Ce condiții trebuie respectate pentru depozitarea morcovilor și sfeclei pentru iarnă în subsol cu ​​ajutorul pachetelor?

Rădăcinile legumelor, cum ar fi sfecla și morcovii, ar trebui să fie păstrate astfel încât să rămână puternice, sănătoase și să se varsă până se consumă, altfel, din păcate, nu vor avea toate avantajele de gust și sănătate.

Luați în considerare o nouă metodă care vă permite să păstrați sucul și prospețimea legumelor - aceasta este depozitarea cu pungi de plastic.

Familiarizarea cu frumusețea portocalie

Morcovul (Daucus carota subsp. Sativus) este o planta bienala, un subspecii speciilor de morcov salbatic. De obicei, în viața de zi cu zi, prin cuvântul "morcov" înțelegem însămânțarea morcovului. O iubesc pentru o legumă rădăcină mare, carnoasă, suculentă, portocalie.

Astăzi se cunoaște toate acestea morcovi - o legumă utilă, o adevărată cămară de vitamine și substanțe nutritive necesare omului. Morcovii sunt utilizați pentru gătit, precum și sucuri, diverse măști de facial și multe altele. Femeile din întreaga lume schimbă rețetele pe bază de morcovi. În plus, oamenii care mănâncă morcovi pentru o viață - trăiesc mult timp.

Vitamina A, care se găsește în cantități mari în morcovi, este importantă pentru sănătatea ochilor. Morcovii au un efect pozitiv asupra imunității, ajută la diabet, normalizează metabolismul organismului, ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor, îmbunătățesc funcția inimii, luptă împotriva anemiei și împiedică formarea de tumori.

Pentru prima dată despre morcovi se menționează aproximativ 2 000 de ani î.Hr. Patria este principala soiuri de rădăcină este Afganistan și coasta mediteraneană. Anterior, morcovii nu erau crescuți pentru a mânca, ci pentru frunze și semințe parfumate. În prezent, există aproximativ 60 de specii ale acestei plante utile, distribuite în întreaga lume, din Europa și America în Noua Zeelandă și Australia.

Cum de a alege un soi și de a determina adecvarea unei legume?

Alegem o varietate de morcovi potrivite pentru depozitare. Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitare pentru iarnă sunt luate în considerare:

• Șanse.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosalia.
• Typhoon.
• Nevis F1.
• Tzira.
• Monampteuil.
• Incomparabil.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchanin F1.
• Shantanu.
• Losinoostrovskaya.
• Canada F1.
• Vitamina.
• Nantejska și alții.

Toate acestea sunt soiuri de maturare și de maturare târzie, au formă conică alungită și pastă dură. Soiurile de coacere timpurii sunt cel mai bine utilizate pentru fabricarea salatelor și a varzelor de decapare sau consumate prime imediat după ce au fost scoase din pământ - nu sunt în măsură să reziste la luni de depozitare.

IMPORTANT! Morcovi de o forma clasica - conul extins, de obicei mai mult minciuna si mai rezistenta pentru depozitarea pe timp de iarna. Și cele mai rapide soiuri din pivniță vor dispărea cu rădăcini special scurtate.

Cum sfătuiesc grădinarii cele mai bine păstrate morcovi, curățate la vârsta de 100-110 zile. Cu toate acestea, chiar dacă soiul a fost selectat cu înțelepciune și este potrivit pentru depozitarea în timpul iernii, condițiile de creștere și prospețimea morcovilor din pivniță în timpul iernii pot fi afectate de condițiile de creștere.

Cele mai critice vor fi: tipul slab de sol, udarea abundentă, în special cu puțin înainte de recoltare sau introducerea unei cantități mari de îngrășăminte azotate.

Amintiți-vă că moderarea este cel mai bun sfat pentru cultivarea legumelor pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Când verificarea vizuală a morcovului trebuie să fie:

1. destul de matur, portocaliu strălucitor, puternic la atingere;
2. nu au semne de putregai, boli și alte defecte (de exemplu, nu ar trebui să fie păstrat un scobit de urs sau de morcovi incizați);
3. nu prea suculent și delicat, pentru că cu atât mai mult morcovul, cu atât mai bine va fi.

Varietățile vitaminice non-dur, pentru a evita deteriorarea lor, mănâncă mai întâi.

În al treilea rând, morcovii de curățare pentru depozitare ar trebui să aibă loc pe vreme uscată și bună. Și cu o săptămână înainte de curățare, trebuie să opriți udarea.

Este posibil să părăsiți pivnița și cât de bine?

Morcovi înainte de apariția de frigidere stocate în pivnițe. Cu toate acestea, atunci nu exista pungi de plastic. Astăzi, mulți meșteșugari păstrează morcovi în pachete mari în subsolurile lor., desigur, urmând anumite reguli, deoarece pivnița este suficient de umedă și amenință depozitarea morcovilor.

Desigur, în condițiile orașelor mari, depozitarea în pivniță este aproape imposibilă, astfel încât această metodă de depozitare este pentru acei oameni norocoși care au la dispoziție o pivniță sau o pivniță.

caracteristici

Printre avantajele stocării în pachete se numără următoarele:

• ușurința de a fi așezată (în nisip, de exemplu, este mult mai dificil de a pune morcovi pe iarna);
• puteți împărți secerișul în porții și să luați cu dvs. un plic, fiecare când veniți în pivniță;
• saci de morcovi pot fi transportate și transportate, spre deosebire de nisipurile grele.

contra:

1. Este important să monitorizați nivelurile de temperatură și umiditate din cameră. Creșterea temperaturii, chiar și cu câteva grade, poate întrerupe "somnul biologic" al morcovilor și va începe să germineze, să se înroșească sau să dureze.
2. Cu acest depozit, putregaiul alb sau sclerotinia sunt mai susceptibile de a fi infectate.

pregătire

Pentru a vă pregăti pentru depozitare, trebuie să aveți un cuțit, pungi de plastic, o pivniță și morcovi sănătoși și sănătoși. De asemenea, pentru a elimina umezeala ar putea avea nevoie de mușchi, cenușă, ziare, tei.

De asemenea, va trebui să ștergeți un loc pe strada unde veți usca morcovii, de preferință pe grătare.

Cum să păstrăm pungile de plastic în subcâmpuri?

Cum se păstrează în pachete?

În vid

1. Se spală morcovii de pe pământ și se lasă crapat și cu alte mostre de defecte.
2. Puneți în saci de vid, îndepărtați aerul.

Cu această metodă, morcovii nu vor fi depozitați mult timp - câteva săptămânideoarece ea este în viață și are nevoie să respire. În cazul în care morcovii sunt zdrobite și procesate termic, atunci în saci de vacuum, va rămâne mult mai bine.

În celofan

• Să spăl sau să nu spălați morcovii?

  Este mai bine să nu spălați morcovii, așa că pe suprafața morcovilor spălați rămâne un strat subțire de protecție a pământului care va ajuta cultura rădăcinii să fie proaspete mai mult timp.

• Cel mult.

  În unele soiuri, vârfurile sunt slabe și le puteți rupe cu ușurință cu mâinile. Dacă aveți o varietate cu vârfuri puternice, pline, ar trebui să fie tăiate ușor cu un cuțit. Și în primul și cel de-al doilea caz, încercați să nu răniți rădăcina însăși. Este recomandabil să nu rupeți și să deșurubați vârfurile, lăsând vârful.

• Uscarea.

  Legumele noastre rădăcinoase portocalii trebuie să fie uscate. Trebuie făcută cu câteva ore înainte de ambalare. Alegeți un loc în umbra copacilor în aerul proaspăt, de preferință în vremea vântului. În același timp, timp de 1-2 zile înainte de depozitare, morcovii trebuie răciți la o temperatură de aproximativ 0 ° C.

• Gătit spațiu de stocare.

  Pivnița dvs. trebuie să îndeplinească următoarele condiții - trebuie să fie uscată și trebuie să mențină o temperatură de + 4 ... + 12 grade și o umiditate de 90-95%. O cameră mai caldă nu este potrivită pentru depozitare: umezeala se va evapora din morcovi, iar rădăcinile se vor sclipi și se vor șterge. Cum să păstrați morcovii într-o pivniță caldă, citiți în acest articol.

  IMPORTANT! Temperatura din cameră nu trebuie să fluctueze prea mult. Dacă este necesar, puteți pre-dezinfecta depozitele și cutiile cu sulf sau cu sulf.
• Sortarea culturilor de radacini.

  Câștigă morcovi cu orice defecte. Morcovii pot fi folosiți la decaparea varză.

• Am rămas în container pentru depozitare.

  Aveți posibilitatea să alegeți orice dimensiune a sacului - ambalajul obișnuit al produselor alimentare, sacul de zahăr pentru 10 kg sau pungile de plastic de dimensiuni mai mari de 30-35 kg (pentru mai multe informații despre modul în care se depozitează morcovii în saci de zahăr, se spune aici). Principalul lucru este că sacul nu poate fi legat, altfel pierderea planificată a legumelor în loc de 3-5% va fi 100% în decurs de 15 zile. În punga deschisă, umiditatea dorită este menținută.

Morcovii emit dioxid de carbon în timpul depozitării. În pungi deschise se acumulează puțin și previne apariția bolilor. Cu toate acestea, în sacii legați, concentrația sa va fi ridicată, iar morcovul se va deteriora.

Aflați cum să păstrați morcovii în saci de plastic, puteți, de asemenea, în acest videoclip:

Am pregătit pentru dvs. informații utile nu numai despre depozitarea morcovilor în saci, ci și despre cum să păstrați legumele în pivniță:
• în nisip;
• în rumeguș;
• în mușchi.

Cu sfeclă roșie

1. Enumerați morcovi și sfecla.
2. Se spală și se usucă.
3. Puneți o jumătate de pachet de morcovi, jumătate din sfecla.
4. Pachetele nu se leagă pentru a se apropia unul de celălalt.

Posibile probleme

1. Aspectul putregaiului de umiditate excesivă. Acest lucru poate fi prevenit dacă, în timp ce morcovii se scufundă ambele capete în cenușă. Chiar lângă geanta deschisă umplute cu morcovi puteți pune ceva care absoarbe umiditatea - var, ziare, mușchi.
2. Nu veți putea sorta conținutul unei pungi mari pentru a căuta un morcov răsfățat. Pentru a rezolva această problemă, inițial nu puneți culturi radacinate în pachete prea mari. Mai bine dacă sunt transparente.

V-am oferit instrucțiuni simple pentru a încerca un astfel de mod modern și modern de depozitare, cum ar fi păstrarea în pungi de plastic, inclusiv pungile de vid. Pentru a se bucura de morcovi în mâinile lor în timpul iernii, trebuie să respecte aceste reguli. La urma urmei morcovul său nu merge la nici o comparație cu magazinul. Mențineți sănătoase această legume gustoase.