În ciuda faptului că sfeclă de frunze nu sunt cunoscute de toată lumea, ele sunt foarte apreciate de către grădinari și grădinari. Și nu este doar gustul minunat, ci și beneficiile acestei culturi.
În articolul nostru vă vom spune în detaliu despre istoria originii acestei legume, despre caracteristicile și diferențele sale față de sfecla obișnuită, despre toate proprietățile sale benefice și despre metodele de utilizare în gătit. Veți învăța cum să cultivați corespunzător o cultură, ce fel de îngrijire are nevoie și ce boli și dăunători poate amenința. De asemenea, puteți viziona un videoclip util pe această temă.
Descrierea și diferența dintre sfecla obișnuită
Ce este și care este tipul de sfeclă de frunze? Cel de-al doilea nume al speciei este chard. Acesta este un subspeci al sfeclei obișnuite. Există două tipuri de legume, și anume frunze și tulpini.
Ambele specii au rădăcini. În plus, chard are un randament ridicat. În fermele mari ajunge la 70-100 t / ha.
Chard diferă de tipurile uzuale de sfeclă roșie prin absența legumelor rădăcinii. Această plantă este evaluată prin frunze și pețiole, cunoscute pentru valoarea lor nutritivă.
Vă recomandăm să vizionați un videoclip despre caracteristicile sfeclei de frunze:
Istoria reproducerii
Istoria cultivării de șarpe are mai mult de trei mii de ani. Acesta provine din Egiptul antic și din Roma, motiv pentru care șarpele este uneori numit "varza romană". Datorită proprietăților și gustului, sfecla frunzelor a câștigat rapid popularitate în rândul multor națiuni. În Rusia, șarpele este încă puțin cunoscut, dar, treptat, trezește din ce în ce mai mult interes.
Cum se utilizează în gătit?
Opțiuni pentru utilizarea de sfeclă frunze mare varietate. Cel mai adesea, cultura este folosită proaspăt pentru prepararea salatelor verzi, sfeclă roșie, supe. Ca aditiv pentru frunze de al doilea, frunzele fierte sunt populare. Frunzele tinere sunt mai dulci, pot fi fierte sau se prăjeau în ulei.
Uneori frunze de frunze de chard, atât separat, cât și cu varză, iar tulpinile sunt aburite și consumate, precum și sparanghel. În plus, frunzele de varza sunt folosite cu succes pentru varza de gatit.
Vă recomandăm să urmăriți un videoclip despre utilizarea sfeclei de frunze (chard) în timpul gătirii:
Punctele tari și punctele slabe
Datorită frunzelor sale luminoase, chardul este cultivat cu succes ca plantă ornamentală.
Există mai multe avantaje ale sfeclei de frunze.. Acestea includ:
- Early ripeness (despre alte soiuri timpurii de sfecla citit aici).
- Gust mare.
- Impresionanta in cultivare.
- Aspect atractiv.
- Productivitate ridicată.
- Plantă prelungită.
Dezavantajele nu includ rezistența la îngheț prea bună a culturii. Este o plantă bienală, dar nu tolerează iarnă peste tot. Rusia este una dintre țările cu un climat prea rece pentru aceasta. Am scris aici despre soiurile de sfeclă adecvate pentru cultivarea în centrul Rusiei și în acest articol veți afla ce tipuri de sfecla pot fi cultivate în Ural.
Beneficii și rău
Mangold poate fi numit în siguranță o cultură utilă în toate privințele.. Mai mult de o duzină de antioxidanți polifenolici au fost găsiți în frunzele sale, inclusiv kaempferol, ceea ce reduce probabilitatea dezvoltării oncologiei. Împreună cu kaempferol, sfecla de frunze conține acid de liliac, care este responsabil pentru reglarea zahărului din sânge.
Ca sfecla, sarda este cunoscuta pentru continutul ridicat de betalain - antioxidanti puternici. Sfeclă de frunze sunt bogate în vitamine și macronutrienți. De exemplu, doar 100g de frunze proaspete conțin mai mult de jumătate din necesarul zilnic de magneziu pentru corpul nostru. Mangold ajută la îmbunătățirea sistemului cardiovascular, a face față obezității, anemiei și deficitului de vitamine.
În ciuda tuturor avantajelor sfeclei frunzelor, este important să știți că proporția de vitamina K în compoziția sa este mult mai mare decât rata zilnică. Excesul său în organism implică o creștere a numărului de trombocite și o creștere a vâscozității sângelui. Acest lucru este deosebit de periculos pentru cei care suferă de vene varicoase sau de tromboflebită. O altă substanță care nu poate beneficia numai, ci și rău - acid oxalic.
consiliu: Prin urmare, se recomandă persoanelor cu probleme la rinichi sau vezică biliară să fiarbă înainte de a mânca chardul.
Plantarea și îngrijirea
Material de însămânțare. Chard semințele pot fi achiziționate la un magazin de specialitate. Costul variază de la 20-200 ruble pe pachet, în funcție de clasa selectată.- Timpul de aterizare. Timpul optim pentru plantarea semințelor este aprilie, de preferință la jumătatea sau la sfârșitul lunii.
- Alegerea unui site de aterizare. Locul luminat este cel mai potrivit. Dacă nu este suficientă lumina soarelui, planta va acumula nitrați.
- sol. Practic, orice pământ este potrivit pentru plantarea șerbii - principalul lucru este că ar trebui să fie liber și moderat umed. Nu ar trebui să fie permisă nici umiditatea excesivă, nici supra-uscarea.
- aterizare. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate pentru o zi pentru o mai bună germinare. Semințele sunt plantate în sol la o distanță de 2-5 centimetri una de cealaltă, etanșând până la o adâncime de 2 centimetri. Dacă aterizarea se face prea devreme, este mai bine să folosiți materialul de acoperire.
- temperatură. Se crede că temperatura optimă pentru cultivarea sfeclei frunze - 15-25 grade, în perioada de înflorire - 20-25. Cu toate acestea, chard poate tolera căldură până la +35 și înghețurile ușoare până la -3. La temperaturi ridicate, tulpinile plantelor devin roz, iar la temperaturi scăzute - verde.
- adăpare. Mangold este o cultură îndrăgită de umiditate, creșterea acesteia încetinind pe teren uscat. Schema optimă de udare - în fiecare zi.
- Top dressing. Hrana este necesară după fiecare tăietură de frunze sau pețiole. Soluția de uree (10g / 10l) sau humus este cea mai potrivită.
- Alte măsuri de îngrijire. Sfeclă de sfecla trebuie să fie slăbită și împrăștiată în mod regulat. Pământul slab va furniza rădăcinile cu oxigen, iar absența buruienilor va reduce probabilitatea bolii sau a aspectului dăunătorilor.
- recoltat. Recoltarea poate fi colectată în termen de șase săptămâni de la plantare până la sfârșitul toamnei. Frunzele sunt tăiate sau pur și simplu rupte la bază împreună cu pețiolele.
Material de însămânțare. Chard semințele pot fi achiziționate la un magazin de specialitate. Costul variază de la 20-200 ruble pe pachet, în funcție de clasa selectată.Crop storage
Există două moduri de stocare a culturilor. Dacă frunzele și pețiolele sunt proaspete, acestea sunt ambalate în saci de plastic și plasate în frigider. Ca atare, ele rămân utilizabile timp de trei până la cinci zile. Dacă prima metodă nu este potrivită pentru un motiv sau altul, charda este spălată, tăiată, împachetată și înghețată. Frunzele proaspete se spală imediat înainte de utilizare.
Boli și dăunători
Există doar două boli tipice pentru sfecla:
- Piciorul negru. Aceasta este o boală fungică, care este o putrezire a rădăcinilor. Aceasta afectează în principal răsadurile și plantele tinere.
- Roua rosie. O altă boală provocată de ciupercă. Manifestată sub formă de floare albă pe frunze.
Cele mai comune dăunători pentru sfecla de frunze sunt păduchele de afide și sfeclă.
Prevenirea diferitelor probleme
Respectarea condițiilor de îngrijire a legumelor este o garanție a unei recolte bune.. Este suficient să se utilizeze îngrășământul în timp și să nu se permită îmbogățirea cu apă.
concluzie
Mangold - cultură nemaipomenită și ușor de curățat. Pe patul grădinii sau în grădină nu va fi numai plăcut pentru ochi, ci va aduce și multe beneficii și plăceri.
