Conopida - o inflorescență a multor pedunculi cărnoși, sunt folosiți în gătit și au o valoare deosebită pentru organism. Este un depozit de minerale utile, carbohidrati si vitamine, care au o valoare de neinlocuit pentru corpul uman.
Este timpul să diversificăm castraveții și roșiile pentru o perioadă lungă de timp cu ceva nou. Acest articol prezintă câteva rețete simple, dar foarte gustoase de conserve de conopidă.
Beneficii și rău
Valoarea nutritivă a 100 g de conopidă este:
- grăsimi - 3,9%;
- carbohidrați - 69,3%;
- proteine - 26,8%;
- Calorii - 25 kcal.
Pe lângă carbohidrații, proteinele și grăsimile, conține substanțe utile precum: vitaminele C, A, E, vitaminele din grupa B, fosforul, acidul nicotinic, manganul, fierul, celuloza, acidul folic și seleniul.
Datorită calităților sale benefice, se apreciază compoziția unui astfel de produs ca și conopida. Cunoscut Medicii recomandă utilizarea sa pentru tratamentul și prevenirea bolilor precum:
- Ateroscleroza, atac de cord și accident vascular cerebral, normalizarea echilibrului apă-sare în umflarea care apare în bolile sistemului cardiovascular.
- Datorită cantității mari de fibre delicate în compoziția sa, are un efect benefic asupra intestinelor, în plus, contribuie la vindecarea cicatricilor și a ulcerelor la nivelul stomacului. Poate fi consumat numai în timpul unei perioade de repaus, adică utilizarea acestuia în alimentație în timpul exacerbarilor este contraindicată, deoarece acest lucru poate agrava situația.
- Varza normalizează echilibrul hormonal în corpul feminin, motiv pentru care este foarte valoroasă pentru femeile care au depășit marcajul de 30 de ani. În plus, poate fi folosit ca o mască pentru față, corp și păr.
- Deoarece acest produs are un conținut scăzut de calorii, este excelent pentru pierderea în greutate. În acest sens, conopida este inclusă în regimul alimentar nu doar ca auxiliare, ci și ca un fel de mâncare principală (pentru mai multe detalii despre rețetele lor de conopidă, citiți aici).
Atenție! În ciuda faptului că conopida este foarte utilă, există încă o serie de contraindicații în care utilizarea sa este imposibilă.
Principalele contraindicații includ următoarele boli:
- Nu trebuie utilizat de persoanele cu guta, boli de rinichi și boli ale sistemului urinar.
- Nu este recomandabil să-l utilizați pentru persoanele care suferă de insuficiență cardiacă și hipertensiune arterială.
- Bolile endocrine, în special problemele legate de glanda tiroidă, constituie, de asemenea, o contraindicație pentru utilizare.
- După operațiile transferate pe o cavitate abdominală nu se recomandă utilizarea în alimente.
Cu privire la aceasta, dacă este posibil să folosiți conopidă brută și cum să o faceți, citiți în acest articol.
Rețete de gătit pas cu pas cu fotografii
Conopida poate fi recoltată pentru iarnă în diferite moduri. Toată lumea își alege propria versiune.
decapare
Pentru a prepara varza va avea nevoie de:
- 2 kg de varză;
- 1 morcov;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- 1,5 litri de apă;
- 100 de grame de sare și zahăr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Varza trebuie mai întâi să fie dezasamblate în inflorescențe, și morcovi de grătar pe o răzătoare mare.
- Combinați ușor varza cu morcovi și scoateți în recipientul necesar.
- Apoi, ar trebui să pregătiți brânza - adăugați sare și zahăr la apa fiartă și așteptați până când acestea sunt complet dizolvate, în timp ce apa ar trebui să fie agitat.
- Sosiți brânză pentru a se răci, apoi le toarna varza.
- Această varză este de obicei fiartă timp de 3-4 zile.
decapare
Pentru a începe Este necesar să se pregătească toate ingredientele necesare:
- 1 varză medie;
- 1 buc. ardei și mari morcovi roșii.
Pentru marinada aveți nevoie de:
- 1 l. apă;
- 3 linguri. 9% oțet;
- 3 linguri. l. sare și zahăr;
- câteva ardei iute de mazăre și frunze de dafin.
Reteta de preparare:
- Din cap trebuie să separați complet inflorescențele. Ei au nevoie de fierbere timp de 3-5 minute, apoi pune într-o gaură și se lasă câteva minute.
- Ardeiul dulce ar trebui tăiat în cuburi, iar morcovii în cercuri.
- Începeți să puneți legumele în borcane pre-spălate și sterilizate - puneți piperul pe fundul borcanului, apoi morcovul, deasupra inflorescenței. Umpleți întregul borcan, încercând să vă asigurați că stratul superior ar pune în mod necesar piper.
- Pentru a pregăti marinada trebuie să fierbeți apă, adăugați condimente, sare și zahăr. Așteptați până când apa se fierbe din nou și se toarnă esența mușcată.
- Marinada pregătită se toarnă în bănci și le închide.
Este important! Pentru ca varza sa ramana intregi, fierbeti nu mai mult de 3 minute si toarna peste apa fiarta rece.
Acest tip de butuc pentru iarnă este probabil unul dintre cele mai simple, cu toate acestea, decaparea castraveți și roșii este mult mai comun decât conopida.
snacks-uri
Salatele sunt ideale pentru aperitive, care pot fi, de asemenea, laminate pentru iarnă. Pentru a face conopida în limba coreeană, veți avea nevoie de:
- 1 cap mediu;
- 3 morcovi;
- 6-8 cuisoare de usturoi;
- 4 pahare de apă;
- 3 linguri. uleiuri (vegetale);
- 2 lingurițe. zahăr;
- 2 lingurițe. oțet;
- un vârf de condimente pentru morcovi și sare.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Este necesar să separați inflorescențele de tulpină și să fierbeți câteva minute și apoi să le transferați în vase emailate. Peel și tăiați morcovii ca morcovii coreeni.
- Gatiti marinada, adaugand la ea toate ingredientele, cu exceptia otetului. În timp ce apa pentru marinadă se fierbe, este necesar să curățați și să zdrobiți usturoiul. Când apa se fierbe, trebuie să turnați oțet în ea și fierbeți încă 5 minute.
- Gata marinata trebuie sa turnati varza, adaugati morcovi si usturoi si lasati sa marinati cateva ore.
- Varză ambalată în cutii, sterilizată timp de 10-15 minute într-o baie de apă și laminată.
sărare
Saltarea va necesita următoarele ingrediente:
- 2 capete medii;
- 1-2 morcovi;
- cateva catei de usturoi;
- mărar și patrunjel (verde);
- sare - 3 linguri;
- piper negru și frunze de dafin.
Rețetă de gătit:
- Rubrica trebuie împărțită în inflorescențe mari, puneți-le în apă clocotită, fierbeți timp de 3-5 minute. Varza trebuie scos imediat din apa fierbinte si deplasata la rece.
- Pentru a pregăti soluția de salinizare este nevoie de 2 litri. fierbeți apă, adăugați sare la ea, îndepărtați-l de căldură și răciți.
- Usturoiul și morcovii trebuie tăiați în bucăți mari.
- În partea de jos a tigaie pentru a pune fenicul și pătrunjel verde, pune morcovi și varză pe partea de sus - pot fi straturi.
- Solul trebuie să se scurgă și să se toarnă peste varză, să se acopere cu o farfurie și să se pună ceva greu deasupra.
- Varza complet sarata in 4-5 zile.
Opțiuni pentru depunerea semifabricatelor
Fiecare hostess are propriile opțiuni pentru servirea anumitor feluri de mâncare pe masă. Deci, feluri de mâncare conopide poate fi pre-decorate cu verdeață. Dacă varza a fost recoltată pentru iarnă, atunci este de dorit să o serviți împreună cu murătură sau marinadă.
Așa cum am menționat deja, conopida este bogată în vitamine și în toate microelementele necesare pentru organism, deci nu neglija o astfel de legume folositoare și o mănâncă mai des.
