După ce văd fenicul pentru prima dată în viața lor, orice persoană va avea ideea că aceasta este marar. La urma urmei, ele sunt într-adevăr foarte asemănătoare și aparțin aceleiași familii - umbrelă. Numai aici, la apariția diferenței dintre mărar și fenicul se termină. Cu o astfel de planta ca marar, oricine este probabil familiar. Fără marar, este imposibil să gătiți adevărate feluri de mâncare slave aromate. Mila a venit în Europa din sud-vestul Asiei datorită legionarilor romani din Evul Mediu timpuriu. Pe teritoriul Rusiei, la acea vreme, el creștea deja ca plantă de buruieni. Fenicul a fost crescut de mult timp în sudul Europei și în Africa de Nord. Am crescut în sălbăticie, în sudul Caucazului. Datorită proprietăților sale vindecătoare din cele mai vechi timpuri, a fost considerată o plantă divină care ar putea scoate omul din "spiritele rele".
Știți? În Grecia antică, doctori celebri precum Hipocrate, Asklepiad Vifinski și Dioscorides au început să folosească fenicul ca plantă medicinală pentru tuse, pentru tratamentul problemelor de vedere și ca diuretic.
Deși sa spus mai sus că sunt asemănătoare în aspect, dar, înțeles mai detaliat în descrierea acestor plante, va fi ușor să se facă distincția între fenicul și mărarul între ele și să înțelegeți ce este diferența lor.
Descrierea fenicului
Fenicul - adesea anual sau bienal, în unele cazuri o planta perena. Înălțimea ajunge la doi metri. În natură, există mai mult de 10 specii din această plantă. Stema are o înălțime de 90-200 cm, cu nervuri fine, drepte și foarte ramificate. Frunzele de fenicul sunt de formă ovă-triunghiulară. Frunzele superioare sunt dilatate și sesile, cele inferioare sunt mai dense, pe pețiole. Florile sunt pe o umbrelă dublă, o umbrelă cu un diametru de 20 cm cu 3-20 de raze. Petalele sunt galbene, ovale, de 1 mm lățime. Fructe de fenicul sunt alungite-ovate, până la 1 cm lungime și 2-3 mm lățime.
Știți? Fenicul în oameni poate numi marar și Dill Voloshsky farmacie, dar ar trebui să știți că aceasta este aceeași plantă.
În gătit, aproape toate părțile de fenicul sunt folosite, pentru a gusta seamănă puternic cu anasonul. Are un gust ușor picant și o aromă plăcută. Fructele sunt folosite ca condimente alimentare condimentate. În formă brută, adăugați la salate și mâncăruri fierbinți. Umbrele și tulpini sunt perfecte pentru conservare.
Știți? În țările mediteraneene sunt foarte populare feluri de mâncare din rădăcină de fenicul. Rădăcina de fenicul de rădăcină foarte bine subliniază gustul cărnii și al peștilor.
Cum arată mararul: descrierea plantei
Mărul este o plantă anuală de familie cu o durată scurtă de viață a familiei Umbrella. În forma sa sălbatică, aceasta crește în Asia de Sud-Vest, dar este distribuită pe aproape toate continentele ca plantă cultivată și chiar moartă. Stem de 40-150 cm înălțime, unică, dreaptă sau ușor ramificată, între ramuri poate fi îndoită. Frunzele sunt vârf de ovăz, dar la capete se transformă într-o formă liniară-filiformă. Florile sunt galbene, în formă de pernă. Ele sunt asamblate într-o umbrelă dublă cu un diametru de până la 15 cm. Numărul de raze pe o umbrelă este cuprins între 20 și 50. Fructele de mărar au o formă larg eliptică, lungă de 3-5 mm și lățime de 1,5-3 mm.
Este important! Atunci când plantați mărar și fenicul în aceeași zonă, acestea trebuie distinse, astfel încât să nu existe hibridizare.
Are un miros picant foarte puternic, care a câștigat o distribuție largă în gătit. Este folosit în aproape toate domeniile artei culinare: mâncăruri fierbinți, gustări, conservare. Mararul este o componentă indispensabilă a unei varietăți de salate și mâncăruri reci.
Este important! Persoanele cu presiune scăzută aplică marar în produsele alimentare nu este recomandată.
Cum de a găsi diferența dintre mărar și fenicul
Fenicul și mararul au asemănări externe foarte puternice, ambele fiind plante erbacee înalte, frunze de pinii, inflorescențele sunt concentrate într-o umbrelă dublă. Chiar și florile din ambele plante sunt galbene, dar în formă există diferențe. Prin urmare, după ce ați înțeles descrierea plantelor, puteți determina cu ușurință diferența dintre mărar și fenicul. 
Cea mai importantă diferență este mirosul. Fenicul are o aromă plăcută sau chiar dulce, iar mararul are un miros picant pronunțat, care nu poate fi confundat cu nimic. Din punct de vedere vizual, fenicul este mai înalt și mai înalt. Chiar și după perioada de înflorire, care are loc în mărar în iunie-iulie, și în fenicul în iulie-august, aceste plante diferă în formă de fructe (semințe). Mararul are semințe mai mici, feniculul are semințe mai lungi și mai alungite. Le puteți deosebi sub formă de rădăcină, în marar este mic și ferm. În fenicul, rădăcina este carne și voluminos.
Pe corpul uman, aceste plante similare au efecte complet diferite. Fenicul are proprietăți liniștitoare, antispastice, expectorante. De asemenea, mararul are un efect pozitiv asupra soluției de probleme a tractului gastro-intestinal și este un diuretic bun.
Având o idee despre ceea ce este fenicul, nu vom mai numi acest marar de plante, dar vom putea beneficia de proprietățile excelente ale ambelor plante.
