Proprietăți utile ale broccoli și contraindicații la utilizarea lor

Broccoli varza, cunoscută din zilele Romei antice, a devenit pe scară largă în Rusia relativ recent. În ciuda faptului că este cea mai apropiată rudă de conopidă, care este foarte populară în țara noastră, încă mulți sunt suspectați de ea. Și aceasta este o mare greșeală, deoarece broccolul este considerat cel mai util în toate tipurile de varză.

Vom spune cum această legume este utilă pentru corpul uman în general, în special pentru sănătatea femeilor. De asemenea, veți afla câte calorii în broccoli și ce substanțe valoroase pentru sănătate le conține.

Compoziție și calorii

Broccoli - un depozit real de vitamine și mineraleÎn compoziția sa, aceasta poate fi comparată cu multivitamine bune, dar este un produs natural. De asemenea, va fi o adevărată descoperire pentru cei care sunt obișnuiți să numere conținutul caloric al alimentelor. Câte calorii în varză? 100 de grame de această varză conțin doar 34 kcal. În același timp, o astfel de porție a reprezentat 2,82 g de proteine, un total de 0,37 g de grăsime și 6,64 g de carbohidrați.

Spre deosebire de calorii, în ea există multe vitamine.

• Prin cantitatea de vitamina C, broccoli depășește în mod semnificativ astfel de lideri recunoscuți ca lămâia și portocala.
• Există vitamina U, care este necesară pentru vindecarea ulcerațiilor și a eroziunilor.
• Vitamina PP, care este implicată în procesele redox în organism și promovează creșterea țesutului.
• În plus, compoziția de broccoli conține vitamine din grupa B, în special acid folic, tiamină și riboflavină, precum și vitaminele A, K, E.

De asemenea, merită remarcate astfel de elemente micro și macro precum magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, calciu, fier, zinc, cupru, mangan, seleniu, fiecare jucând un rol în buna funcționare a corpului uman.

Proprietăți utile pentru corpul uman

Proprietățile medicinale ale acestei legume:

1. Prevenirea și controlul cancerului. Studiile moderne au arătat că această varză poate ajuta la lupta împotriva anumitor tipuri de cancere, cum ar fi cancerul de sân, ovarian și piele. Sulforaphane oprește dezvoltarea celulelor canceroase, iar sinerginul și indol-3-carbinolul le distrug și întăresc sistemul imunitar.
2. Reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. Consumul regulat al acestei legume afectează favorabil activitatea inimii, precum și starea pereților vaselor de sânge, permițându-vă prevenirea bolilor, cum ar fi atac de cord, accident vascular cerebral, artrită sau ateroscleroză. Broccoli colina (vitamina B4) și metionina sunt implicați în eliminarea colesterolului din organism, excesul acestuia conducând la probleme cu sistemul cardiovascular.
3. Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv. Conținutul ridicat de fibre ajută la normalizarea proceselor digestive, îmbunătățirea funcției intestinelor și rezolvarea problemei constipatiei, inclusiv cronice. Prin stimularea secreției de bilă, broccoli ajută la îmbunătățirea stării hepatice și a vezicii biliare. În plus, a contribuit la îndepărtarea celulelor moarte, a zgurii și chiar a ionilor de metale grele.
4. Ajută la recuperarea de boli. Broccoli conține substanțe care accelerează procesul de regenerare a celulelor și țesuturilor, ajutând organismul să se recupereze mai repede. Phytoncidele măresc imunitatea globală și împiedică reproducerea microorganismelor dăunătoare.
5. Normalizează zahărul din sânge. Mulți experți recomandă includerea acestei legume în dieta diabeticilor, deoarece conține sulforafan, care poate reduce nivelurile de glucoză și poate regla producerea de insulină.
6. Îmbunătățește sistemul nervos datorită prezenței vitaminei B1. Persoanele cu tulburări nervoase, memorie slabă, stres frecvent ar trebui să includă adesea această plantă în dieta lor, deoarece este bogată în tiamină, care este foarte importantă pentru creier.
7. Efect pozitiv asupra vederii. Carotenoizii, dintre care aproape toți sunt în dovleac și morcovi, pot preveni cataracta prin întărirea retinei și a lentilei.
8. Îngrijirea corpului. Ce este util pentru corpul femeilor? Merită să acordați o atenție deosebită acestui produs, de asemenea, deoarece acesta vă ajută perfect să piardă în greutate și să scape de celulită. Elementele sale constitutive ajută la curățarea intestinelor toxinelor, reglează procesele metabolice din organism.

   O cantitate mare de fibre dă un sentiment de plenitudine de lungă durată, cu o cantitate mică de mâncare consumată.

   Reducerea "coajei de portocale" se datorează faptului că excesul de lichid se excretă rapid și în siguranță din corp, ca urmare, pielea devine netedă și întinsă.

9. Prevenirea prostatitei și a cancerului de prostată. Compoziția legumelor include enzime care nu numai că au un efect benefic asupra potenței și sănătății bărbaților, dar contribuie, de asemenea, la prevenirea dezvoltării unor boli grave de prostată.

Contraindicații

Contraindicația absolută la utilizarea broccoli nu poate fi decât alergică la această plantă. Din fericire, este extrem de rar. În caz contrar, există într-o formă sau alta pentru aproape toată lumea. Restricțiile se aplică în principal formei de utilizare.

• Nu puteți folosi broccoli pentru supă de gătit, deoarece decoctul conține substanțe care dăunează organismului (adenină și guanină). În supe, această varză trebuie adăugată la sfârșit, când supa este gata.
• Merită să ne amintim că, prin prăjirea prelungită, în special în cantități mari de ulei, varza nu numai că va pierde toate proprietățile sale benefice, dar și că formează substanțe cancerigene.
• Utilizarea varza cruda este contraindicata persoanelor cu aciditate ridicata a stomacului si celor care sufera de afectiuni ale pancreasului.

Utilizare în timpul sarcinii și alăptării

Pentru femeile gravide, acest produs este indispensabil din mai multe motive:

1. Caracteristicile nutriționale scăzute și calorii vă permit să controlați creșterea în greutate.
2. Un continut ridicat de vitamina C stimuleaza imunitatea.
3. Acidul folic este esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos fetal.
4. Calciul este necesar atât pentru sănătatea mamei viitoare, cât și pentru copil.
5. Reducerea nivelului zahărului este importantă pentru femeile însărcinate cu diagnosticul de diabet gestational.

Broccoli - produs hipoalergenic, care are un minim de contraindicații, deci este unul dintre primii care poate fi inclus în dieta unei mame care alăptează, după 4-5 săptămâni de la naștere, îl puteți adăuga treptat în meniu când alăptați. Majoritatea copiilor răspund bine la introducerea acestei legume, mai întâi în dieta mamei și apoi, de la 6-7 luni și ca mâncare complementară.

Pot să o am cu pancreatită?

În timpul perioadei de exacerbare a pancreatitei, puteți folosi acest tip de varză sub formă de supe, soluri de aburi (puteți afla despre regulile de preparare a mâncărurilor de broccoli aici). Medicii recomandă să intre imediat și numai dacă este bine tolerat și nu provoacă balonare, flatulență și alte probleme legate de digestie. La început, după intrare, trebuie să fiți deosebit de atenți și să întrerupeți utilizarea atunci când apar primele simptome.

În faza de remisiune, nu există restricții privind consumul.

Porțiunea maximă zilnică de broccoli în toate fazele bolii nu trebuie să depășească 200 g

In rezumat, ramane doar sa repetam faptul ca broccoli este o leguma foarte folositoare, care trebuie sa fie prezenta in dieta. Cum să gătesc pentru a obține beneficiul maxim? Încălzirea prin gătire sau gătitul scurt este considerată cea mai corectă metodă, deoarece în timpul tratării termice pe termen lung se pierd multe proprietăți utile. Puteți servi această legumă ca o farfurie separată, ca o farfurie, și ca parte a tocătorilor de legume sau caserole.

Vizionați videoclipul: Condiment și medicament (Aprilie 2024).