Apple este un fruct foarte popular și iubit care este prezent în dieta noastră pe tot parcursul anului în versiuni diferite. În sezonul cald, puteți sărbători pe fructe proaspete sau coapte, iar în frig vine o varietate de spații libere. Pentru ca merele să aducă organismului numai beneficii și vătămarea a fost minimă, trebuie să țineți cont de anumite limitări.
Beneficiile și vătămarea merelor proaspete
100 g de mere proaspete conțin 86,3 g apă, 0,4 g proteină, 0,4 g grăsime, 9,8 g carbohidrați, 0,8 g acizi organici și 1,8 g fibră dietetică. Conținutul de calorii al merelor este de 46 kcal la 100 g din partea comestibilă, ceea ce le face ca ele să fie populare în diverse diete. Merele sunt bune pentru sistemul digestiv: ele măresc pofta de mâncare, interferează cu procesele de fermentare, restabilește metabolismul și îmbunătățesc funcția intestinală.
Compoziția merelor include multe vitamine (A (RE), beta-caroten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacină), macronutrienți , fosfor, clor), oligoelemente (aluminiu, vanadiu, bor, iod, cupru, fier), aminoacizi, zaharuri și acizi grași. Datorită compoziției chimice bogate a merelor sunt un instrument excelent pentru deficitul de vitamine. Merele au un efect coleretic ușor și ajută la prevenirea bolii vezicii biliare. 
Este important! Dieta cu mere rămâne popular astăzi. Principiul său este că pentru 3-10 zile trebuie să mănânci numai mere, consumând până la 1,5 kg pe zi. O dieta pe termen lung afecteaza grav starea corpului: provoaca tulburari digestive, supara metabolismul si are un efect negativ asupra dintilor.Conținutul ridicat de pectină și fibre vegetale ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și consolidează pereții vaselor de sânge. Magneziul conținut în mere are un efect benefic asupra activității sistemului nervos, îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac și participă la metabolismul energetic; Sodiul participă la activitatea țesuturilor nervoase și musculare, reglează tensiunea arterială. Prezența fierului face ca un măr să fie un produs valoros pentru a mări nivelul de hemoglobină din sânge.
Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de fibre grosiere, consumul excesiv de mere poate perturba activitatea tractului gastro-intestinal și agrava colita. De asemenea, nu vă lăsați prea departe cu merele pentru persoanele cu gastrită și ulcer duodenal.
Știți? Mulți oameni cunosc povestea biblică despre Adam și Eva, care au fost izgoniți din Grădina Edenului. De fapt, Biblia nu spune că fructul pomului cunoașterii, pe care personajele biblice îl gusta, era un măr.
Beneficiile și răul de coaja și semințele de mere
Homemade mere pot fi consumate cu coaja, care este foarte bogat în nutrienți. Conține minerale (calciu, potasiu, fosfor, fier), vitamina A. Rutina și quercetinul sunt antioxidanți care protejează organismul de probleme circulatorii, leziuni celulare și inflamații. Pectina conținută în mere este necesară pentru tractul digestiv, contribuie la normalizarea digestiei și mărește imunitatea. Fibrele solubile și insolubile ajută la eliminarea colesterolului din sânge și din ficat. Acidul ursolic este esențial pentru creșterea musculară și reducerea grăsimii.
Folosirea cojii de mere, în plus față de beneficii, poate fi dăunătoare organismului. Mulți producători tratează fructele cu erbicide și pesticide, iar pentru o prezentare mai atractivă, pe fructe se pulverizează substanțe și uleiuri asemănătoare pulverizării. Coaja acestor mere dăunează organismului mai mult, deci este mai bine să-l tăiați de fructele achiziționate.
Iod, potasiu, proteine, zaharoză și uleiuri grase se găsesc în semințele de mere. Potasiul contribuie la activitatea inimii, iar iodul este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni.
Se crede că amigdalina găsită în semințele de mere (așa-numita vitamină B17) este capabilă să lupte împotriva celulelor canceroase. Acest fapt nu a fost dovedit de medicina științifică, în multe țări (SUA, Canada) este interzis un medicament bazat pe o substanță, dar unii îi mai notează eficacitatea. Amygdalinul constă din glucoză și cianură de hidrogen, care, atunci când sunt eliberate în stomac, formează acid clorhidric toxic, foarte periculos într-o doză mare.
Este important! Utilizarea semințelor de măr este mai bine să se limiteze la 5-6 bucăți pe zi.
Beneficiile și daunele cauzate de merele uscate
Înainte de a mânca fructe proaspete, trebuie să știți că merele nu sunt utile pentru fiecare organism. Cu aciditate crescută a stomacului, este mai bine să mâncați fructe uscate, deoarece nu conțin atât acizi de fructe ca și fructele proaspete.
Merele uscate beneficiază de organele digestive, curăță corpul de produse dăunătoare datorită pectinei și fibrelor. Fierul previne dezvoltarea anemiei, fosforul este necesar pentru ca creierul să funcționeze. Acidul ascorbic stimulează imunitatea; Potasiul și magneziul au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Vitaminele B sunt necesare pentru metabolismul și starea stabilă a sistemului nervos.
Merele uscate au calorii foarte mari, o mică porție de felii uscate poate fi o alternativă la cină sau pentru a înlocui dulciurile.
În timpul uscării datorită evaporării apei, greutatea mărului este redusă semnificativ, dar cantitatea de zaharuri rămâne neschimbată. Prin urmare, ar trebui să utilizați cu atenție uscarea pentru obezitate și diabet (cu al doilea tip de boală, puteți mânca câteva felii pe zi). În astfel de cazuri, este mai bine să faceți compot din mere. Același lucru se poate spune despre forma cronică a pancreatitei. În forma acută a oricărui fruct uscat este contraindicată.
În cantități mici și după masa principală, se recomandă mâncarea merelor uscate persoanelor care suferă de boli cronice ale stomacului (gastrită, ulcere), deoarece acizii pot irita membranele mucoase ale organelor digestive.
Conținutul crescut de zahăr din fructe poate afecta negativ dinții afectați de carii și bucăți lipicioase de uscare, blocate între dinți, provoacă multiplicarea bacteriilor. Pentru a preveni problemele cu dinții, merele uscate trebuie să bea apă și să utilizeze ață dentară.
Consumul excesiv de mere uscate de către femeile însărcinate poate provoca o exces de greutate suplimentară.
Știți? La aciditatea scăzută a stomacului, este mai bine să mănânci mere mereu și aciditate ridicată - dulce.
Mere înmuiate: beneficiile și răul
Vitaminele și substanțele nutritive sunt conservate în mere, iar conținutul lor caloric este de numai 47 kcal la 100 g de produs. Merele curățate au proprietăți bactericide și sunt capabile să normalizeze proprietățile cantitative și calitative ale microflorei intestinale. Produsul conține o mulțime de fibre vegetale și fibre, care ajută la înmuierea merelor pentru a stimula intestinele, iar acidul ascorbic ajută la întărirea sistemului imunitar.
Contraindicațiile la utilizarea merelor prăjite sunt gastrita și ulcerul peptic.
Știți? Pentru prepararea merelor murate, straturile de paie de secară, frunze de coacăze (cireșe) și mere (tulpini în sus) sunt așezate alternativ într-un butoi de lemn, turnat cu apă sărată, sare și zahăr (miere).
Pentru ce sunt folosite merele coapte?
În timpul tratamentului termic, o parte din substanțele nutritive sunt pierdute, însă vitaminele din merele coapte sunt depozitate în cantități mari. Merele toclate sunt un desert foarte gustos și sănătos, precum și un produs alimentar excelent, care este bine absorbit de organism.
Acestea vor face, fără îndoială, apel la persoanele în vârstă care întâmpină dificultăți în a mânca fructe proaspete. Merele toclate, consumate pe stomacul gol, asigură un efect de laxativ ușor și diuretic, care este util pentru umflături și constipație. Consumul de mere copt va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Este important! Merele pot fi coapte cu brânză de vaci, caramel, scorțișoară, miere, fructe uscate, nuci, servite ca o farfurie pentru carne.În orice formă, mărul păstrează un gust excelent și multe proprietăți de vindecare. Merele nu numai că sunt consumate crude, ci și le fac diferite feluri de mâncare și preparate. Dacă este utilizat cu moderare, acest fruct util va contribui la îmbunătățirea sănătății.
