Spanacul si castravetele sunt considerate printre cele mai multe plante vitaminice printre culturile de legume. Acestea sunt produse indispensabile pe mesele oamenilor născuți și vegetarieni.
În exterior, ele sunt foarte asemănătoare, sezonul de maturare este, de asemenea, același, ele pot fi schimbate în unele feluri de mâncare. Cu toate acestea, diferența dintre aceste soiuri de plante erbacee este încă acolo.
Articolul vă va explica în detaliu modul în care cei doi reprezentanți ai vitaminei din verdele vegetal util diferă.
De ce sunt confuze aceste plante?
Confuzia apare în primele etape de maturare a frunzelor: după ce au văzut primele frunze din grădină, grădinarii nu au văzut nici o diferență în ceea ce a creat - sorrel sau spanac. Dar, după o analiză mai atentă, caracteristicile caracteristice fie de soricel, fie de spanac, încep să apară.
Cum să distingi?
În ciuda confuziei în alegerea acestor plante, întrebarea "Acesta este unul și același lucru, da sau nu?" Se poate răspunde cu toată certitudinea: desigur că nu, pentru că ele au și diferențe izbitoare:
- frunze de mistreț arătat, verde deschis;
- spanac frunze rotunjite, verde inchis;
- gusturi: sorrel are gust acru, spanac - acru-amar.
Cu toate acestea, după toate acestea există asemănări între aceste plante benefice:
- ele pot fi consumate crude;
- aceste ierburi sunt potrivite pentru fierbere, conservare și uscare;
- și, cel mai important, sunt calorii scăzute, ceea ce este foarte important pentru persoanele supuse greutății excesive.
fotografie
În fotografia de mai jos vedem ambele plante pentru a înțelege mai bine ce este și cum diferă acestea.
Acest lucru este sorrel:
Acesta este spanacul:
Utilizarea și compoziția chimică
Recent, nutriționiștii și biologii au efectuat studii privind beneficiile ambelor plante. Constatările sugerează acest lucru iar sorbul și spanacul sunt extrem de benefice pentru corpul uman. Acestea conțin toate oligoelementele necesare, aminoacizi, vitamine pentru a susține vitalitatea.
Ce este util în aceste produse? Să examinăm compoziția lor chimică.
Sorrel conține în compoziția sa (pentru 100 g de produs):
- acid acetat de același nume - sorrel (0,3%), precum și acid pirogalic și ascorbic;
- uleiuri esențiale, proprietatea lor principală este antiseptică (oprește răspândirea microbilor periculoși);
- vitamine (51 mg);
- proteine (1,5 g);
- carbohidrat (2,9 g);
- minerale, precum și elemente precum carotenul și biotina (2,5 mg).
În total, această compoziție ajută organismul să scape de toxine, zguri, ameliorează durerea gastrită, problemele din spate și vezica biliară, precum și exacerbările reumatoide și reacțiile alergice. Sorrel poate ajuta cu dificultăți în menopauză, infertilitate și chiar sângerare uterină.
Compoziția de spanac (pentru 100 g de produs):
- fier (2,71 mg);
- calciu (99 mg);
- proteine (2,86 g);
- grăsimi (0,39 g);
- carbohidrați (3,63 g);
- iod (20,8 mcg);
- O legumă cu frunze verzi este plină de vitamine și aminoacizi.
Frunzele acestei plante sunt extrem de bogate în proteine, pentru care spanacul a primit o denumire interesantă - "carne de legume". mare Conținutul de potasiu din frunzele de spanac poate îmbunătăți funcția inimii.
Utilizarea acestei plante ajută sistemul nervos, activează activitatea creierului. Există o ipoteză că consumarea de frunze de spanac poate ajuta la cancer.
Este important! Dar merită luată în considerare o caracteristică a spanacului - un efect laxativ ușor.
Asemănări și diferențe
După examinarea detaliată a compoziției chimice a acestor produse, este ușor de concluzionat că există multe avantaje în ambele plante medicinale. Ambele legume au un efect pozitiv asupra unor astfel de sisteme, cum ar fi:
- cardiovasculare;
- digestiv;
- endocrine.
Diferența este numai în procentajul oligoelementelor predominante: acizii, vitaminele, mineralele predomină în sorrel, proteine, aminoacizi, iod - în spanac.
Este necesar să vă ascultați corpul și să alegeți o legumă, concentrându-vă asupra proprietăților și compoziției sale benefice. Este demn de remarcat faptul că valoarea de piață a spanacului este mult mai mare decât cea a murelei, care poate fi chiar derailată gratuit, lăsând pe o luncă în afara orașului.
Prin gust, iarba acră este mult mai plăcută decât amară. După ce au încercat spanacul o dată, mulți oameni nu mai vor să-l mănânce din cauza gustului dezgustător.
Harm și contraindicații
Orice produs are un număr de contraindicații pentru utilizare.
Pentru sorrel este:
- Gută.
- Boli ale rinichilor, stomacului, vezicii urinare.
- Un ulcer gastric.
Nu gătiți adesea vase de frunze de mure, absorbția repetată a produsului poate perturba metabolismul în organism.
Spanacul nu trebuie consumat în prezența bolilor sistemului genito-urinar și, cum ar fi sorrel, în guta.
În plus, acest produs este saturat cu nitrați, ceea ce necesită o gătire deosebit de atentă la gătit.
Frunzele acestei plante nu asigură stocarea îndelungată., deoarece în fiecare zi cresc conținutul de sare, care este periculos pentru organism.
Este important! Sorrel conține mai multe microelemente benefice, spre deosebire de spanac, dar mai multe acizi, ceea ce îl face periculos pentru bolile tractului gastro-intestinal.
Poate o legume să fie înlocuită de alta?
Spanacul este un produs destul de proaspăt aromat, motiv pentru care uneori, în pregătirea primelor cursuri sau salate, este complet înlocuit cu sorrel sau adăugați puțin pentru a adăuga aciditate picantă.
Este permisă combinarea?
Deseori, spanacul și sorbul pot fi văzuți împreună în diferite salate, beneficiile unui astfel de produs culinar sunt foarte mari - conținutul de oligoelemente utile, fibrele și aminoacizii crește natural. Dar merită luată în considerare caracteristicile ambelor plante medicinale, Dacă nu există contraindicații, mâncați la sănătate.
Ce să alegeți: spanac sau castravete, decideți. Bazați-vă pe gustul dvs., precum și pe rezultatul dorit, folosind aceste frunze utile.
