altor componente. Dar gustul mierei naturale depinde de condițiile naturale, conținutul de stupi etc.
Forma de miere naturală este:
- Cell - așa-numita miere prime. Este considerat cel mai curat. În plus, ceara din compoziția sa poate fi consumată.
- Brută. În plus față de ceară, acesta poate include polen și alte produse secundare.
- Lichid. Miere filtrată. Pasteurizarea este adesea folosită pentru a reduce probabilitatea de cristalizare.
- Uscat - sub formă de granule, fulgi sau pulbere. Foarte rare și adesea conține aditivi speciali.
- Lump. De regulă, este miere lichidă cu bucăți de faguri.
- Substanță dense, cristalizată - dulce.
În plus, se distinge mierea monofloră - atunci când nu mai puțin de 51% din nectarul principal al plantei este utilizat pentru producție. Dacă mierea este colectată din diferite tipuri de plante de miere, se numește polifluoric. Din păcate, atunci când alegem mierea de salcâm, este foarte simplu să faci o greșeală: nu cristalizează mult timp într-o formă proaspătă, ceea ce oamenii de afaceri neloiale folosesc când adaugă elemente străine (cretă, amidon etc.) la miere. Și totuși, mierea naturală de salcâm poate fi achiziționată dacă știți cum să o verificați. 
Deci, un produs natural dintr-un fals va ajuta să distingi:
- Culoare. Mierea acacia proaspătă trebuie să fie galbenă sau albicioasă, fără turbiditate în exces și sediment.
- Aromă. Acest produs are un miros luminos, dar nu un miros ciudat, și un gust lung nu dă amărăciune. Contrafacerea este inodoră și are gust de apă dulce.
- Textura. Mierea naturală are o textura delicată. Când este frecată absorbită rapid în piele. O textură falsă este dură, dacă este frecată între degete, astfel de miere se rostogolește în bucăți.
- Vâscozitate. Puteți pune un stick de miere în el și trageți-l afară. Dacă mierea este naturală, ea va ajunge la baghetă, iar atunci când firul se va rupe, se va scufunda la suprafață, va forma un deal, care va ieși cu timpul. Mierea falsificată se va scurge sau se va scurge din băț.
- Iod. Dacă se adaugă făină sau amidon la miere, produsul devine albastru atunci când se adaugă acest halogen. Este posibil să se utilizeze amoniac în loc de iod. Dacă în produs există amidon, soluția de miere și apă va deveni albă și în partea de jos va apărea un precipitat maro.
- Oțet. Aceasta va ajuta la recunoașterea prezenței cretei în produs. O ușoară adăugare de oțet va cauza un suier. Pentru a determina maturitatea mierei, o lingură este coborâtă în ea și încep să se rotească. Dacă mierea este imatură, ea va picura lingura, în timp ce mierea matură se va înfășura ca o panglică.
Depozitarea corectă a mierei de salcâm
Pentru ca mierea de salcâm să își păstreze proprietățile vindecătoare, trebuie păstrată într-un întuneric complet. Containerele din sticlă cu un capac bine fixat sunt cele mai potrivite pentru depozitare. Mierea închisă liber modifică în mod fundamental greutatea sa specifică și conținutul de apă. La depozitarea mierei într-un recipient deschis într-un loc uscat, apa din ea va scădea cu 13-15%, iar greutatea va scădea cu 4-5%. Într-o cameră umedă, mierea deschisă, dimpotrivă, absoarbe umiditatea. Deci, la o umiditate de 60%, mierea matură poate deveni apoasă și, de regulă, acră. Într-o încăpere uscată, mierea poate fi păstrată la orice temperatură, însă într-o cameră cu umiditate ridicată temperatura nu trebuie să fie mai mare de +10 ° C. Atunci când depozitați, ar trebui să țineți cont de o astfel de proprietate de miere, ca absorbția de mirosuri, astfel încât spațiul de depozitare ar trebui să fie curat. În special ar trebui evitate vecinii precum varza, legumele, heringul, kerosenul.
Este important! În nici un caz nu puteți stoca produsul într-un vas metalic sau galvanizat - mierea reacționează cu aceste elemente și formează săruri toxice. Excepție sunt rezervoarele din aluminiu sau din oțel inoxidabil.
Rezervorul ideal pentru depozitarea lemnului de miere (de preferință - var). În același timp, este necesar să se țină seama de faptul că arborii de conifere vor înzestra produsul cu o aromă rășinoasă, aspenul îl va face amar, iar stejarul va schimba culoarea. În condiții adecvate, mierea poate fi depozitată pentru un an - după care își pierde parțial proprietățile de vindecare.
Proprietăți medicamentoase și benefice ale mierei de salcâm
Utilizarea activă a mierii se bazează pe proprietățile sale unice. Mulți oameni au folosit acest produs în medicina alternativă. Astăzi, proprietățile vindecătoare ale mierei de salcâm au fost studiate într-un mod mai profund și pe bună dreptate, pe paralel cu cele mai active medicamente naturale.
Există o serie de motive pentru care mierea de salcâm ar trebui să fie prezentă în casa tuturor:
- datorită compoziției unice de miere este un agent puternic antibacterian, antiviral și antifungic;
- conținutul ridicat de fier are un efect pozitiv asupra sănătății persoanelor cu anemie. Crește hemoglobina, îmbunătățește indicatorii de calitate a sângelui, întărește vasele de sânge și reduce presiunea;
- mierea are un efect favorabil asupra sistemului respirator și este recomandată pentru tratamentul aproape tuturor bolilor asociate cu organele respiratorii (poate fi utilizat ca inhalare și în interior);
- fructoza vă permite să utilizați miere de salcâm în diabet zaharat;
- oligoelementele promovează digestia, ajuta la restabilirea stomacului (în tratamentul ulcerelor);
- datorită conținutului ridicat de calciu, mierea îmbunătățește starea de cuie și dinți;
- ajută la vindecarea cataractei, glaucomului, conjunctivită;
- ajută la eczemă, neurodermită, ulcere, răni și alte afecțiuni ale pielii;
- utilizați miere și ca afrodiziac - crește activitatea spermatozoizilor;
- intareste muschiul inimii, curata canalele biliare si ficatul;
- intareste sistemul imunitar si nervos - normalizeaza somnul, amelioreaza suprasolicitarea, sustine recuperarea energiei.
Și aceasta nu este întreaga listă de caracteristici pozitive. În medicina populară, se consideră că este mai bine să se folosească medicina naturală și, în practică, se dovedește că mierea de salcâm este încă utilă.
Este important! Când este tratat termic sau încălzit, mierea de salcâm își pierde proprietățile de vindecare.
Un adult poate consuma 100-150 g pe zi, rupând această rată în mai multe doze. Pentru o mai bună absorbție, se recomandă administrarea acestui produs înainte de mese (1,5-2 ore) sau 3 ore după mese. Este recomandat să luați miere cu apă caldă, ceai sau lapte.
Utilizarea mierei de salcâm în medicina tradițională
Mierea de salcâm - singura dulceață folosită în dietele pentru pierderea în greutate. El aduce beneficii incontestabile ca aditivi la produsele lactate fermentate. Puteți, de asemenea, să-l utilizați în diferite salate, adăugați la budinci și porridge. Cu toate acestea, există o limită - nu mai mult de 2 ore de linguri pe zi.
Pentru bolile respiratorii
Proprietățile calmante și antiinflamatorii ale mierei de acacia vor ajuta la ameliorarea tusei. La urma urmei, atunci când intră în organism, mierea acționează în imaginea dextrometorfanului (substanța activă din medicina tusei). În plus, acest medicament dulce "împachetează" gâtul cu un film de protecție, prevenind astfel iritarea.
Copiii care sunt bolnavi de multe ori, se recomandă să mănânce zilnic o mică parte din miere. Timpul optim pentru a primi un amestec dulce este la culcare, jumătate de oră. În caz de durere în gât și stomatită cu apă și miere, clătiți (cât mai des posibil) gâtul și cavitatea orală - astfel scapă de microflora patogenă. Ceai de musetel sau sifon poate fi adăugat la soluție. Dacă laptele și grăsimea badger sunt adăugate la această compoziție în loc de apă, acesta poate fi administrat pe cale orală pentru a trata bronșita.
Tuse, bronșită și pneumonie pot fi administrate de trei ori pe zi pe baza expectorantului de miere. 600 g de miere sunt amestecate cu frunze de aloe (sticlă) zdrobite. Adăugați la acest amestec o infuzie de flori de tei, frunze de mesteacăn și 100 g de ulei de măsline.
Beneficiile mierei de salcâm pentru ochi
Mierea de salcâm este folosită pe scară largă pentru tratamentul bolilor oculare. Cu conjunctivita, 25 g de miere se dizolvă în 200 ml de apă fiartă și se spală (picură) cu această soluție de ochi - inflamația este bine îndepărtată. Procedura se efectuează dimineața și noaptea timp de cel mult 30 de zile. Puteți utiliza lotiune oculară cu inflamație a ochilor.
Cu hipertensiune
Cu presiune crescută, amestecați un pahar de miere de salcam cu un pahar de suc de lămâie, un pahar de suc de sfeclă și suc dintr-o lămâie. Trebuie să luați acest medicament cu o lună înainte de mese. Este posibil să reduceți tensiunea arterială pur și simplu luând în mod regulat 1-2 lingurițe - presiunea în acest caz va scădea treptat.
Știți? Mierea are capacitatea de a neutraliza alcoolii. Oferind unei persoane beți (indiferent de condiția în care se află) o lingură la fiecare 30 de minute, alcoolismul poate fi vindecat. Iar aversiunea rezultată poate face să nu mai beți cu totul alcoolul.
Cum să utilizați miere de salcâm în cosmetologie
Deoarece mierea este un hidratant excelent, poate fi folosit ca o componentă suplimentară pentru șampoane, balsamuri și balsamuri. Iar proprietățile antimicrobiene o fac o componentă majoră în produsele cosmetice. În plus, nectarul (considerat cu bună știință băutura zeilor) - o componentă populară anti-îmbătrânire.
Următoarele măști de miere sunt eficiente:
- Pentru păr. ½ ceasca de miere si ¼ ceasca de ulei de masline amestecat. Aplicați în porții mici pe toată lungimea părului timp de 30 de minute. Clătiți cu apă caldă și șampon.
- Din matreata. Înainte de spălare, o soluție de miere de 10% se aplică pe scalp timp de 3 ore. Repetați timp de 2 săptămâni. Puteți utiliza această compoziție pentru dermatită și boli fungice.
- Pentru organism. 5 linguri. linguri de miere de salcâm, 2 lingurițe. linguri de ulei de trandafir si 2 cani de ulei de migdale. Aplicați pe pielea uscată cu mișcări de masaj.
- Pentru față. 3 lingurițe de miere, 1 lingură de ulei de măsline, 3 lingurițe. lingura de praf de migdale amestecată într-un container nemetalic. Pentru a freca pielea cu mișcări ușoare (principiul frecat) și clătiți cu apă caldă.
- Spălați-vă Într-un litru de apă, dizolvați o linguriță de miere și clătiți-vă fața cu această apă. O astfel de soluție va da pieței o alimentație suplimentară, va îmbunătăți culoarea și va elimina iritarea și inflamația.
- În cosmetologie, produsele pentru albine și miere sunt folosite pentru comprese. Pentru a scăpa de fierbe, ulcere și fierbe, se aplică o cârpă înmuiată în soluție de miere timp de 20 de minute (1 lingură de miere pe cană de flori de tei).
- Mască anti-îmbătrânire. Mierea de salcâm este amestecată până când este netedă cu uleiul de măsline și aplicată pe piele. În loc de ulei pentru pielea grasă, mierea trebuie amestecată cu ouă albă, iar pentru pielea normală, cu bomboane de banane. Păstrați masca timp de 20 de minute și clătiți cu apă caldă (astfel încât să nu existe lipicios). Se recomandă tonarea pielii cu o soluție de calenză sau musetel.
Utilizarea mierei de salcâm în dermatologie
Proprietățile dezinfectante și antiinflamatorii permit utilizarea mierei de salcâm pentru tratarea bolilor de piele. Pentru neurodermatită, eczeme și chiar psoriazis, se utilizează loțiuni de miere și un unguent pe baza acestora.
Știți? Oamenii de știință nu pot spune cu siguranță cât timp există miere pe pământ. În Spania au fost descoperite desene din mileniul 7 î.Hr., care ilustrează apicultorii. Și unii istorici susțin că există fosile vechi de câțiva milioane de ani, în care sunt inscripționate rămășițele albinelor.
Contraindicații și posibile dăunători din miere de salcâm
În ciuda faptului că mierea de salcâm aduce beneficii incontestabile, poate provoca și rău. De exemplu, mierea nu este strict recomandată pentru a lua în caz de reacții alergice la produsele de albine, deoarece poate provoca un nas curbat, erupții cutanate, scalare, mâncărime și frustrare.
De asemenea, trebuie să luați cu grijă mierea cu:
- obezitate;
- diateza;
- diabet;
- diverse boli pulmonare;
- miocardită acută;
- insuficiență cardiacă deschisă;
- pancreatită;
- gastrită acută.
Apropo, femeile gravide nu numai că pot mânca miere, dar au și nevoie de ea (deși în cantități limitate) - proprietățile benefice au un efect pozitiv nu numai asupra sănătății mami, ci și asupra corpului copilului viitor. 
1-2 lingurite de miere de salcâm zilnic protejează împotriva tensiunii hormonale, a lacrimii și a iritațiilor caracteristice sarcinii. În plus, acest medicament dulce va preveni anemia și va oferi organismului vitamine și elemente importante. Dar, în timpul alăptării, medicii recomandă să se abțină de la utilizarea mierei.
Este important! Copiii care dau miere de salcâm ar trebui să fie atent - imunitatea lor este încă instabilă și poate reacționa imprevizibil la produs. Și până la doi ani pentru a da miere copiilor este strict interzisă.
Alegerea mierei de salcâm potrivită, veți obține o întreagă cantitate de substanțe medicinale care pot fi folosite pentru sănătate și frumusețe.
