Foarte des, plantele pe care le considerăm a fi pur ornamentale sau chiar buruieni în grădină au proprietăți speciale și pot fi benefice. Aceeași situație cu goosefoot. Strămoșii noștri știau despre lebădă și proprietățile sale benefice, adăugând regulat la mâncare. Mai mult, uneori, quinoa nu a fost doar un "ingredient" în gătit, dar în unele cazuri a fost componenta principală (de exemplu, în "vremile înfometate"), deoarece este o plantă destul de nutritivă.
Știți? Oamenii din iarba quinoa sunt de asemenea numiți "spanacul sălbatic", comparând astfel aceste două plante cu proprietățile benefice pe care le posedă.
În acest articol vom vorbi despre ceea ce constă din quinoa, precum și despre beneficiile și posibilele daune ale acestei plante.
Descrierea plantei Quinoa
quinoa - este o plantă erbacee anuală, membră a familiei Marevy. Acesta poate fi prezentat sub formă de arbust sau arbust pitic. Acum sunt cunoscute mai mult de 100 de specii din această plantă, dintre care unele au o înălțime de 1 metru. Stem de quinoa - verde deschis, dar colorat saturat, nu gros, dar destul de elastic si poate rezista multor frunze mari. Forma frunzei este destul de interesantă: mai aproape de vârf, frunza este lată, în formă triunghiulară, în timp ce la baza este alungită. De-a lungul marginii, frunzele sunt neregulat zimțate, iar la suprafață există o ușoară "curvină".
Florile sunt mici, de culoare verde deschis, cum ar fi tulpina, însă nu sunt atât de saturate. Florile sunt colectate în mici panicule - inflorescențe sau în urechile false. Quinoa este o plantă anuală care a devenit baza pentru multe specii hibride care diferă în culoarea frunzelor.
Este important! O chinoa poate forma cateva zeci de mii de seminte intr-un singur sezon si nu va fi usor sa scapi de ea, deci este considerata o buruiana si doar o specie este folosita in cultura. - grădina quinoa
În partea superioară a tulpinei este cea mai importantă "parte" a bilelor quino-gri, în care semințele plantei coacă. Semințele de plante pot fi depozitate timp îndelungat, menținându-le germinarea. Chinoa înflorește în timpul verii și continuă să înflorească până în toamnă.
Aproximativ 20 de specii din această plantă sunt cultivate pe teritoriul nostru, dintre care cele mai populare sunt:
- Quinoa întindere;
- Quinoa Shiny;
- quinoa raznesemyannaya;
- cort quinoa;
- Spear Quinoa.
Știți? La întrebarea: "Unde crește quinoa?" Este imposibil să dea un răspuns clar, deoarece "urmele" plantei pot fi urmărite din vremea Greciei antice până în epoca noastră.
Quinoa: compoziția chimică a ierbii
Quinoa are proprietăți benefice datorită compoziției chimice "bogate", pe care iarba de grădină obișnuită nu se poate lăuda.
Astfel, quinoa este deosebit de apreciată datorită faptului că include:
- rutin;
- potasiu;
- proteine;
- vitaminele din grupurile C, E, P, PP;
- acizi organici;
- uleiuri esențiale;
- saponine;
- pectine;
- fibre;
- proteine;
- 17 aminoacizi (unele dintre ele nu sunt sintetizate de corpul uman);
- acid ascorbic.
Datorită acestei compoziții, chinoa de grădină are o serie de proprietăți benefice pentru oameni, pe care le vom examina în detaliu mai târziu.
Ce este util pentru omul quinoa
Strămoșii noștri știau despre o iarbă atât de minunată ca quinoa, despre proprietățile sale utile și chiar cele medicinale pentru oameni, folosind planta în bucătărie. În perioadele de foamete, a fost folosit în aproape toate felurile de mâncare, deoarece valoarea nutritivă a acestei plante este foarte ridicată. În plus față de beneficiile gătitului, quinoa are un număr de proprietăți medicinale, care au fost de asemenea observate de ceva timp: este capabil să atenueze durerea, să elimine toxinele și bilele din organism și are și proprietăți dezinfectante.
Este important! Este deosebit de util să folosiți quinoa pentru femei în timpul menstruației: nu numai că va atenua durerea, ci va avea și un efect tonic asupra întregului corp.
Proprietăți medicinale ale quinoa
Quinoa a fost folosit de mult timp în medicina tradițională pentru tratarea și prevenirea diferitelor boli. Puteți folosi aproape toate părțile plantei, chiar și sucul. Despre ce formă este mai bine să folosim quinoa, vom vorbi mai departe.
Cum se utilizează chinoa de suc
Cel mai bine este să folosiți sucul de quinoa în timpul verii, pentru a fi la fel de proaspăt și de o calitate înaltă posibilă. Acest lichid suculent este folosit pentru dezinfecție și vindecarea rănilor. Este ușor să faceți suc, trebuie doar să "săriți" materii prime printr-o mașină de măcinat cu carne. Suspensia rezultată este plasată în tifon sau într-o lambă de pânză de pânză, înfășurată și presată. După aceasta, sucul trebuie să fie umezit cu un bandaj, pliat în mai multe straturi sau cu un bandaj de tifon și aplicat pe locul înțepenit. Adesea, sucul de quinoa este utilizat în tratamentul diferitelor erupții pe piele: în acest caz este suficient să ștergeți zonele afectate cu un tampon de bumbac înmuiat în el.
Știți? Pentru a stoarce mai bine sucul, este necesar să înmuiați materiile prime în apă timp de câteva ore înainte de pregătirea acestuia.
Sucul de chinoa proaspăt va ajuta și pe cei care suferă de constipație, în acest caz este suficient să beți 50-70 de grame de lichid pe stomacul gol în fiecare dimineață. Cursul unui astfel de tratament ar trebui să dureze 2 săptămâni, apoi este necesară o pauză în aceeași perioadă pentru a evita dependența organismului.
Ceai din quinoa
Ceaiul din quinoa este deosebit de relevant pentru răceli, precum și pentru bolile tractului respirator. Este ușor să preparați o astfel de băutură: 250 ml de apă trebuie adusă la fierbere și apoi 1 lingură de materii prime trebuie adăugată la apă. Această masă trebuie fiartă timp de încă 5 minute, apoi insistă timp de 30 de minute. Doza primită este rata zilnică pentru un adult. Ceaiul din quinoa este capabil să înlăture întregul mucus care se acumulează în bronhii, precum și să calmeze o tuse. A lua ceai din quinoa ar trebui să fie în porții mici pe parcursul zilei. Pentru a face mai gustos, puteți adăuga sirop sau miere.
Infuzii și decocții de quinoa
Infuzii preparate din quinoa, ajuta foarte bine in tratamentul bolilor cavitatii bucale. Desigur, ele nu vor înlocui umplerea, cu toate acestea, ele vor contribui la eliminarea stomatitei, gingivitei, gingiilor sângerate și a bolilor parodontale. Pentru a pregăti perfuzia, trebuie să adăugați 20 de grame de materii prime uscate în 250 ml de apă fiartă și să insistați compoziția rezultată timp de 30 de minute. 6-8 proceduri de clătire pot fi efectuate pe zi.
Broton din quinoa va ajuta la rezolvarea problemelor sistemului cardiovascular. Pentru a face acest lucru, în 300 ml de apă clocotită, adăugați 2 linguri de materii prime și fierbeți timp de încă 5-7 minute, apoi lăsați să se infuzeze timp de 30 de minute și se tensionează. Acest bulion se bea de trei ori pe zi, câte 100 ml. Cursul tratamentului trebuie să dureze 14 zile, după care trebuie să faceți o pauză de 2 săptămâni.
Este important! Infuzia quinoa poate fi utilizată pentru combaterea respirației urinare, dar dacă problema persistă, verificați stomacul și intestinele.
Aplicarea frunzelor quinoa aburite
Frunzele quinoa aburite sunt folosite pentru compresele care ajută la tratamentul radiculitelor și durerilor musculare. Pentru a face acest lucru, materiile prime proaspete trebuie să se ardă cu apă clocotită și să se atașeze la locul inflamat, înfășurat cu un bandaj sau un prosop. Cel mai bine este să aplicați o astfel de compresă pe timp de noapte.
Cum se utilizează quinoa în gătit
De mult timp, quinoa a fost folosit pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Se poate adăuga la diverse supe, precum și pentru a face salate din frunze. Chiar și semințele de quinoa pot fi utilizate profitabil prin adăugarea lor în formă de sol la făină. În plus, ele reprezintă o alternativă excelentă la hrișcă.
Acum oferim câteva exemple despre cum să preparați salate din iarbă de quinoa.
Rețeta 1: Frunzele de quinoa în formă fiartă trebuie să fie amestecate cu ceapă, și sezon cu ulei de măsline și sos de soia. Puteți adăuga nuci de pin.
Rețeta 2: Frunzele de quinoa și sorrel trebuie să fie umplute cu apă clocotită și tăiate; se amestecă cu rădăcină de hrean rasă și cartofi cubați. Pentru a umple o astfel de salată este mai bine cu ulei vegetal și oțet.
Cum să cumpărați și să depozitați materii prime medicale
Pentru a adăuga quinoa la alimente, este mai bine să folosiți materiale tinere recoltate în primăvară. Când se prepară un medicament pentru tratarea stomacului, merită să aștepți ca planta să înflorească și abia apoi să meargă la lucru. Frunzele trebuie tăiate la tulpină și uscate natural, dar într-un loc protejat de ploaie. De asemenea, potrivit pentru uscare și uscător electric. Puteți stoca quinoa în două moduri: prin împachetarea iarbă într-o pungă de in, sau tăiați-o. Semințele sunt, de asemenea, învelite în pânză și plasate în așa fel încât să nu fie atinse de rozătoare.
Quinoa: contraindicații
Quinoa are nu numai proprietăți de vindecare, ci și unele contraindicații. De exemplu, nu ar trebui să se aplice la cei care suferă de urolitiază, precum și la persoanele cu coagulare sanguină proastă. În plus, nu trebuie tratată cu o lebădă pentru cei care suferă de ulcer sau gastrită acută. În general, chinoa trebuie aplicată cu atenție, respectând cu strictețe dozarea, deoarece consumul excesiv al acestei plante poate duce la tulburări ale sistemului nervos și ale stomacului (unele componente care nu pot fi sintetizate de organism sunt incluse în quinoa).
Este bine când ceea ce considerăm că buruienile poate fi benefic pentru corpul nostru și este foarte frumos că un ajutor de bucătărie și un bonus util pentru o farmacie acasă pot fi cultivate pe site-ul dvs.
