Varza de la Beijing, este Petsai sau varza chineza, este un asistent credincios in bucatarie atunci cand trebuie sa gatesti ceva gustos dar rapid.
Acest tip de varză are kachan și frunze delicate. Datorită acestui lucru, varza Peking este mai ușor de digerat decât tradiționalul rus alb din Rusia.
Petsay este ideal ca o salată verde, merge bine cu legume proaspete și alimente cu proteine: ou fiert, bastoane de crab, brânză. În plus, varza chineză este bună în murături sau după un tratament termic scurt.
Cu umplutura de brânză
Frunzele proaspete de varză crocantă completează perfect brânza moale. În plus, un astfel de fel de mâncare poate fi atribuit în condiții de siguranță nutriției corecte, deoarece gustul conține fibre sănătoase și proteine ușor digerabile.
umplut
ingrediente:
- 1 cap de varza;
- 2-3 bucăți Ardei iute;
- 1-2 catei de usturoi;
- 200 de grame de brânză topită;
- 200 gr brânză;
- 2 linguri. smântână;
- 1 cutie de măsline.
Mod de preparare:
- Spălați temeinic varza Peking, acordând atenție fiecărei bucăți de hârtie. Tăiați varza în lungime în 2 bucăți. Lăsați să se usuce.
- Se amestecă 2 tipuri de brânză și smântână. Împingeți usturoiul prin presa de usturoi și adăugați amestecul. Opțional, poți să-ți faci piper.
- Ardei iute tăiați în cuburi mici. Pentru ca felul de mâncare să fie frumos, este bine să luați ardei multicolori.
- Scurgeți marinada din măsline, tăiați măslinii în semne subțiri subțiri.
- Se adaugă piper și măsline la masa brânzei cremoase și se amestecă bine.
- Puful de pansament care rezultă fiecare frunză de varză.
- Combinați 2 bucăți de varză și împachetați-o cu folie. În această formă, trimiteți la frigider. Va fi nevoie de cel puțin 2 ore pentru a efectua umplerea, deci vă rugăm să aveți răbdare.
- Când serviți, tăiați gustări în porții.
Vă oferim pentru a vedea o rețetă video pentru a face umplute role din varza Beijing:
rulouri
ingrediente:
- Foi de varza din Beijing.
- 2 bucăți branza topita (Yantar, Prietenie sau alta).
- 1-2 catei de usturoi.
- 2 linguri. maioneza.
- 2 ouă fierte tari.
- Marar, patrunjel sau alte ierburi - un buchet mic.
- Sare și piper la gust.
Mod de preparare:
- Din frunzele de varza se taie partea tare a tijei. Dacă nu doriți să lăsați foaia întreagă, puteți doar să tăiați partea proeminentă a tijei și să odihniți ușor restul, astfel încât să fie mai moale.
- Branza de brânză și ouă fierte. Treceți usturoiul prin zdrobire. Se taie verdele verde. Se adaugă maioneză și se amestecă. Sare și piper la gust.
- Puneți cheagul pe frunza de varză și împachetați cu atenție. Pentru a preveni întoarcerea rulourilor, puneți-le pe antena astfel încât marginea liberă a foii să fie la partea inferioară.
- Decorează roșiile verzi. Puteți adăuga culori la fel de mâncare prin deplasarea cilindrilor în felii de roșii.
Acută pe bază de feluri de mâncare coreeană
Probabil cele mai populare bucate coreene din Rusia sunt salatele: morcovii coreeni și, desigur, kimchi.
Varza picantă de murat va decora atât o masă într-un cerc familial îngust, cât și o masă festivă.
kimchi
ingrediente:
- 1 cap de varză mare;
- 6-8 cuisoare de usturoi;
- 3 linguri. ardei roșu;
- 1 lingura. sos de pește;
- 1 bucată ceapă;
- 1 grămadă de ceapă verde;
- 50 g ghimbir proaspăt;
- 3 linguri. sare;
- 1 linguriță zahăr;
- 1,5 litri de apă;
Mod de preparare:
- Clătiți bine și uscați frunzele de varză. Tăiați în benzi sau pătrate.
- Se taie bine ceapa în benzi mici.
- În apă rece, dizolvați sarea. În saramură rezultată pentru a reduce legumele preparate. Pentru o sărare mai bună, folosiți opresiunea (un borcan de apă, o piatră grea). Procesul va dura 3-4 ore.
- Îndepărtați varza din saramură și clătiți-o.
- Pregătiți un dressing. Pentru a face acest lucru, bate într-un amestec de ardei iute, ghimbir, usturoi, sos de pește și zahăr.
- Se amestecă pansamentul și varza. Este mai bine să purtați mănuși în prealabil, deoarece pasta vă va arde mâinile, iar piperul este destul de dificil de spălat.
- Puneți varza condimentată în borcane sterilizate, tamponați și răsuciți bine. După 5-7 zile, vă puteți bucura de o gustare picantă.
Dacă doriți, morcovii pot fi adăugați la kimchi.
Oferim să vedem o rețetă video pentru gătitul varză chineză picantă "Kimchi":
Salată de legume rapidă cu piper roșu dulce și mărar
ingrediente:
- 1 cap de varză mare;
- 2 roșii;
- 2 ardei grași;
- 1 buchet de mărar;
- 4-5 catei de usturoi;
- 1 buchet de mărar;
- 1,5 linguri sare;
- 1,5 linguri zahăr;
- 2 linguri. oțet;
- 1 lingura. ardei roșu;
- 1 pahar de apă rece;
Mod de preparare:
- Varza tăiată în benzi se așeză într-o vesela nemetalică adâncă. Adăugați puțin sare, zahăr și pomakam, amestecând cu grijă varza și condimentele.
- Suc de roșii și ardei grași. Este mai bine să faceți acest lucru cu un paie groasă, atunci toate legumele se vor amesteca bine unul cu altul. Tăiați mărarul și usturoiul.
- Se adaugă oțet, apă și piper fierbinte. Pentru claritate, este mai bine să luați piperul în fulgi și să îl frecați în mod special într-o moară sau coacere specială.
- Se amestecă totul și se servesc la masă sau se lasă la marinat în frigider pentru câteva ore pentru un gust mai bogat.
Vă oferim să vedeți o rețetă video de salată de legume de gătit din varză chineză și ardei gras:
Quickvi sandvișuri
Varza proaspătă de Peking este o sursă excelentă de fibre dietetice. Diversificarea sandwich-urilor familiare prin adăugarea acestui produs sănătos, cu conținut scăzut de calorii, la gustări.
Petsaya fac sandvișuri obișnuite nu numai gustoase, ci și mai frumoase.
Cu paie și roșii
ingrediente:
- O felie de pâine de cereale.
- Pateu de ficat de pui sau de gâscă.
- Peking frunze de varza.
- O felie de roșii.
Mod de preparare:
- O felie de pâine poate fi prăjită într-un prajitor sau într-o tigaie uscată.
- Răspândiți paiele pâinii. Puneți 1-2 cercuri de roșii pe partea de sus și acoperiți cu frunze de varză.
Cu pui și smântână
ingrediente:
- 1/2 piept de pui;
- 2-3 frunze de varză chineză;
- 1 lingura. smântână;
- un vârf de sare;
- pâine.
Mod de preparare:
- Dezasamblați fibrele sau tăiați pieptul de pui.
- Tăiați varza.
- Se amestecă puiul și varza, se condimentează cu smântână și sare. Puneți amestecul pe felii de pâine.
Aceasta este doar o parte din varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate din varza chineză. Aduceți un pic de creativitate în bucătărie și schimbați rețetele tradiționale.
De exemplu, o salată de bastoane de crab va deveni surprinzător proaspătă și ușoară dacă înlocuiți orezul cu varza chineză. Totuși, rețineți că o astfel de salată va trebui să fie consumată rapid, deoarece varza poate produce suc și mâncarea va deveni apoasă. Dar pentru a convinge oaspeții sau gospodăriile să gestioneze rapid salata pur și simplu nu trebuie să!
O altă idee de a folosi varza Peking în clasicul culinar este ruloul de varză. Înfășurați umplutura în frunzele lui Petsaya și gătiți varza umplute pentru un cuplu - va fi foarte rapidă și utilă!
